kastike luonnonkalasäilykkeestä

Helppo kastike luonnonkalasäilykkeestä

Luonnonkalasäilyke on uusi hittituote, eikä syyttä sillä se on nimittäin hyvää! Säilyke sisältää muun muassa kotimaista säynettä, lahnaa ja pasuria sekä mausteita, ja se on säilötty rypsiöljyyn.

Tein tällä kertaa samankaltaisen yksinkertaisen tomaattipohjaisen kastikkeen kun mitä usein teen tonnikalasta, ja omasta mielestäni tämä kastike on maukkaampi kuin vastaava tonnikalasta tehty (eikä tämä ole valmistajan maksama mainospostaus). Toivottavasti tuote pysyy valikoimissa ja sen saatavuus paranee.

Ainekset

  • 2 purkkia (2x160g) luonnonkalaa rypsiöljyssä (Pielisen kala)
  • 1 sipuli
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl suolatonta pizzamaustetta

Ohje

Pilko sipuli. Kaada kalapurkeista öljy paistinpannuun, kun öljy on kuumaa lisää pilkottu sipuli ja paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää kala ja paista hetki niin että se sekoittuu sipulin kanssa.

Lisää tomaattimurska, sitruunamehu ja pizzamauste ja anna kiehua hetki.

Huom, älä lisää suolaa maistamatta, sillä säilykkeessä on valmiiksi suolaa.

Tarjoile pastan, riisin tai perunoiden kanssa.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


tonnikalalaatikko

Tonnikalalaatikko

Tätä perus tonnikalalaatikkoa olen  tehnyt ihan nuoruudesta asti (niin kuin varmaan moni muukin), se on halpa, nopea ja riittoisa. Ja samalla tonnikalalaatikko on hyvää lohturuokaa, ei mitään gourmeeta mutta silti tämän syöminen on usein nautinto.

Tämä on se tonnikalalaatikko versio ”joka ei tarvitse ohjetta”, mutta tässä on silti ohje 🙂 . Olen valmistanut tätä tällaisena 80 luvulta saakka, ainoa ero on se että nykyjään sitruunapippuri on suolatonta.

Ainekset

  • 1 pussi makaroneja (400g)
  • 2 purkkia tonnikalaa öljyssä
  • 5 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl suolatonta sitruunapippuria

Ohje

Keitä makaronit kypsäksi. Vatkaa omassa astiassaan maito, suola ja kananmunat keskenään. Kaada kypsät makaronit uuninkestävään vuokaan, ja sekoita tonnikala ja sitruunapippuri joukkoon.

Kaada munamaito joukkoon ja sekoita niin että munamaito on jakaantunut tasaisesti.

Laita astia kannella tai foliolla peitettynä 175 asteiseen uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi tai folio pois ja laita vielä 15 minuutiksi 200 asteiseen uuniin (niin että pinta kypsyy).

Tonnikallaatikko lautasella

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Tomaattinen lohipasta

Tomaattinen lohipasta

Lohesta tulee herkullinen pastakastike nopeasti. Maustan sen limellä ja chilillä joka korostaa lohen makua ja antaa lohipasta kastikkeeseen hapokkuutta.

Kastike valmistuu yleensä samassa ajassa kuin pasta kiehuu kypsäksi.

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 250-300g lohisuikaleita (tai kirjolohi)
  • 1 sipuli
  • 1 tl inkivääritahnaa
  • 1 rkl tomaattipyreettä
  • 1 purkki tomaattimurskaa
  • 2 rkl lime mehua
  • 1 tl sriracha chilikastiketta
  • 1 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • ½ tl kuivattua rakuunaa
  • ½ tl kuivattua tilliä
  • ruokaöljyä
  • (persiljaa tai korianteria koristeluun)

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Silppua sipuli. Laita paistinpannuun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää silputtu sipuli ja inkivääritahna. Paista sipuli/inkivääriseosta kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää tomaattipyree ja limemehu, kääntele hetken niin että seos on tasaista.

Lisää lohisuikaleet ja kääntele kunnes suikaleiden pinta on harmaa. Lisää tomaattimurska, sriracha, suola, valkopippuri, rakuuna ja tilli. Kun seos kiehahtaa ota levy pois päältä ja odota että pasta on valmista.

Voit tarjoillessa koristaa annoksen persiljalla tai korianterilla.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Uunikalaa marinara-kastikkeessa

Uunikalaa Marinara- kastikkeessa

Pakastekala on terveellinen ja edullinen ruoka jota on helppo pitää aina pakkasessa valmiina käyttöön. Perinteinen Italialainen tomaattikastike eli ”marinara”, on puolestaan helppo ja nopea valmistaa ja siinä on tuttu maku, sillä se on se kastike joka on pohjana bolognesessa, pizzassa ja monessa muussa Italialaisessa ruuassa.

Pakastekalalle marinara antaa mehevän maun, ja tekee siitä usein myös lapsille maistuvan herkun.

Ainekset

  • 400g pakastekalaa (esim. turskaa tai seitä)
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 sipuli pilkottuna
  • 2 valkosipulikynttä murskattuna
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl sitruunanmehua
  • 1 rkl kuivattua basilikaa
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • ¼ tl mustapippuria
  • ruokaöljyä voiteluun
  • 1 dl valkoviiniä (ei välttämätön)
  • (ruohosipulia koristeluun)

Ohje

Ota pakastekala huoneenlämpöön.

Pilko sipuli ja murskaa valkosipulikynnet. Paista sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä niin että saavat vähän väriä, lisää basilika, oregano ja tomaattipyree, paista hetki. Lisää tomaattimurska, sitruunamehu, suola, sokeri ja mustapippuri, anna kiehua pari minuuttia.

Laita pakastekala ruokaöljyllä siveltyyn uunivuokaa. Kaada pohjalle valkoviini (ei välttämätön), ja pinnalle marinara kastike. Laita 150 asteiseen uuniin kypsymään tunniksi. Koristele halutessasi kala ruohosipulilla kun olet ottanut sen uunista.

Tarjoille esimerkiksi perunamuusin kera.