Sinappinen tonnikalapasta

Tonnikalapasta on monessa taloudessa se ruoka jota syödään kun ei keksitä muutakaan. Se on todella helppo, nopea, edullinen ja terveellinen. Valmistan tonnikalapastasta lukuisa eri variaatioita mutta tämä on yksi suosikkejani, eikä vähintään sen takia että olen suuri Dijon sinapin ystävä.

Ohje
  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 purkki tonnikalaa,
  • 2 rkl dijon sinappia,
  • 4 rkl oliviöljyä,
  • 1 tl sitruunamehua,
  • ½ tl suolaa
  • ripaus kurkumaa (antaa pääasiassa väriä)
  • ripaus mustapippuria
  • 1 dl pastan keitinvettä

Laita pasta kiehumaan, kun se on valmis, lisää wokiin tai paistinpannuun oliiviöljyä ja tonnikalaa, kun seos alkaa lämmetä lisää siihen sinappi ja sitruunamehu, kun tasaista lisää pastan keitinvettä, suola, pippuri ja kurkuma. Kaada seokseen vielä kuuma pasta ja sekoita kunnolla, lisää nestettä jos ainekset eivät sekoitu kunnolla.


Porsaansuikaleita ja herkkusieniä Dijon-sinaapissa

Ranskalaisen ravintolan menussa tämä voisi olla ”Lanières de porc et de champignons à Dijon”, eli kuulostaisi hienolta Ranskaksi 🙂 Mutta kyseessä on helppo, edullinen ja vähärasvainen arkiruoka.

Ohje
  • 300g Porsaansuikaleita (kinkusta)
  • 300g tuoreita herkkusieniä
  • 3 dl kevyttä rypsikermaa (tai vastaavaa)
  • 1 dl vettä
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 iso sipuli
  • 4 rkl Dijon sinappia
  • Suolaa
  • Valkopippuria
  • Kurkumaa (väriä antamaan)
  • Juoksevaa Becel margariinia

Pilko sipuli ja kuullota se juoksevassa margariinissa, isossa pannussa tai wokissa, lisää porsaan suikaleet, mausta suolalla ja pippurilla. Paista kunnes saavat kauniisti väriä. Lisää vesi, rypsikerma, ripaus kurkumaa ja Dijon sinappi, anna hautua hiljalleen 20min. Pilko valkosipuli ja viipaloi herkkusienet, paista ne runsaassa juoksevassa margariinissa niin että saavat väriä, mausta valkopippurilla ja suolalla. Lisää sienivalkosipuli seos porsas, rypsikerma ja Dijon sinappi seokseen. Anna hautoa pari minuuttia.

Tarjoile esim. paistettujen perunoitten, perunamuusin tai pastan kanssa.

Muokattu 22.8.2014