maitosuklaa muffinssit

Maitosuklaa Muffinssit

Muffinssit ovat monen Sunnuntain pelastus, ne on helppoja ja nopeita valmistaa ja ne voi maustaa todella monella eri tavalla. Yksi suosittu tapa on käyttää sulatettua maitosuklaata, tällä kertaa käytin Fazerin sinistä, mutta voit käyttää mitä tahansa makeata maitosuklaata.

Ainekset (12kpl)

  • 100g huoneen lämpöistä leivontamargariinia
  • 1 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl maitoa
  • 125g maitosuklaata
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ tl leivinjauhetta
  • 12 muffinssivuokaa

Ohje

Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa), kaada joukkoon 2 dl maitoa ja sekoita kunnes tasainen ”suklaakastike”.

Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe erikseen omassa astiassaan.

Vaahdota sähkövatkaimella huoneenlämpöinen margariini ja sokeri, lisää kananmunat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää maitosuklaa-sekoitus, jatka vatkaamista kunnes tasainen massa. Lisää vehnäjauho/leivinjauhe seos ja vatkaa sähkövatkaimella kunnes seos on kunnolla ilmavaa.

Kaada seos muffinssivuokiin. Kypsennä 225 asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes muffinisien pinnat ovat kauniin ruskeat.


Maitosuklaakakku

Lapsille perinteinen kuivakakkutyyppinen suklaakakku on usein pettymys, sillä sehän on oikeastaan kaakaokakku ja näin maultaan usein hiukan karvas. Siksi olen tehnyt perinteisestä suklaakuivakakusta maitosuklaaversion, joka maistuu niin lapsille kuin myös suklaahimoisille aikuisille 🙂

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ohje
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 150g maitosuklaata
  • 1 dl maitoa
  • 100g juoksevaa margariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 murskattua suklaakeksiä (tai korppujauhoja)

Sulata suklaa kuumassa maidossa niin että muodostuu tasainen massa. Vatkaa sokeri sekä munat vaahdoksi, lisää juokseva margariini. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää ne jatkuvasti sekoittaen seokseen, lisää lopuksi suklaamaitoseos jatkuvasti sekoittaen, taikinan pitää olla vaahtomaista ja koostumukseltaan kuin ”suklaakastiketta”

Kaada taikina voideltuun suklaakeksimurskalla vuorattuun kakkuvuokaa ja paista 175 asteisessa uunissa noin 45 min.