Reilut kolme vuotta sitten päätin poistaa itsestäni painolastia. Kaipasin kuitenkin kovasti aterian jälkeistä makeaa herkkua, mutta kalorilaskuri oli armoton. Kokeilin kaikennäköistä, kuten sokeroimattomia karkkeja, hedelmiä, kaurakeksejä,… mutta jotakin jäi puuttumaan.

Suosikiksi muodostui rahka ja marjat, mutta se oli ”hiukan” hapanta, kunnes ystäväni ehdotti, että laita siihen Valion mustikkakeittoa mukaan. Näin syntyi tämä yksinkertainen ja kevyt jälkiruoka, jossa on proteiinia, kuituja ja vitamiineja, mutta ei juurikaan rasvaa ja todella vähän kaloreita. Lisäksi se näyttää hyvältä 🙂

Kaikessa yksinkertaisuudessaan otetaan purkki rasvatonta rahkaa, kaadetaan se jälkiruokastiaan, laitetaan tuoreita vadelmia päälle ja reunoille Valion mustikkakeittoa. Rahkan tilalla voi käyttää myös rahkajogurttia.