Helppo suklaakakku

Helppo suklaakakku

Tämä on ihan perus suklaakakun ohje, teen sen usein kuivakakun (kahvikakun) muotoon, mutta välillä teen samasta taikinasta pyöreän kakkupohjan.

En koristele kuivakakkua, sillä silloin se säilyy siistinä paremmin ja sitä on helpompi käsitellä.

Tarjoilessa kakkuviipaleen päälle voi hyvin kaataa vaikka suklaakastiketta tai vadelmahilloa (ja miksei myös kermavaahtoa)

Ainekset

  • 160g leivontamargariinia
  • 2 ½ dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl ruokakermaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 4 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ruokarasvaa kakkuvuoan voiteluun

Ohje

Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen margariini ja sokeri kunnes se rupeaa vaahtoutumaa, lisää kananmunat ja jatka vatkaamista kunnes rupeaa taas vaahtoutumaan, lisää kerma ja jatka vatkaamista hetki. Lisää jauhoseos pikkuhiljaa jatkuvasti vatkaten, jatka vatkaamista kunnes taikina on vaahtomaista.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (vähintään 1.8L) ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50- 60 min (kokeile välillä tikulla että onko kakku yhä liian kostea).

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


Vadelma-nutella kuivakakku

Vadelma-Nutella kuivakakku

Tänään on tulossa kahvitteluvieraita, ja olisi kiva jos heille olisi tarjota jotain makeaa kahvin lisäksi. Pakkasessa on vadelmia ja kaapissa Nutellaa, joten tein niistä kuivakakun.

P.s.  Hyvin näyttää kelpaavan 😊

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 130g leivontarasvaa
  • 2 kananmunaa
  • 4 rkl Nutellaa (tai vastaavaa hasselpähkinä-kaakaolevitettä)
  • 150g pakaste vadelmia
  • ½ dl maitoa tai ruokakermaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • ruokaöljyä voiteluun

Ohje

Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen rasva sähkövatkaimella, lisää kananmunat yksitellen ja jatka vaahdottamista kunnes on ilmavaa, lisää Nutella ja vatkaa vielä hetki. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti sekoittaen seokseen, vatkaa hetki. Lisää lopuksi kerma ja vatkaa kunnes on vaahtomaista. Lisää pakastetut vadelmat ja sekoita lusikalla.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan (vähintään 1.5 l) ja paista 175 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia. Kokeille tikulla että kakku ei ole enään löysä, jos on niin jatka paistoaikaa.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Helppo taatelikakku

Helppo Taatelikakku

Taatelikakku on jouluisen suklaakakun lisäksi toinen joulun vakiokakkumme. Tämä versio aika vakio taatelikakkuohjeesta syntyi kun oli tarve tehdä maidoton taatelikakku, ja lisäksi oli paljon muutakin tekemistä joten sen piti olla helppo valmistaa. Nesteenä olen käyttänyt glögiä joka tuo siihen lisää jouluisia aromeja.

Taatelikakku säilyy pitkään huoneenlämmössä, en ole kokeilut kuinka pitkään sillä harvoin on kakkuja jäänyt syömättä loppiaisen yli 😉

Ainekset

  • 1 paketti taateleita (250g)
  • 3 dl vahvaa makeaa glögiä
  • 2 dl siirappia
  • 150g leivontamargariinia
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl ruokasoodaa
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 2 kananmunaa
  • ripaus suolaa
  • korppujauhoja
  • (tomusokeria)

Ohje

Pilko taatelilohko kutioiksi. Keitä taateleita glögissä kunnes ovat pehmeitä, ota pois lämmöltä ja lisää siirappi ja vaniljasokeri, sekoita. Lisää sekoittaen leivontamargariini kuumaan seokseen ja anna seoksen jäähtyä.

Sekoita vehnäjauho, suola, ruokasooda ja leivinjauhe keskenään. Lisää jäähtynyt taateli/glögi/rasva seos ja sekoita. Lisää kanamunat ja vatkaa kunnes seos on tasainen.

Voitele ja sirottele korppujauholla noin 2 litrainen kakkuvuoka. Kaada taikina kakkuvuokaan. Kypsennä 50-60 minuuttia 175 asteisessa uunissa (kokeille tikulla että on kypsää).

Sirottele halutessasi pinnalle tomusokeria.


Lemon Curd -kuivakakku

Tässä kuivakakussa on kunnolla sitruunan makua. Tein pitkään sitruunaista kuivakakkua mutta en ikinään saanut siihen oikein kunnolla sitruunan makua, kunnes tajusin lisätä reilusti lemon curd sitruunatahnaa.

Tämäkin kuivakakku säilyy hyvin ja maku vain parane ajan myötä.

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 130g leivontarasvaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl lemon curd sitruunatahnaa
  • 1 ½ dl ruokakermaa
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • ripaus suolaa
  • korppujauhoja ja rasvaa kakkuvuokaan

Ohje

Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen rasva sähkövatkaimella, lisää kananmunat yksitellen ja jatka vaahdottamista kunnes on ilmavaa. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti sekoittaen seokseen, vatkaa hetki. Lisää lopuksi kerma, suola ja lemon curd sitruunatahna ja jatka vatkaamista kunnes taikina on vaahtomaista.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (vähintään 1.2 l) ja paista 150 asteisessa uunissa 60-75 min (voit kokeilla tikulla, että kakku ei ole enää löysä).

Ei haittaa vaikka kakku jäisi vähän kosteaksi sisältä (kunhan ei ole taikinainen), sillä silloin se pysyy mehevänä pitempään.

(Huom olen laskenut ohjeessa jälkeenpäin lämpötilan 175->150 jotta ohje sopii paremmin kaikkiin uuniin ilman että pinta palaa)


Pätkiskakku

Pätkiskakku

Mukana Maku ruokablogilla on tänään (10.11.2017) yli 8000 Facebook tykkääjää, sen kunniaksi valmistin yhden suosikkikakkuni, pätkiskakun. Pätkiskakkuun liittyy kylläkin yksi ongelma, ”joku” verottaa aina pätkiksiä ennen kuin ne pääsevät kakkuun asti 😉

Ainekset

  • 1 pussi mini bites Pätkiksiä (140g)
  • 2 kananmunaa
  • 3 dl sokeria
  • 100 g juoksevaa rasvaa
  • 2 dl ruokakermaa
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • Kaakaojauhetta koristelemiseen

Ohje

Silppua pätkikset veitsellä. Kaada kulhoon 5 dl vehnäjauhoja, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakaojauhe ja silputut pätkikset, sekoita. Vaahdota eri astiassa sähkövatkaimella kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kuiva-aineet, rasva ja kerma sekaan, ja jatka vatkaamista kunnes on tasainen vaahtomainen massa.

Kaada seos vähintään 1 ½ litran kokoiseen voideltuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin tunnin. Voit tarkistaa onko kakku valmis pistämällä sitä tikulla, jos tikku on märkä niin kakkukin on yhä märkä sisältä (joskus saa jäädäkin vähän märäksi). Kun kakku on jäähtynyt kaada se kakkuvuoasta ja koristele kaakaojauheella (voit lisätä kaakaojauheen sekaan vähän sokeria jos haluat).


Jouluinen suklaakakku

Jouluinen suklaakakku

Tätä jouluista suklaakakkua kutsutaan meillä myös nimellä suklaapiparkakku -kakku. Tämä on yksi parhaita kuiva/mauste -kakkuja mitä tiedän, ja näitä tulee tehty joulun aikana jokunen. Kakku on helppo valmistaa ja säilyy tosi hyvin, bonuksena paistovaiheessa tästä lähtee huumaavan jouluinen tuoksu.

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100g leivontamargariinia
  • 150g talous tai leivonta -suklaata
  • 1 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 12-24g piparkakkumaustetta
  • Piparkakkumuruja
  • Siirappia

Ohje

Ota leivontamargariini huoneenlämpöön. Sulata suklaa kuumassa maidossa niin että muodostuu tasainen massa, lisää haluamasi määrä piparkakkumausetta (24g niin maku on tosi vahva, 12g niin aika mieto) sekoita ja anna suklaan jäähtyä ja margariinin pehmentyä noin 30 minuuttia.

Vatkaa sähkövatkaimella sokeri ja leivontarasva vaahdoksi, lisää kananmunat ja vatkaa kunnes on tasainen vaahtomainen taikina. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoista noin puolet jatkuvasti vatkaten seokseen, lisää suklaamaitoseos jatkuvasti vatkaten ja vatkaa lopuksi loput jauhoista sekaan. Taikinan pitää olla vaahtomaista ja koostumukseltaan kuin ”suklaamoussea”.
jouluinen suklaakakku taikina

Kaada taikina voideltuun piparkakkumuruilla vuorattuun kakkuvuokaan (1.2-1.5 l) ja paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 45 min. Kokeile hammastikulla että kakku on varmasti kypsä sisältä ennekuin otat uunista.

Koristele kakku kaatamalla päälle siirappia.


Suklaahippukakku

Kuivakakut ovat helppoja valmistaa ja niitä voi maustaa monella tavalla. Tällä kertaa vuorossa on hyvin perinteinen versio jota on helppo tuunata.

Suklaahippukakku

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100g suklaahippuja
  • 2 dl maitoa
  • 100g leivontamargariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • (korppujauhoja)

Ohje

Käytä sähkövatkainta. Vatkaa sokeri sekä munat vaahdoksi, lisää huonelämmin margariini vatkaa hetki, lisää maito, jatka vatkaamista kunnes taikina on tasaista. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti vatkaten seokseen, taikinan on valmista kun se on vaahtomaista. Lisää suklaahiput ja sekoita lusikalla niin ett hiput ovat taikinassa tasaisesti.

Kaada taikina voideltuun korppujauhoilla vuorattuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 1 tunti. Kun kakku on jäähtynyt voit koristella sen suklaahipuilla ja tomusokerilla


Espresso-kahvikakku

Tästä kakusta lähtee jo uunissa kahvin tuoksu ja se myös maistuu kahville. Pidän tummasta ja vahvasta kahvista joten haluan myös, että kahvinmakuiset leipomukset maistuvat kunnolla kahvilta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Usein käy niin, että kun saa maistettavaksi kahvinmakuista kakkua niin kahvin maun juuri ja juuri maistaa. Näin kävi myös minulle aikaisemmin, sain kohteliaita ”kyllä tässä vähän kahvi maistuu” -kommentteja. No sitten vaihdoin tavallisen kahvin espressoon, maku osui kohdalleen, kun lisäsin taikinaan neljä annosta espressoa.

Ohje
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 4 annosta vahvaa tummaa espresso kahvia (n. 0,75dl)
  • n.0,25 dl kahvimaitoa (2% rasvaa)
  • 100g juoksevaa margariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • korppujauhoja
  • (vaahterasiirappia)
  • (tomusokeria)

Keitä espresso (voit käyttää myös kapselikeitintä), sekoita kuuman kahvin sekaan kylmä kahvimaito, nesteen kokonaismäärän pitäsi olla 1dl. Vatkaa sokeri sekä munat vaahdoksi sähkövatkaimella, lisää juokseva margariini. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti sekoittaen seokseen. Lisää lopuksi kahvimaito -sekoitus jatkuvasti sekoittaen, taikinan pitää olla vaahtomaista (voit käyttää sähkövatkainta koko ajan)

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuorattuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 45-55 min (voit kokeilla tikulla, että kakku ei ole enää löysä).

Kaada halutetussasi kakun päälle vaahterasiirappia ja koristele tomusokerilla.

espresso kahvikakku auki


Maitosuklaakakku

Lapsille perinteinen kuivakakkutyyppinen suklaakakku on usein pettymys, sillä sehän on oikeastaan kaakaokakku ja näin maultaan usein hiukan karvas. Siksi olen tehnyt perinteisestä suklaakuivakakusta maitosuklaaversion, joka maistuu niin lapsille kuin myös suklaahimoisille aikuisille 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ohje
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 150g maitosuklaata
  • 1 dl maitoa
  • 100g juoksevaa margariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 murskattua suklaakeksiä (tai korppujauhoja)

Sulata suklaa kuumassa maidossa niin että muodostuu tasainen massa. Vatkaa sokeri sekä munat vaahdoksi, lisää juokseva margariini. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti sekoittaen seokseen, lisää lopuksi suklaamaitoseos jatkuvasti sekoittaen, taikinan pitää olla vaahtomaista ja koostumukseltaan kuin ”suklaakastiketta”

Kaada taikina voideltuun suklaakeksimurskalla vuorattuun kakkuvuokaa ja paista 175 asteisessa uunissa noin 45 min.


Banaanileipä

Banaanileipä ei nimestään huolimatta ole oikeastaan leipä, vaan lasten suosima mehevä kuivakakku joka totisesti maistuu myös meille aikuisille 🙂 Se on erinomainen kahvikakku, mutta parhaimmillaan kaakaon ja/tai jäätelön kanssa. Paistaessa kakusta lähtee herkullinen paistettujen banaanien tuoksu, joka vain lisää ruokahalua ja vaikeuttaa herkkuhetken odotusta.

Ohje
  • 4dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • ripaus suolaa
  • 3 kypsää banaania
  • 2 kananmunaa
  • 2.5 dl sokeria
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 1 ½ dl piimää
  • 2 rkl hunajaa

Soseuta banaanit, sekoita erillisessä astiassa vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeria ja suola. Vatkaa kulhossa kananmuna ja sokeri, lisää piimä, rypsiöljy ja hunaja. Lisää seokseen soseutetut banaanit ja vehnäjauhoseos, ja sekoita tasaiseksi.

Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun pitkänmalliseen vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa noin 45-50min. Anna kakun hetken jäähtyä ennekuin poistat se vuoasta.


Laiskottelijan Kookos-Nutellakakku

Tänä sunnuntaina laiskotti ja en jaksanut mennä kauppaan, mutta minulle oli tulossa vieraita kahville ja jotakin makeata tarvittaisiin kahvin kanssa. Avasin kaapinoven ja silmien tasolle osui purkki kookosmaitoa ja toisella hyllyllä houkutteli kestosuosikkini Nutella… hmm. Surffasin kookos-kakku ohjeita, löytyi inspiraatiota mutta ei täysin sopivaa, joten sävelsin (Nutella toimii kakun rasvana).

Ohje

  • Kookos-Nutella kakku
  • 1 purkki Kookosmaitoa (4dl)
  • 2 rkl hunajaa
  • 5 rkl Nutellaa
  • 2 rkl kaakaojauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ½ tl suolaa
  • ½ dl sokeria
  • n.6 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhojaJuoksevaa voita tai margariinia voiteluun

Sekoita, Nutella, hunaja, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa käyttäen sauvasekoitinta kunnes on tasainen massa. Sekoita leivinjauhe ja suola vehnäjauhoihin, lisää vehnäjauho pienissä erissä kunnes seos on sopivan juoksevaa mutta kauniin kiitävää.

Voitele kakkuvuoka ja kaada seos vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 35-45min, kokeile tikulla että on varmasti kypsä sisältä. Käännä kakku lautaselle ja anna jäähtyä, koristele tomusokerilla. Tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kanssa.