Linssicurry

Linssicurry

Jätä kommentti

Kun on taas aika keventää ruokavaliota niin linssicurry on hyvä vaihtoehto. Linssicurry on täyttävä ja siinä on paljon kuituja. Lisäksi se valmistuu nopeasti, joten se sopii hyvin lounasruuaksi.

Linssicurryn voi tehdä myös vegaanisena käyttämällä kaurakermaa.

Ainekset

  • 1 purkki linssejä suolaliemessä (värillä ei väliä)
  • 1 sipuli
  • 3 tl inkivääritahnaa
  • 4 tl valkosipulimurskaa
  • ½ tl chilimurskaa
  • 4 rkl mietoa currytahnaa
  • 1 tl suolaa
  • tilkka vettä
  • 2 ½ dl Flora kevyt&paksu (tai kaurakermaa)
  • ruokaöljyä
  • (korianteria)

Ohje

Valuta linssit ja pilko sipuli. Laita paistinpannuun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun se on kuumaa lisää pilkottu sipuli, inkivääritahna ja valkosipulimurska, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää valutetut linssit, suola, chilimurska ja currytahna, sekoita hetken niin että currytahnasta lähtee tuoksua. Laita levy miedolle lämmölle ja lisää tilkka vettä jolla irrotat pohjaan tarttuneen maustetahnan. Lisää Flora kevyt&paksu, anna kiehahtaa koko ajan sekoittaen, jonka jälkeen ota levy pois päältä ja anna levätä hetki ennen tarjoilua.

Tarjoillessasi voit lisätä pinnalle korianteria.

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

Linssejä hja broileria

Mausteinen broilerin jauheliha -linssikastike

Jätä kommentti

Mausteinen broilerin jauheliha -linssikastike on helppo, edullinen ja täyttävä kastike joka sopii moneen. Syön tätä etenkin silloin kun minulla on kevennyskausi ja haluan ruokaa jossa on reilusti makua ja josta tulee nopeasti kylläinen olo.

Ainekset

  • 400g broilerin jauhelihaa
  • 1 purkki (380g) kypsiä punaisia linssejä liemessä
  • 1 punainen sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 70g tomaattipyreettä
  • 1 tl makea savupaprikajauhetta
  • 1 tl Sriracha chilikastiketta
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 2 tl balsamietikkaa
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl paahdettua seesamiöljyä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • vettä

Ohje

Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita paistinpannuun paahdettu seesamiöljy ja oliiviöljy, kun se on lämmintä lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää broilerin jauheliha ja jatka paistamista kunnes jauheliha on kauttaaltaan vaaleata.

Lisää tomaattipyree, makea savupaprikajauhe, Sriracha chilikastike, soijakastike ja sitruunamehu. Paista pari minuuttia. Lisää punaiset linssit liemen kanssa, anna hautua 5 minuuttia, lisää vettä jos on liian paksua,

Tarjoile kastike esimerkiksi riisin, couscous:in tai pastan kanssa tai tortilla täytteenä

Linssibolognese

Linssibolognese

Jätä kommentti

Linssibolognese oli aikoinaan ruoka jota meillä tehtiin kun vieraaksi tuli sellainen kummallisuus kuin kasvisyöjä ja hänelle piti tehdä jotain sopivaa ruokaa.

No siitä ajasta on maailma muuttunut ja nykyjään syömme linssibologneseä ihan omana ruokanaan eikä ”vaihtoehtoruokana”. Linssibolognese on nopea valmistaa ja se valmistuukin usein samalla kuin pasta kiehuu, lisäksi se on hyvää, terveellistä, täyttävää ja edullista.

Ainekset

  • 1 purkki kypsiä punaisia linssejä (380/280 g)
  • 1 iso sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 70g tomaattipyreetä
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 rkl kuivattu basilikaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • ½ tl punaista chilitahnaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • oliiviöljyä paistamiseen
  • 300g pastaa (kuivana)

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Pilko sipuli ja valkosipuli, valuta linssit. Laita paistinpannuun sen verran oliiviöljyä että pohja täyttyy, kun se on kuuma lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää tomaattipyree, basilika, oregano, mustapippuri ja chilitahna, paista hetki niin että mausteet tuoksuu. Lisää valutetut linssit ja paista noin 30 sekuntia. Lisää tomaattimurska, suola, sokeri ja sitruunamehu. Anna hautua hiljaisella lämmöllä kunnes pasta on valmista.

Sekoita kypsä pasta ja linssibolognese keskenään.

Linssejä nyhtökauralla

Linssejä nyhtökauralla

Jätä kommentti

Käytän usein ruuanlaitossa linssejä, ja nyhtökaurasta on tullut osa arkiruokailua. Yhdistämällä nämä kaksi ainesosaa saadaan aikaa täyttävä ja maittava ruokalaji.

Käytin tässä monday maustettua nyhtökauraa jossa on jo valmiiksi enemmän makua kun nude versiossa. Mutta silti nyhtökaura tarvitsee seurakseen paljon makuja, mikä usein myös tarkoittaa valitettavasti reilua määrää suolaa (olen vähän vähentänyt suolan tarvetta sitruunamehulla).

Ainekset

  • 1 aski monday nyhtökauraa (240g)
  • 1 sipuli
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 1 tl inkivääritahnaa
  • ½ tl chilitahnaa
  • 70g tomaattipyreetä
  • 1 purkki linssejä suolaliemessä (400g)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl hoisin -kastiketta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ruokaöljyä paistamiseen
  • silpotttua korianteria koristeluun

Ohje

Silppua sipuli. Laita isoon paistinpannun tai wokkin se verran ruokaöljyä että pohja peittyy. Kun öljy on lämmintä lisää silputtu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna. Paista kunnes sipuli on saanut hiukan väriä, lisää tomaattipyree ja chilitahna, jatka paistamista noin minuutti.

Lisää nyhtökaura, paista kunnes nyhtökaura on lämmintä ja vähän pienemissä paloissa. Lisää linssit, soijakastike, hoisin -kastike, sitruunamehu ja suola. Paista kunnes seos on kuumaa.

Tarjoa riisin tai pastan kanssa ja koristele halutessasi silpotulla korianterilla

Tonnikala linssikeitto

Tonnikala-linssikeitto

1 kommentti

Joulu ja uudenvuoden pyhien jälkeen tule väistämättä monelle (niin kuin minulle) aika jolloin on hyvä vähän keventää ruokailua. Keitot on hyvä tapa keventää, niillä saa vatsansa pitkäksi aikaa täyteen ja keittoja on helppo varioida. Tämä todella nopea ja helppo keitto syntyi kun mietin miten linssikeittoon saisi lisää makua, no kaapissa oli pari purkkia tonnikalaa ja siitä se sitten syntyi.

Ainekset

  • 1 purkki Tonnikalapaloja vedessä
  • 1 purkki Tonnikalapaljoja öljyssä
  • 300g kypsiä vihreitä linssejä
  • 5 dl vettä
  • 1 kalafondi
  • 75g tomaattipyreetä
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • ¼ tl mustapippuria
  • pari tippa tabascoa

Ohje

Valuta ylimääräinen öljy tonnikalasta. Kiehauta vesi, kalafondi ja tomaattipyree. Lisää tonnikala, linssit (älä valuta), valkosipulitahna, persilja, suola, sitruunamehu, mustapippuri ja tabasco. Anna kiehua pari minuuttia.

BBQ linssit

BBQ-linssit

Jätä kommentti

Tänään meillä oli grillissä kanaa, nautaa ja tofua. Ja toive oli että voisinko tehdä jonkun kivan lisäkkeen joka sopisi näitten kaikkien kanssa? Vilkaisu kaappeihin ja huomasin että voisin hyvin tehdä BBQ-linssejä, joten ainesosat valkoituivat sen mukaan mitä oli saatavilla, ja hyvää tuli 🙂

Ainekset

  • 400g linssejä suolaliemessä
  • 1 iso sipuli
  • 3 tl valkosipulitahnaa
  • 2 rkl siirappia
  • 2 tl suolaa
  • 1 tl makeaa savupaprikajauhetta
  • 2 tl savuaromia
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl Hoi-Sin kastiketta
  • 1 rkl teriyaki kastiketta
  • 1 tl punaista chilitahnaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • vettä
  • Ruokaöljyä

Ohje

Pilko sipuli ja valuta linssit (älä huuhtele). Laita isoon paistinpannun tai wokkiin sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun öljy on lämmintä lisää pilkottu sipuli ja vakosipulitahna. Paista kunnes sipuli on saanut väriä, lisää tomaattipyree ja sekoita hetki. Lisää valutetut linssit, siirappi, savuaromi, Hoi-Sin kastike, teriyaki kastike, chilitahna, savupaprikajauhe, suola ja sitruunamehu, lisää vettä sen verran että on sopivan paksua. Sekoita kunnes mausteet on kunnolla sekoittuneet.

Tomaatti-linssejä ja savutofua

Jätä kommentti

Meillä kun syödään lihatonta ruokaa niin ne ovat yleensä aika mausteisia ja täyteläisiä. Tomaatti-linssit ovat yksi suosikkejamme ja niistä onkin monta versiota. Tässä versiossa mukana kylmäsavutofua joka antaa kivan savuisen aromin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Voit valmistaa linssit myös ilman tofua.

Ohje
  • 300g Kylmäsavu jalotofua
  • 300g kypsiä linssejä (ilma lientä)
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 3 tl valkosipulimurskaa
  • 1 vihannesfondi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl balsamico etikkaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl Sriracha chili- kastiketta
  • 2 rkl oliiviöljyä

Pilko sipuli ja suikaloi tofu. Laita pannuun oliiviöljy ja kun on kuuma lisää sipuli ja valkosipulimurska, anna paistua kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tofusuikaleet ja jatka paistamista kunnes tofusuikaleet ja sipulit ovat saaneet väriä. Lisää valutetut linssit, tomaattimurska, vihannesfondi, sitruunamehu, sokeri, suola, balasamico etikka, mustapippuri ja Sriracha kastike. Anna kiehua alhaisella lämmöllä noin 5 min.

Tarjoille pastan, riisin tai couscousin kanssa.