Pasta ex tempore

Pasta ”Ex tempore”

Tämä pasta syntyi eilen illalla myöhään kun teki mieli ”jotain hyvää pastaa jossa on vähän potkua” no kävin läpi jääkaappia ja ruokakomeroa ja tässä lopputulos.

Ainekset

  • 250 broilerin suikaleita
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • ⅔ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl Sriracha chilikastiketta
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 tl sokeria
  • 1 ½ tl suolaa
  • ruokaöljyä
  • 200 pastaa (kuivana)

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita paistinpannuun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun öljy on lämmintä lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää kuivattu persilja, paista hetki. Lisää broilerin suikaleet, paista kunnes broilerin on kypsää ja saa vähän väriä. Lisää punaviini, sokeri, suola, sitruunamehu, mustapippuri ja Sriracha kastike sekoita hetken ja lisää tomaattimurska.

Kun pasta on kypsää kaada valutettu pasta kastikkeen joukkoon.