kanakeitto

Kanakeitto

1 kommentti

Kanakeitto on loistava lounasruoka, kevyt mutta ei liian kevyt joten nälkä lähtee ja vatsaan tulee lämmin olo.  Tämä on ohje on ihan kanakeiton perusohje jota on helppo tuunata lisäämällä esimerkiksi paistovaiheessa sieniä, chorizoa tai palvikinkkua.

Ainekset

  • 250g kana tai broileri suikaleita
  • 100g keittojuureksia (pakaste)
  • 1 pieni sipuli
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 1 tl inkivääritahnaa
  • ½ dl pitkäjyväistä riisiä
  • 2 ½ dl Flora 7% (tai kevytkermaa)
  • 5 dl vettä
  • 1 rkl kanafondia
  • 1 rkl mietoa currytahnaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 ½ tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
  • (korianteria koristeluun)

Ohje

Pilko sipuli. Laita paistinpannu 2 rkl rypsiöljyä, kun se on lämmintä lisää pilkottu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää kana tai broileri suikaleet ja paista kunnes suikaleet ovat vaaleat. Lisää currytahna ja sitruunamehu, kääntele hetki. Lisää Flora 7% ja kanafondi, anna kiehahtaa.

Lisää seos kattilaan ja lisää vesi, keittojuurekset, riisi, suola ja valkopippuri. Anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia (sekoita aina välillä)

Ripottele tahtoessasi korianteria pinnalle tarjotessa.

nuudelikeitto

Broileri-nuudelikeitto

Jätä kommentti

Nuudelikeitossa pitää olla sakeasti nuudeleita ja paljon makua. Toki on helppo ostaa nuudelikeittoa valmiina pussista mutta itse tehty on aina maukkaampi ja ei siihenkään paljoa aikaa mene.

Ainekset

  • 160g nuudeleita (paino kuivana)
  • 250g broilerin paisti tai filee suikaleita
  • 1 litra vettä
  • 1 kana annosfondi (tai liemikuutio)
  • 150g wok vihanneksia (pakastettuja tai purkista)
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl curry maustetta
  • 1 tl garam masala mausteseosta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 rkl Sriracha chilikastiketta
  • 1 tl riisiviinietikkaa (tai valkoviinietikkaa)

Ohje

Mitta kattilaan litra vettä ja laita siihen annosfondi, suola, sokeri, curry mauste, garam masala, sitruunamehu, Sriracha ja riisiviinietikka. Kun vesi kiehuu lisää siihen broilerin suikaleet ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10 minuuttia.

Lisää wok vihannekset ja anna kiehua 5 min, lisää lopuksi nuudelit (jos käytät nuudeleita joissa on kiettoaika, anna niiden kiehua ohjeessa mainitun ajan), kun ne ovat löystyneet ota kattila pois lämmöltä ja anna vetäytyä vähintään 5 minuuttia (jos keitto on liian sakeata tai vahvaa lisää vettä).

Itämainen Kanakeitto

Jätä kommentti

Tämä täyteläisen keiton inspiraationa on Thaimaalaiset keitot mutta joukkoon on lisätty vähän Kiinalaisia vivahteita.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ohje
  • 250g broileria tai kanaa suikaloituna
  • 1 purkki (400ml) kookosmaitoa
  • 400g pavunituja
  • 1 vihreä paprika
  • 1 tl valkosipulimurskaa
  • 1 rkl inkivääritahnaa
  • 1 rkl sitruunaruohotahnaa
  • 1 rkl vihreää currytahnaa
  • 2 rkl Tom Yam tahnaa
  • 5 tippaa kalakastiketta
  • 2 tl suolaa
  • 4 dl vettä
  • 50g pätkäspagettia (tai vermiselliä)
  • kasvisöljyä paistamiseen

Pilko paprika, laita kattilan pohjalle öljyä niin että pohja peittyy. Lisää kattilaan paprikat, valkosipulimurska ja inkivääritahna, sekoita hetki keskilämmöllä, lisää broileri ja kypsytä kunnes broilerin pinta on valkoinen. Lisää vesi, kookosmaito, sitruunaruohotahna, currytahna, Tom Yam tahna, kalakastike, suola ja pätkäspagetti. Anna kiehua hiljalleen 8min, lisää pavunidut ja anna kiehua vielä 2 min.

Ripottele tarjotessa pinnalle esim. ruohosipulia ja chilimurskaa