Olen viime aikoina täysin hurahtanut siipikastikkeeseen, sillä saa reilusti makua etenkin broileriin tai kanaan. Kun lisää siipikastiketta arkiseen broileripyörykkä taikinaan ne heräävät ihan uuteen kukoistukseen 😊
Ainekset
400g broilerin tai kanan jauhelihaa
4-5 rkl siipikastiketta
1 tl suolaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 rkl korppujauhoja
1 rkl soijakastiketta
½ tl mustapippuria
1 tl sipulijauhetta
½ tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta
1 rkl rypsiöljyä
rypsiöljyä paistamiseen
Ohje
Sekoita ainekset kunnolla esimerkiksi puulusikalla niin että on tasainen massa jossa kaikki mausteet ovat jakautuneet tasaisesti. Anna taikinan vetäytyä 30 minuuttia.
Pyöritä taikinasta sopivan kokoisia pyöryköitä (auttaa jos kämmenisi on valeltu rypsiöljyllä), laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipelille ja kypsennä 225 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia niin että ovat kiinteitä.
Paista pyöryköitä hetki paistinpannulla niin että saavat vähän väriä pintaansa (ei välttämätöntä).
Kanakebab on helpompi ja nopeampi valmistaa kotona kuin punaisen lihan kebab. Kanan jauheliha sekoittuu luonnostaan tasaiseksi massaksi, joten sitä ei tarvitse erikseen ajaa tehosekoittimen läpi jotta koostumus olisi ”kebabmainen”
Ainekset
400g kanan tai broilerin -jauhelihaa
1 ½ tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl makeaa savupaprikajauhetta
1-2 tl juustokuminaa (oman maun mukaan)
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
ripaus cayennepippuria
oliiviöljyä sivelyyn
alumiinifoliota paistamiseen
Ohje
Sekoita jauheliha ja mausteet kunnolla keskenään. Muotoile taikinasta noin käsivarren paksuinen limppu, sivelle se kunnolla oliiviöljyllä. Sivele vielä alumiinifolion sisäpinta oliiviöljyllä, tee kebablimpusta tiivis paketti alumiinifolion sisään, käytä mielellään kahta kerrosta alumiinifoliota.
Laita kebablimppu 125 asteiseen uunin 1 ½ tunniksi. Käytä sellaista astiaa johon voi valua nestettä. Ota kebab uunista ja anna jäähtyä ennen kuin poistat alumiinifolion.
Leikkaa kebabista pystysuunnassa terävällä veitsellä ohuita suikaleita. Paista tai grillaa suikaleet tai käytä lämmitettynä sellaisenaan pitaleivän välissä, riisin kanssa, salaatissa tai vaikka pizzan päällä.
Tämä yksinkertainen kastike sopii etenkin grillatun ruuan kanssa, mutta olen käyttänyt tätä myös mm. lihapullien kanssa.
Ainekset
2 dl demi-glace kastikepohjaa
3 dl savuolutta
2 rkl tomaattipyreettä
1 rkl worcesterkastiketta
½ tl suolaa
1 tl sokeria
2 tl balsamicoa
1 dl kermaa
(kastikesuurustetta)
Ohje
Laita kastikekasariin demi-glace ja savuolut, anna kiehua noin 10 min niin että osa nesteestä haihtuu. Lisää tomaattipyree, worcesterkastike, suola, sokeri ja balsamico, keitä hetki sekoittaen. Lisää kerma ja jatka keittämistä sekoittaen kunnes kastike on sopivan paksua (voit lisätä joukkoon kastikesuurustetta jos haluat kastikkeen nopeammin).
Kaupallinen yhteistyö – Trattoria Nonna Sophia, Hotel Runo ja D’Oro Press & PR
Teen yhä enemmän matkoja joissa menen tuttuun kaupunkiin ja varaan sieltä hyvätasoisen hoteliin yöksi tai pariksi (yksin tai kaksin). Ohjelmassa ei ole juuri muuta kuin että käyn syömässä paikallisissa ravintoloissa ja nautin hyvän hotelin palveluista. Koska kaupungit ovat tuttuja en juurikaan kiertele nähtävyyksiä, mutta lähes aina löytyy silti jotain mitä ei ole aikaisemmin huomannut. Näillä matkoilla Hotelli on muutakin kuin vain paikka nukkua ja Ravintoloista haen elämyksiä.
Kesäkuun lopulla osallistuin vaikuttajien ja toimittajien kanssa matkalle Porvooseen jossa söimme uudessa Trattoria Nonna Sophiassa ja majoituimme Runo Hoteliin, kummatkin täyttivät tämä nautiskelijan toiveet loistavasti, ruoka oli elämyksellistä ja upeassa hotellissa sielu ja keho lepäsi.
Trattoria Nonna Sophia Porvoo
Italialaiseen keittiöön erikoistunut Trattoria Nonna Sophia on avattu kesäkuun alussa 2022 Mannerheiminkadulle ja sitä luotsaa Mika Gehör. Kuin ihmeen kaupalla on entiseen Aktian pankkisaliin taiottu italialainen taverna jonka sisääntulon liepeillä on massiivinen punainen Napolilainen pizzauuni jossa voi paistaa jopa 7 pizzaa kerralla. Ravintolassa on 80 asiakaspaikkaa ja se työllistää yli 20 henkilöä.
Menu on erittäin italialainen ja sisältää runsaasti klassikkoja. Kaikessa maistuu autenttisuus joka ei ole ihme sillä he tuovat monia maun kannalta tärkeitä ainesosia italiasta. Samoin viinivalikoimissa on monia heidän itse maahantuomia viinejä. Katso menu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/carta
Pizzat ovat Nona Sophiassa todellakin kunnia-asia ja niitä paistaa italialainen keittiömestari Vincenzo Cirillo, pizzapohja on Napolilainen ja täytteiden valinnoissa on käytetty luovuttaa. Kaikki on tuoretta tuoksuvaa ja maukasta. Katso upea pizzamenu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/pizzat
Ravintolassa on myös upeita kokoustiloja joihin pääsimme tutustumaan Serena 1881 Prosecco maistiaisten muodossa.
Ruoka oli hyvää ja palvelu oli hyvin lämminhenkistä, tätä paikkaa on helppo suositella.
”Porvoon pikku Italia” Trattoria Nonna Sophia on auki joka päivä, eli myös sunnuntaisin. Ravintolassa on myös pieni Deli josta voi ostaa italialaisherkkuja kotiin. Lisätietoja: https://trattorianonnasophia.fi/
Runo Hotel Porvoo
Runo sijaitsee hyvällä paikalla Valtimotalossa joka on 1912 rakennettu jugendtyylinen talo ihan Porvoon keskustassa.
Veljekset Arttu ja Erkka Hirvonen ostivat rakennuksen 2016 jonka jälkeen alkoi moninainen ja mielenkiintoinen projekti rakentaa Design Hotelli jossa kuitenkin kodikkuus on tärkeä elementti. Hotelli valmistui 2021.
Veljesten vanhemmat ylläpitävät Rutumin kartanoa ja he ovat tuoneet kotikartanostaan yksityiskohtia Hotel Runoon. Yhtenä esimerkkinä heinäseipäistä luodut pyyhetelineet kylpyhuoneissa ja paljon muita upeita yksityiskohtia. Hotelli yhdistää käsityöläistaitoja, pohjoismaista designia ja huipputeknologiaa niin että lopputuloksena on hyvin harmoninen, rauhallinen ja aisteja hivelevä kokonaisuus.
Hotellissa on 56 huonetta, joista 11 on sviittejä. Kaikkien perushuoneiden varustus on sama vain niitten koko vaihtelee.
Aamiainen
Runo Hotelin aamiainen oli paras mitä olen Suomessa tähän mennessä kokenut, ja nimenomaan laadun takia, jopa karjalanpiirakat oli käsin tehty! Aamiaiseen kuului aamiaisbuffetin lisäksi lämmin kananmuna annos.
Erikoisuutena Hotelli on samalla taidegalleria jonka kuraattorina toimii kuvataitelija Fanny Tavastila, yli 70 taideteosta on sijoitettu kekseliäästi ja luontevasti tiloihin (kaikki näyttelyesineet ovat myynnissä).
Runo Hotelli on ainutlaatuinen ja pidin sitä paljon (kuten varmasti kirjoituksesta huomaa 😉). Ovat onnistuneet yhdistämään kodikkuuden ja ylellisyyden tavalla joka puhuttelee minua. Lisätietoja: https://runohotel.com/
Kaupallinen yhteistyö – Visit Åland, Viking Line ja Silja Line Suomi
Minulla oli ilo osallistua Ahvenanmaa 100 vuotta itsehallintoa lehdistömatkalle kesäkuun puolessa välissä 2022. Matkaan lähdimme aamulla Turusta Viking Gloryllä ja vietimme upean päivän Maarianhaminassa, jonka pääteeksi tulimme yöllä Silja Serenadella takaisin Helsinkiin.
Ruokamatkailijalle Ahvenanmaa on todellinen aarreaitta. Ahvenanmaalaiset suhtautuvat ruokaan intohimolla ja siitä puhutaan paljon, ja kuulostaa siltä että joka suvussa on yksi tai useampi taitava ruuanlaittaja jolla oma salainen resepti.
Yksi selitys tähän on se että Ahvenanmaa ja merenkulku liittyvät tiivisti toisiinsa ja laivoilla ruualla on todella iso merkitys, lisäksi merenkulku on tuonut saarelle raaka-aineita ja vaikutuksia monesta ruokakulttuurista.
Ahvenanmaalla on aina paljon tapahtumia ja nyt juhlavuoden kunniaksi niitä on erityisen paljon, tapahtumat löytyvät näppärästi tästä kalenterista https://www2.visitaland.com/fi/tapahtumat
Viking Glory
Menomatkalla pääsimme tutustumaan uuteen upeaan Viking Glory:n.
Viking Glory
Laiva teki minun suuren vaikutuksen kokonaisuutena mutta myös ruuan suhteen. Laivassa on yhä ”uuden tuoksu” ja sisällä on valoisaa isojen ikkunoiden johdosta. Tarkoitukseni onkin testata vielä tänä kesänä laivaa Tukholman risteilyn muodossa.
Nautimme aamiaisen ja lounaan upeassa Kobba ravintolassa.
Tänä kesänä uutuutena merenkulkumuseossa on monsterinäyttely joka varmasti saa lapset ja lapsenmieliset hymyilemään:
Vuosisadan ahvenanmaalainen ruokalaji – Ahvenanmaan pannukakku
Juhlavuoden kunniaksi haluttiin löytää vuosisadan ahvenanmaalaisen ruokalaji joten siitä järjestettiin kilpailu. Ehdotuksista 9 pääsi finaaliin ja voittajaksi selvisi Ahvenanmaan klassisen pannukakun. Toiseksi tuli merilintu (lintupaisti, lintukeitto, kropo) ja kolmanneksi selvisi Rökkan nakkisämpylä.
Lupauksena oli että voittanutta ruokalajia tarjotaan juhlakansalle 9 kesäkuutta ja näin myös tapahtui (onneksi voittajaksi ei selvinnyt Merilintu jonka tarjoaminen runsaslukuiselle juhlakansalle olisi ollut haastavaa 🙂 ).
Ahvenanmaa 100 projektin tiedotustilaisuudessa meille tarjottiin voittajareseptin mukaan tehtyä Ahvenanmaan pannukakkua:
Alkuruuaksi Ahvenanmaan parsaaPääruuaksi naudan ulkofilettä
Gröna Udden Sauna
Ennen laivaan siirtymistä saimme vielä mahdollisuuden saunoa upeassa Gröna Udden saunassa joka sijaitsee upealla Gröna Udden leirintä- ja mökkialueella.
Silja Serenade
Takaisin tulimme yhdellä suosikkilaivoistani Silja Serenadella. Pitkän päivän pääteeksi uni maistui mukavissa hyteissä ja aamulla nautimme erikoisaamiaisen ravintola Tavolatassa. Suosittelen erikoisaamiaista lämmöllä, valikoimissa on todellinen runsauden sarvi eri ruokalajeja ja tunnelma on kiireetön.
Tein jälleen pataleipää ja päätin tällä kertaa tehdä yhden suosikeistani vehnä-kaura pataleivän. Samalla huomasin että teen sen nykyjään vähän eri reseptillä kun mitä tein sen vuonna 2014, jolloin minulla oli tämä pataleipä ensimmäistä kertaa blogissani.
Joten tässä nyt tämä tuore versio, jonka nimesin kuluvan vuoden mukaan. Kyseessä on yhä pikaversio jota ei kohoteta yön yli.
Ainekset
5 dl kevytmaitoa
6 g kuivahiivaa (puolikas pussi)
2 dl kaurahiutaleita
n.9 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
3 rkl juoksevaa rasvaa
1 ½ tl suolaa
Ohje
Sekoita hiiva ja sokeri noin 40 asteiseen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää kaurahiutaleet, suola ja juokseva rasva, sekoita haarukalla. Lisää vähitellen noin 9dl vehnäjauhoja (sekoita älä vaivaa), taikinan on tarkoitus jäädä normaalia leipätaikinaa tahmeammaksi. Peitä astia kelmulla ja anna kohota 90 min (kohoaa voimakkaasti)
Laita pata tai vuoka (min 2.5l) kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista, sirottele pohja ja reunat kevyesti vehnäjauhoilla.
Taikinapalloa voi vähän muotoilla ennekuin sen kaataa pataan, mutta älä vaivaa (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotetuilla käsillä).
Kaada taikina vuokaan, laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 30 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).
Minulla on lähes aina marinoituja punasipuleita jääkaapissa. Käytän niitä paljon hampurilaisissa mutta myös monen muun ruuan kanssa, ne tuovat sekä makua että upeata väriä kattaukseen.
En enään muista tämän ohjeen alkulähdettä mutta olen vuosien saatossa vähän muokannut tätä omaan makuuni sopivaksi.
Ainekset
3-4 punasipulia (n. 350-400g)
1 ½ dl punaviinietikkaa
3 rkl lime mehua
½ dl sokeria
1 tl suolaa
3 rkl ruokaöljyä
Ohje
Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohueiksi renkaiksi/viipaleiksi.
Laita kattilaan punaviinietikka, lime mehu, sokeri, suola ja ruokaöljy, keitä lientä kunnes sokeri sulaa.
Lisää liemeen leikattu punasipuli ja jatka keittämistä pieni hetki, niin että punasipuli vähän pehmenee.
Kaada seos kuumuutta kestävään lasipurkkiin, laita kansi tiiviisti kiinni ja anna seoksen jäähtyä. Laita purkki jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.
Huom: Jos haluat vähemmän etikan makua, korvaa ½ dl etikasta vedellä.
Marinoitu punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin 2 viikkoa.
Olen käyttänyt Tallink City Hotellia melkein sen alusta asti, useimiten kyseessä on ollut työmatka. Tästä syystä se on jäänyt lomamatkoilla vähemmälle huomiolle hotellia valittaessa, ja on ollut minulla kategoriassa ”siisti businesshotelli hyvällä paikalla”.
Minulle oli yllätys että kyseessä on sama rakennus jota aikoinaan kutsutiin ”palvelutaloksi” jossa aikoinaan oli mm. kampaamoja, suutareita jne. Vuosina 2003–2004 rakennus uusittiin täysin ja avattiin nimellä Best Western Hotell Tallink (Vuonna 2005 hotelli sai nimekseen Tallink City Hotel).
Tallink City -hotellin viimeisin remontointi aloitettiin syyskuussa 2020 jonka yhteydessä uudistettiin kaikki 324 huonetta sekä aula, ravintola, kokouskeskus ja muut yleisöalueet, hotelli avattiin uudestaan 30. kesäkuuta 2021.
Koska aika oli suhteellisen lyhyt en odottanut kovin suurta muutosta, mutta olin väärässä. Muutos on todella suuri ja sen huomaa heti kun astuu sisään hoteliin.
Uusi ”check in” aula on upea (yläkuva) samoin kuin muut aula ja ravintolatilat, ei uskoisi samaksi paikaksi. Kaikki pinnat on uusittu ja on onnistuttu samaa lisää avaruutta ja valoa. Värimaailma on hillitty ja rauhallinen.
Huoneet
Meille oli varattu perhehuone joka oli iso ja hieno. Mutta pääsimme vilkaisemaan myös muita huoneita.
Yhtenä erikoisuuten on sviiti lapsiperheille. Kahden huoneen sviitissä on oma makuhuone aikuisille, lasten oma leikkihuone, josta löytyy hauskoja lautapelejä, lastenkirjoja ja leluja, sekä mukava lastensänky.
Lasten sviitti
Grill House
Tallink City Hotellissa löytyy mereltä tuttu Grill House. Tämä kaksikerroksinen ravintola on kuitenkin vähän hienompi ja monipuolisempi kuin mereltä tutut sisarensa. Ruuan asettelu ja laatu sekä palvelu oli korkealaatuista ja sanosinkin että kyseessä on Grill House +.
Erikoismainintana minulle tarjotusta herkullisesta illallisesta menee entrecôtelle joka oli tosi murea ja herkullinen.
Alkupala Mausteista thaimaalaista kanakeittoa: sitruunaruohoa, kafferilimetin lehtiä, chiliäPääruoka Kypsytettyä entrecôtetta: paistettua kukkakaalia, paprikaa, punaviinikastiketta, Cáfe de Paris -voita.Jälkiruoka New yorkin juustokakku: Mansikkakastiketta.
Rentoutumisalue
Tallink City -hotellissa löytyy myös upea rentoutumisalue jossa on aromisauna, höyrysauna ja suomalainen sauna. Löylyn jälkeen voi loikoilla mukavissa lepotuoleissa tai käyttää kauneushoitolan palveluja.
Kuva: AS Tallink Grupp
Kuntorata
Tallink City -hotellissa on porrashalliin rakennettu sisäurheilurata. Rata ulottuu 10 kerrokseen, ja radalla voi harrastaa kevyttä liikuntaa tai treenata kykyjensä mukaan. Käytössä on porrastreenin lisäksi myös erilaisia apuvälineitä kuten kuminauhoja, tikkaita ja tukipintoja.
Läpi hotelin sisustuksessa toistuu mustavalkoisia kuvia voikukista, ne symboloivat sitä että samoin kuin voikukka niin myös Tallink City Hotel uusiutuu ja nousee maasta aina uudelleen.
Tässä lyhyt TikTok video Hotellin tunnelmasta.Kiiltävä Tallink City Hotel on upea näky Tallinnan keskustassa, vastapäätä Viru keskusta. Kuva: AS Tallink Grupp
Palaan hoteliin todennäköisesti hyvinkin pian ja tästä eteenpäin tämä on yksi vakiovalintojani kun valitsen keskustahotellia Tallinnassa.
Kiitos Tallink Suomi matkasta ja tarjoiluista. Oli jälleen kiva nähdä teitä ja bloggari kollegojani, joista osaa en ole nähnyt pitkään aikaan.
Jälleen oli tullut kauppaan mielenkiintoinen uusi tuote: lohijauheliha. Testasin sitä niin kuin yleensä testaan uusia jauheliha tuotteita, paistamalla kevyesti maustettuna pastan tai riisin seuraksi, näin tuotteen maku ja koostumus tulee hyvin esille.
Olin ensin vähän skeptinen, sillä pelkäsin että lohen koostumus hajoaa liikaa ja päästää itsestään paljon nestettä, mutta toisin kävi, lohi pysyi paistaessa hyvin murumaisena ja kiinteenä. Maku on hyvin mieto eli sopii moneen käyttöön. Liha on tasalaatuista ja sitä on helppo käsitellä.
Teen aika vähän kalaruokia joten minulle tämä tuote sopii tosi hyvin ja aion kokeilla tätä vielä moneen.
Paistettu lohijauheliha ja pasta
Ainekset
300g SJØ lohijauhelihaa
1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
kypsää pastaa
Ohje
Pilko sipuli. Laita öljy paistinpannuun ja kun se on kuumaa lisää sipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää lohijauheliha, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennenpippuria. Jatka paistamista 4-5 minuuttia.
Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi, Visit Åland
Pitkän matkustusvapaan kauden jälkeen oli suuri ilo kuin Silja Line Suomelta ja Visit Ålandilta tuli kutsu pressiristeilylle Maarianhaminaan, tartuin tähän mahdollisuuteen heti 😀 Matka tehtiin Silja Serenadella joka tekee kahden yön karanteenivapaita risteilyjä Maarianhaminaan 30.7.21 asti, maissa ollaan 8 tuntia joka riittää hyvin Maarianhaminaan tutustumiseen. 1.8 Silja Serenade siirtyy takaisin omalle Tukholman reitilleen, joten 30.7 jälkeen Maarianhaminaan pääsee reittilaivoilla Turusta.
Käsittelen tässä postauksesta sekä Maarianhaminaa kaupunkilomakohteena ja risteilyä Silja Serenadella (painopisteenä ruoka).
Päivä Maarianhaminassa
Purjealus Pommern
Aloitimme päivän tutustumalla Purjealus Pommern museolaivaan. Minulle viime vierailusta on jo yli 15 vuotta ja laiva teki jo silloin vaikutuksen, no täällä kertaa se teki vielä suuremman vaikutuksen.
Museolaivaa pidetään sellaisessa tilassa kuin miehistö olisi juuri jättänyt laivan. Vierailijat saavat kuulokkeet joista kuulu tarinaa merimiehen arkipäivästä 1930 luvulla kun Pommern tekee jokavuotisen matkansa Australiaan. Ääniopas on tahdistettu niin että se tunnista automaattisesti missä kohtaa laivaa olet ja kertoo siihen liittyvää tarinaa. Kokemus on tosi hieno ja tuo paljon sisältöä vierailuun.
Minulle vierailu Pommernilla oli matkan kohokohta ja teki minuun suuren vaikutuksen, tulisin Maarianhaminaa jo pelkässään tämän takia. Täältä saat lisätietoja laivasta: Pommern
Kapteenin hyttiKapteenin ruokahuoneVerstasKapeenin tarjoilu/astiahuonneKansihyttiNäyttää siltä kuin miehistö olisi vain hetken poissa laivalta.Lastiruumassa voit ottaa osaa uniikkiin ääni- ja valoinstallaatioon, joka kuvastaa niin myrskyä kuin tyyntä.
Museokäynti
Seuraavan vierailukohteena oli Ahvenanmaan taidemuseo / Kulttuurihistorian museo joka sijaitsee ihan kaupungin keskustassa. Näyttelyt oli ammattitaidolla toteutettu ja museossa on helppo vierailla (yhdessä tasossa). Lisätietoja Ahvenanmaan museoista saat osoitteesta : Ålands Museum
”Bland antenner och pistiller” valokuvakerho Obscuran näyttely.Kulttuurihistorian museon pysyvä näyttely.Taidemuseon puolellla oli näyttelynä moniaosaaja Lars Lerinin näyttely. Lars Leriniä pidetään yhtenä pohjoismaiden taitavimpana akvarellimaalareista.
Lounastauko
Herkullisen lounaan nautimme viihtyisässä tapasravintola Boquerianissa. Tarjolla oli tapaskori: Risotto con salsiccia, parmiggiano e prosecco, Paahdettu chèvre, Ahvenanmaan hunaja, salsa fresca, Pieni caesarsalaatti chilimarinoidulla katkarapulla, suolakurkkua, parmesaania, krutonkeja. Etenkin risotto oli todella herkullinen. Lisätietoja: Bouquerian.
Kahvitauko
Kahvitauon pidimme tunnelmallisessa Svarta Katten Kafeessa. Paikka on todella idyllinen ja leivonnaiset vievät kielen mennessään, lisätietoja : Svarta Katten
Valkosuklaa vadelma juustokakku.
Drinksut
Ennen paluutta laivalle nautimme vielä drinkit ravintola Indigon kesäterasilla jossa on tarjolla ammattitaidolla tehtyjä alkohollisia ja alkoholittomia juomia. Ravintolan puolella on tarjolla myös laaja ruokalista, lisätietoja: Indigo
Kaupunki
Maarianhamina on idyllinen ja kompakti kaupunki ja satama sijaitsee ihan sen kyljessä (josta kaupunkiin pääse myös ilmaiseksi Röde Orm -katujunalla). Tunnelma on leppoisa ja Maarianhaminalaiset ovat hyvin vieraanvaraisia ja positiivisia ihmisiä. Nähtävyyksien lisäksi kaupungissa on hyvät shoppailumahdollisuudet. Maarianhaminasta on hyvät yhteyden muualle Ahvenanmaata ja koska välimatkat ovat lyhyet moneen paikka ehtii päivän aikana. Lisätietoja: Visit Åland
Salumi MistiSalmone con Salsa agli AsparagiFrutta Fresca e ZabaioneTavoltassa tarjotaan myös suosittu erikoisaamiainen jonka voimalla jaksaa hyvin lounaaseen 😊
Bon Vivant
Paluumatkalla illastimme Bon Vivantissa jossa meille tarjottiin virolaisen keittiömestari Artur Kazaritskin suunnitteleman Menu Nordic illallinen. Kazaritski on Viron vuoden 2021 Bocuse d’Or kandidaatti. Kokonaisuus oli herkullinen, hyvin harkittu ja kaunis.
Norjalaista kuningasrapua, katajanmarjoja, juuriselleripyreetä ja samppanja-Beurre Blanc -kastikettaTurskaa voissa, savustettua lardoa, tuoretta kurkkua ja kermaista yrttikastikettaPaahdettua ja sienillä täytettyä viiriäistä Järveotsan tilalta, tryffeli-perunapyreetäPaistettu omenamousse, sitruuna-jugurttikermaa ja karamelli-kama -crumbleUpeat viinit oli valittu ammattitaidolla.
Silja Serenade
30 vuotias Silja Serenade ja sen sisaralus Silja Symphony tarjoavat yhä jotain ainutlaatuista mitä muilla Suomenlahden ja Itämeren autolautoilla ei ole. Näillä laivoilla on mielestäni se aito risteilyn tunne jonka tuntee heti kun astuu laivaan, puisen kannen tuoksu, promenaden valot, kaupat, ravintolat.. tähän ei kyllästy.
Yksi asia kuitenkin nousee Silja Serenadella eritysasemaan, ja se on henkilökunta. Henkilökunnan keskinäinen hyvä kemia heijastuu siihen kuinka asiakkaita palvellaan. Palvelu on iloista, ammattitaitosta ja heillä on aikaa kuluneella asiakkaan höpötyksiä (ja höpisevät takaisin) 😊
Serenaden ja Symphonyn ainutlaatuinen promenade säväyttää aina!Serenadella on runsaasti ulkokansia joista voi nauttia upeasta auringonlaskusta.
Nopeat pastat ovat yksi ruokailuni kulmakiviä, niitä on helppo varioida joten ei ole varaa että näihin kyllästyy. Tällä kertaa oli vuorossa aika peruspasta, sinappinen broileripasta jonka kastike valmistuu samassa ajassa kuin pasta kypsyy.
Ainekset
200g pastaa (kuivana)
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
250-300g broilerin suikaleita
2 ½ dl ruokakermaa (tai vastavaa)
1 rkl soijakastiketta
1 rkl mietoa sinappia (esimerkiksi dijon)
½ tl suolaa
1 tl sitruunamehua
½ tl rouhittua mustapippuria
2 rkl ruokaöljyä
Ohje
Laita pasta kiehumaan. Pilko sipuli ja valkosipuli, laita ruokaöljy pannuun ja kun se on kuumaa lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.
Lisää joukkoon broilerin suikaleet ja jatka paistamista kunnes ne ovat kypsiä ja niissä on vähän väriä. Lisää soijakastike, kääntele hetken ja lisää sitruunamehu ja mustapippuri.
Lisää kerma, sinappi ja suola, sekoita. Anna kiehua hiljalleen kunnes pasta on valmista. Lisää kypsä pasta kastikkeeseen ja sekoita kunnolla.
Liityin TikTok:iin jo vuona 2018, ihan vaan tutkiakseni että mikä tuo nuorison uusi nettijuttu oikein on?
Mutta vasta kun poikkeusajat 2020 alkoi, aloin yhä enemmän hakemaan sieltä hetken viihdykettä synkkään aikaan, ja niin teki myös tosi moni muu. Palvelun käyttö kasvoi räjähdysmäisesti ja nyt se on jo yksi maailmanlaajuisesti tärkeimmistä Sosiaalisen Median kanavista.
Pikkuhiljaa viime vuoden aikana TikTok:iin rupesin tulemaan yhä enemmän aikuisia ihmisiä ja samalla sisältö muuttui. Vuoden 2020 loppupuolella TikTok:issa rupesi toden teolla näkymään ruokavideoita, usein kyse oli vinkeistä ja nopeista tavoista tehdä näyttäviä aterioita.
Vuoden 2021 aikana tämä trendi vaan kasvoi ja nyt TikTok:issa on jo paljon ruokasisältöä ja myös paljon kotimaisia ruokabloggareita, kokkeja, ravintoloita…
Myös itse olen siellä nyt aktivoitunut ja haparoinnin ja testailun kautta ruvennut jakamaan siellä lyhyitä ruokavideoista.
Tällä hetkellä suosituin on tämä äärimäisen yksinkertainen video jossa vaan näytän kuinka jauhelihapihvistä saa siistin pyöreitä. Alunperin mietin että viitsiikö mitään noin simppeliä laittaa… no tähän mennessä (14.4.21) videota on katsottu jo yli 48 600 kertaa.
Ruokablogaamisen lisäksi autan yrityksiä pyörittämään mainoksia Sosiaalisessa Mediassa (SoMe Masters) joten TikTok kiinnostaa ihan siltäkin kantilta, siellä on nykyjään yhä enemmän Suomalaisia mainoksia mutta mainostilin avaamista ei vielä yleisesti tueta Suomessa tai Pohjoismaissa, mutta eiköhän sekin ole kohtapuolin mahdollista.
TikTok:ista tulee todella mielenkiintoinen vaihtoehto mainosalustaksi monelle yritykselle joka myy kuluttajille tuotteita ja palveluja. Itse ainakin olen sillä heti tekemässä ja opettelemassa mainosten tekoa kun se on mahdollista.
Mukana Maku 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.