Mieto sinappi

Mieto Sinappi

Tänäkin vuonna on joulusinappina vuorossa hyvin mieto ja makea sinappi. Tätä sinappia käytämme ympäri vuoden sillä se sopii erinomaisesti myös esim. makkaran kanssa.

Rypsiöljy tekee sinapista kiiltävää ja helposti käsiteltävää.

Ainesosat

  • ½ dl sinappijauhetta
  • 1 ½ dl vettä
  • 1 ½ rkl valkoviinietikkaa
  • ½ dl sokeria
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl kermaa
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • ¼ tl kurkumaa
  • ¼ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl suurustetta (esim Maizena)

Ohje

Lisää sinappijauhe ja vesi pieneen kasariin tai kattilaan, sekoita tasaiseksi. Lisää valkoviinietikka, sokeri, rypsiöljy, kerma, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprikajauhe, suola, kurkuma ja mustapippuri, sekoista kunnes on tasaista. Lisää suuruste ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen kunnes on sopivan paksuista.

Kaada purkkiin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli.


savuinen joulusinappi

Savuinen Joulusinappi

Tänä jouluna teimme makean ja miedon joulusinapin jossa on savuaromia. Sinappi antaa näin mukavasti savuaromia kinkulle tai kalkkunalle. Tätä sinappia voi käyttää myös ruoanlaitossa, antamaan esimerkiksi kastikkeelle vähän savuaromia.

Ainesosat

  • 1 dl sinappijauhetta
  • 2 dl vettä
  • ½ dl hunajaa
  • 1 dl ruokosokeria
  • 1 dl kermaa
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl nestemäistä savuarmoia
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl suurustetta (esim Maizena)

Ohje

Lisää sinappijauhe ja vesi pieneen kasariin tai kattilaan, sekoita tasaiseksi, lisää kerma, hunaja ja sokeri, sekoista kunnes on tasaista. Lisää valkoviinietikka, nestemäinen savuaromi, suola, ja suuruste, anna kiehua kunnes on sopivan paksua. Kaada purkkiin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli.


Makea joulusinappi

Viime vuonna tein hapanta keltaista joulusinappia, tänä vuonna on sitten vuorossa makea joulusinappi. Kyseessä on sinappi, jossa on lähes toffeemainen maku ja se sopii erinomaisesti porsaanlihan kanssa.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jos sinappiin haluaa lisää makua, niin sitä voi maustaa esim. inkiväärillä, pomeranssilla ja/tai konjakilla.

Ohje
  • 1 dl sinappijauhetta
  • 2 dl vettä
  • 1 ½ dl fariinisokeria
  • 1 ½ rkl omenasosetta
  • ½ dl kermaa
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 rkl kastikemaizenaa

Lisää sinappijauhe ja vesi pieneen kasariin tai kattilaan, sekoita tasaiseksi, lisää kerma, fariinisokeri ja omenasose, sekoista kunnes tasaista. Lisää valkoviinietikka, suola ja kastikemaizena, anna kiehua kunnes sopivan paksua. Kaada purkkiin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli.