Nakkistroganoff

Nakkistroganoff

Jätä kommentti

Nakkistroganoff on klassinen arkiruoka joka on monelle tuttu jo kouluruoka ajoilta. Se on yhä monessa lounasravitolassa yksi suosituimmista ruuista ja vakioruoka monessa perheessä, joten sitä ei voi oikein kutsua retroruuaksi.

Ohjeita ja versioita on tosi monia, mutta tämä on se tapa jolla minä nakkistroganoffin teen 🙂

Ainekset

  • n. 350g nakkeja
  • 1 sipuli
  • n. 50g suola tai maustekurkkua
  • 50g tomaattipyreettä
  • 1 dl vettä
  • 2 dl ruokakermaa (tai vastaavaa)
  • 2 tl liha tai kanafondia
  • 2 tl soijakastiketta
  • 2 tl sinappia
  • ½ tl sitruunapippuria
  • ¼ tl mustapippuria
  • ruokaöljyä

Ohje

Pilko sipuli ja kuutioi suola/maustekurkku. Laita paistinpannun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää pilkottu sipuli. Paista sipulia kunnes se on läpikuultavaa, lisää nakit ja jatka paistamista kunnes nakeissa on vähän paistopintaa.

Lisää tomaattipyree, fondi ja soijakastike, paista hetken (pyreen paistaminen vie siitä kitkeryyttä pois). Lisää vesi, sinappi, sitruunapippuri ja mustapippuri, paista hetki ja lisää ruokakerma, sekoita kunnes on tasainen kastike ja lisää lopuksi kuutioitu suola/maustekurkku, kääntele hetken.

Nakkistroganoff tarjotaan usein perunamuusin kera mutta voit hyvin käyttää myös pastaa tai riisiä lisukkeena.

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

Perunamuusilla täytetty lihamureke

Perunamuusilla täytetty lihamureke

Jätä kommentti

Täytetyt lihamurekkeet ovat retroruokaa joka on taas muodissa.

Tänä aamuna oli ajatus tehdä lihamureke lounaaksi ja tarjota sen kanssa perunamuussia. Mutta ajatus rupesi muhimaan että entä jos sen perunamuusin laittaakin jo valmiiksi sinne murekkeen sisään? No ei muuta kuin kokeilemaan ja lopputulos oli parempi kuin odotin, perunamuusi saa kivasti makua murekkeesta ja siitä tulee aika hauskan näköinen 😊

Ainekset

  • 500g jauhelihaa
  • 3 dl valmista kiinteätä perunamuusia
  • ½ sipuli
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 tl suolatonta sitruunapippuria
  • 2 tl worcesterkastiketta
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • rypsiöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli. Laita kulhoon jauheliha, kananmuna, korppujauho, pilkottu sipuli, sitruunapippuri, worcesterkastike, suola ja valkosipulijauhe, ja sekoita kunnolla niin että on tasainen massa.

Valmista perunamuusi (pussimuusi käy hyvin, mutta voit tehdä myös pitkän kaavan mukaan). Voitele pitkänmallinen uunivuoka rypsiöljyllä ja vuoraa se jauhelihaseoksella (käytä siitä noin puolet), lusikoi sen päälle perunamuusi tasaisesti.

Käytä loput jauhelihaseoksesta murekkeen ”kanteen”. Yritä levittää kansi niin että sivut menevät umpeen nipistämällä (kuten minun kuvasta huomaa, en tehnyt sitä kunnolla ja muusi vähän pursui uunissa murekkeesta läpi).

Peitä vuoka foliolla tai kannella ja laita se 200 asteiseen uunin 40 minuutiksi. Poista kansi tai folio ja kaada mureke leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle niin että ”kansi” on pohjalla,  laita uuniin takaisin 225 asteeseen vielä 20 minuutiksi, tai kunnes pinta on kauniin paahtunut.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest