Savuolut-kastike

Savuolut-kastike

Tämä yksinkertainen kastike sopii etenkin grillatun ruuan kanssa, mutta olen käyttänyt tätä myös mm. lihapullien kanssa.

Ainekset

  • 2 dl demi-glace kastikepohjaa
  • 3 dl savuolutta
  • 2 rkl tomaattipyreettä
  • 1 rkl worcesterkastiketta
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl balsamicoa
  • 1 dl kermaa
  • (kastikesuurustetta)

Ohje

Laita kastikekasariin demi-glace ja savuolut, anna kiehua noin 10 min niin että osa nesteestä haihtuu. Lisää tomaattipyree, worcesterkastike, suola, sokeri ja balsamico, keitä hetki sekoittaen. Lisää kerma ja jatka keittämistä sekoittaen kunnes kastike on sopivan paksua (voit lisätä joukkoon kastikesuurustetta jos haluat kastikkeen nopeammin).


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Nautiskelua Porvoossa

Kaupallinen yhteistyö – Trattoria Nonna Sophia, Hotel Runo ja D’Oro Press & PR

Teen yhä enemmän matkoja joissa menen tuttuun kaupunkiin ja varaan sieltä hyvätasoisen hoteliin yöksi tai pariksi (yksin tai kaksin). Ohjelmassa ei ole juuri muuta kuin että käyn syömässä paikallisissa ravintoloissa ja nautin hyvän hotelin palveluista. Koska kaupungit ovat tuttuja en juurikaan kiertele nähtävyyksiä, mutta lähes aina löytyy silti jotain mitä ei ole aikaisemmin huomannut. Näillä matkoilla Hotelli on muutakin kuin vain paikka nukkua ja Ravintoloista haen elämyksiä.

Kesäkuun lopulla osallistuin vaikuttajien ja toimittajien kanssa matkalle Porvooseen jossa söimme uudessa Trattoria Nonna Sophiassa ja majoituimme Runo Hoteliin, kummatkin täyttivät tämä nautiskelijan toiveet loistavasti, ruoka oli elämyksellistä ja upeassa hotellissa sielu ja keho lepäsi.

Trattoria Nonna Sophia Porvoo

Italialaiseen keittiöön erikoistunut Trattoria Nonna Sophia on avattu kesäkuun alussa 2022 Mannerheiminkadulle ja sitä luotsaa Mika Gehör. Kuin ihmeen kaupalla on entiseen Aktian pankkisaliin taiottu italialainen taverna jonka sisääntulon liepeillä on massiivinen punainen Napolilainen pizzauuni jossa voi paistaa jopa 7 pizzaa kerralla. Ravintolassa on 80 asiakaspaikkaa ja se työllistää yli 20 henkilöä.

Menu on erittäin italialainen ja sisältää runsaasti klassikkoja. Kaikessa maistuu autenttisuus joka ei ole  ihme sillä he tuovat monia maun kannalta tärkeitä ainesosia italiasta. Samoin viinivalikoimissa on monia heidän itse maahantuomia viinejä. Katso menu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/carta

Pizzat ovat Nona Sophiassa todellakin kunnia-asia ja niitä paistaa italialainen keittiömestari Vincenzo Cirillo, pizzapohja on Napolilainen ja täytteiden valinnoissa on käytetty luovuttaa. Kaikki on tuoretta tuoksuvaa ja maukasta. Katso upea pizzamenu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/pizzat

Ravintolassa on myös upeita kokoustiloja joihin pääsimme tutustumaan Serena 1881 Prosecco maistiaisten muodossa.

Ruoka oli hyvää ja palvelu oli hyvin lämminhenkistä, tätä paikkaa on helppo suositella.

”Porvoon pikku Italia” Trattoria Nonna Sophia on auki joka päivä, eli myös sunnuntaisin. Ravintolassa on myös pieni Deli josta voi ostaa italialaisherkkuja kotiin. Lisätietoja: https://trattorianonnasophia.fi/

Runo Hotel Porvoo

Runo sijaitsee hyvällä paikalla Valtimotalossa joka on 1912 rakennettu jugendtyylinen talo ihan Porvoon keskustassa.

Veljekset Arttu ja Erkka Hirvonen ostivat rakennuksen 2016 jonka jälkeen alkoi moninainen ja mielenkiintoinen projekti rakentaa Design Hotelli jossa kuitenkin kodikkuus on tärkeä elementti. Hotelli valmistui 2021.

Veljesten vanhemmat ylläpitävät Rutumin kartanoa ja he ovat tuoneet kotikartanostaan yksityiskohtia Hotel Runoon. Yhtenä esimerkkinä heinäseipäistä luodut pyyhetelineet kylpyhuoneissa ja paljon muita upeita yksityiskohtia. Hotelli yhdistää käsityöläistaitoja, pohjoismaista designia ja huipputeknologiaa niin että lopputuloksena on hyvin harmoninen, rauhallinen ja aisteja hivelevä kokonaisuus.

Hotellissa on 56 huonetta, joista 11 on sviittejä. Kaikkien perushuoneiden varustus on sama vain niitten koko vaihtelee.

Aamiainen

Runo Hotelin aamiainen oli paras mitä olen Suomessa tähän mennessä kokenut, ja nimenomaan laadun takia, jopa karjalanpiirakat oli käsin tehty! Aamiaiseen kuului aamiaisbuffetin lisäksi lämmin kananmuna annos.

Taide

Erikoisuutena Hotelli on samalla taidegalleria jonka kuraattorina toimii kuvataitelija Fanny Tavastila, yli 70 taideteosta on sijoitettu kekseliäästi ja luontevasti tiloihin (kaikki näyttelyesineet ovat myynnissä).

Hotelissa on myös upea ulakkosauna sekä spa, kokous ja juhlatiloja.

Runo Hotelli on ainutlaatuinen ja pidin sitä paljon (kuten varmasti kirjoituksesta huomaa 😉). Ovat onnistuneet yhdistämään kodikkuuden ja ylellisyyden tavalla joka puhuttelee minua. Lisätietoja: https://runohotel.com/

Kiitos upeasta matkasta:

https://trattorianonnasophia.fi/

https://runohotel.com/

https://www.doromediapalvelu.com/


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Ruokamatkailijan Ahvenanmaa – 100 vuotta itsehallintoa

Kaupallinen yhteistyö – Visit Åland, Viking Line ja Silja Line Suomi

Minulla oli ilo osallistua Ahvenanmaa 100 vuotta itsehallintoa lehdistömatkalle kesäkuun puolessa välissä 2022. Matkaan lähdimme aamulla Turusta Viking Gloryllä ja vietimme upean päivän Maarianhaminassa, jonka pääteeksi tulimme yöllä Silja Serenadella takaisin Helsinkiin.

Ruokamatkailijalle Ahvenanmaa on todellinen aarreaitta. Ahvenanmaalaiset suhtautuvat ruokaan intohimolla ja siitä puhutaan paljon, ja kuulostaa siltä että joka suvussa on yksi tai useampi taitava ruuanlaittaja jolla oma salainen resepti.

Yksi selitys tähän on se että Ahvenanmaa ja merenkulku liittyvät tiivisti toisiinsa ja laivoilla ruualla on todella iso merkitys, lisäksi merenkulku on tuonut saarelle raaka-aineita ja vaikutuksia monesta ruokakulttuurista.

Ahvenanmaa 100 vuotta itsehallintoa juhlallisuuksista voit lukea lisää: https://campaign.visitaland.com/fi/aland100/

Ahvenanmaan tapahtumat

Ahvenanmaalla on aina paljon tapahtumia ja nyt juhlavuoden kunniaksi niitä on erityisen paljon, tapahtumat löytyvät näppärästi tästä kalenterista https://www2.visitaland.com/fi/tapahtumat

Viking Glory

Menomatkalla pääsimme tutustumaan uuteen upeaan Viking Glory:n.

Viking Glory

Laiva teki minun suuren vaikutuksen kokonaisuutena mutta myös ruuan suhteen. Laivassa on yhä ”uuden tuoksu” ja sisällä on valoisaa isojen ikkunoiden johdosta. Tarkoitukseni onkin testata vielä tänä kesänä laivaa Tukholman risteilyn muodossa.

Nautimme aamiaisen ja lounaan upeassa Kobba ravintolassa.

Aamiaisella: Eggs Floretine
Lounaalla: karitsa tartat – viherpippuri, fetajuusto
Lounaalla: siika, varhaisperuna, tartarkastike

Merenkulkumuseo

Aloitimme päivän käymällä Merenkulkumuseossa jonka suurin nähtävyys on laivanvarustaja Gustaf Eriksonin rahtipurjealus Pommern, tarkemmin laivasta viime vuoden posatuksesta joka löytyy täältä: https://mukanamaku.com/2021/07/04/paiva-maarianhaminassa-silja-serenade-risteily/

Pommern

Tänä kesänä uutuutena merenkulkumuseossa on monsterinäyttely joka varmasti saa lapset ja lapsenmieliset hymyilemään:

Vuosisadan ahvenanmaalainen ruokalaji – Ahvenanmaan pannukakku

Juhlavuoden kunniaksi haluttiin löytää vuosisadan ahvenanmaalaisen ruokalaji joten siitä järjestettiin kilpailu. Ehdotuksista 9 pääsi finaaliin ja voittajaksi selvisi Ahvenanmaan klassisen pannukakun. Toiseksi tuli merilintu (lintupaisti, lintukeitto, kropo) ja kolmanneksi selvisi Rökkan nakkisämpylä.

Lupauksena oli että voittanutta ruokalajia tarjotaan juhlakansalle 9 kesäkuutta ja näin myös tapahtui (onneksi voittajaksi ei selvinnyt Merilintu jonka tarjoaminen runsaslukuiselle juhlakansalle olisi ollut haastavaa 🙂 ).

Ahvenanmaa 100 projektin tiedotustilaisuudessa meille tarjottiin voittajareseptin mukaan tehtyä Ahvenanmaan pannukakkua:

Ahvenanmaan pannukakusta valmistetaan kahta versiota mannapuuro pohjainen ja riisipuuro pohjainen. Itse valmistan mannapuuro pohjaista versiota josta ohje löytyy täältä: https://mukanamaku.com/2020/10/25/ahvenanmaan-pannukakku/

Lisää kilpailusta esitteessä josta digitaalinen kopio tässä: https://issuu.com/visitaland/docs/low_arhundradets_alandska_matratt_fin

Drinksuille

Ennen siirtymistä illallisella katsastimme vielä pari drinkkibaaria, Indigo ja Compagniet

Arken Garden

Illallisen nautimme Hotelli Arkipelagin kesäravintolassa Arken Gardenissa.

Alkuruuaksi Ahvenanmaan parsaa
Pääruuaksi naudan ulkofilettä

Gröna Udden Sauna

Ennen laivaan siirtymistä saimme vielä mahdollisuuden saunoa upeassa Gröna Udden saunassa joka sijaitsee upealla Gröna Udden leirintä- ja mökkialueella.

Silja Serenade

Takaisin tulimme yhdellä suosikkilaivoistani Silja Serenadella. Pitkän päivän pääteeksi uni maistui mukavissa hyteissä ja aamulla nautimme erikoisaamiaisen ravintola Tavolatassa. Suosittelen erikoisaamiaista lämmöllä, valikoimissa on todellinen runsauden sarvi eri ruokalajeja ja tunnelma on kiireetön.

Kiitos hienosta matkasta:

Visit Åland: https://visitaland.com/fi/

Viking Line: https://www.vikingline.fi/

Silja Line: https://fi.tallink.com/


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Vehnä-kaura pataleipä

Vehnä-kaura Pataleipä 2022

Tein jälleen pataleipää ja päätin tällä kertaa tehdä yhden suosikeistani vehnä-kaura pataleivän. Samalla huomasin että teen sen nykyjään vähän eri reseptillä kun mitä tein sen vuonna 2014, jolloin minulla oli tämä pataleipä ensimmäistä kertaa blogissani.

Joten tässä nyt tämä tuore versio, jonka nimesin kuluvan vuoden mukaan. Kyseessä on yhä pikaversio jota ei kohoteta yön yli.

Ainekset

  • 5 dl kevytmaitoa
  • 6 g kuivahiivaa (puolikas pussi)
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • n.9 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 3 rkl juoksevaa rasvaa
  • 1 ½ tl suolaa

Ohje

Sekoita hiiva ja sokeri noin 40 asteiseen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää kaurahiutaleet, suola ja juokseva rasva, sekoita haarukalla. Lisää vähitellen noin 9dl vehnäjauhoja (sekoita älä vaivaa), taikinan on tarkoitus jäädä normaalia leipätaikinaa tahmeammaksi. Peitä astia kelmulla ja anna kohota 90 min (kohoaa voimakkaasti)

Laita pata tai vuoka (min 2.5l) kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista, sirottele pohja ja reunat kevyesti vehnäjauhoilla.

Taikinapalloa voi vähän muotoilla ennekuin sen kaataa pataan, mutta älä vaivaa (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotetuilla käsillä).

Kaada taikina vuokaan, laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 30 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).

Nauti leipä tuoreena!


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



marinoidut punasipulit

Marinoitu punasipuli

Minulla on lähes aina marinoituja punasipuleita jääkaapissa. Käytän niitä paljon hampurilaisissa mutta myös monen muun ruuan kanssa, ne tuovat sekä makua että upeata väriä kattaukseen.

En enään muista tämän ohjeen alkulähdettä mutta olen vuosien saatossa vähän muokannut tätä omaan makuuni sopivaksi.

Ainekset

  • 3-4 punasipulia (n. 350-400g)
  • 1 ½ dl punaviinietikkaa
  • 3 rkl lime mehua
  • ½ dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 3 rkl ruokaöljyä

Ohje

Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohueiksi renkaiksi/viipaleiksi.

Laita kattilaan punaviinietikka, lime mehu, sokeri, suola ja ruokaöljy, keitä lientä kunnes sokeri sulaa.

Lisää liemeen leikattu punasipuli ja jatka keittämistä pieni hetki, niin että punasipuli vähän pehmenee.

Kaada seos kuumuutta kestävään lasipurkkiin, laita kansi tiiviisti kiinni ja anna seoksen jäähtyä. Laita purkki jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.

Huom: Jos haluat vähemmän etikan makua, korvaa ½ dl etikasta vedellä.

Marinoitu punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin 2 viikkoa.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Tallink City

Uudistunut Tallink City Hotelli

Kaupallinen yhteistyö – Tallink Suomi.

Olen käyttänyt Tallink City Hotellia melkein sen alusta asti, useimiten kyseessä on ollut työmatka. Tästä syystä se on jäänyt lomamatkoilla vähemmälle huomiolle hotellia valittaessa, ja on ollut minulla kategoriassa ”siisti businesshotelli hyvällä paikalla”.

Minulle oli yllätys että kyseessä on sama rakennus jota aikoinaan kutsutiin ”palvelutaloksi” jossa aikoinaan oli mm. kampaamoja, suutareita jne. Vuosina 2003–2004 rakennus uusittiin täysin ja avattiin nimellä Best Western Hotell Tallink (Vuonna 2005 hotelli sai nimekseen Tallink City Hotel).

Tallink City -hotellin viimeisin remontointi aloitettiin syyskuussa 2020 jonka yhteydessä uudistettiin kaikki 324 huonetta sekä aula, ravintola, kokouskeskus ja muut yleisöalueet, hotelli avattiin uudestaan 30. kesäkuuta 2021.

Koska aika oli suhteellisen lyhyt en odottanut kovin suurta muutosta, mutta olin väärässä. Muutos on todella suuri ja sen huomaa heti kun astuu sisään hoteliin.

Uusi ”check in” aula on upea (yläkuva) samoin kuin muut aula ja ravintolatilat, ei uskoisi samaksi paikaksi. Kaikki pinnat on uusittu ja on onnistuttu samaa lisää avaruutta ja valoa. Värimaailma on hillitty ja rauhallinen.

Huoneet

Meille oli varattu perhehuone joka oli iso ja hieno. Mutta pääsimme vilkaisemaan myös muita huoneita.

Perhehuone
De luxe huone
Saunasviitti
Saunasviitin Sauna

Yhtenä erikoisuuten on sviiti lapsiperheille. Kahden huoneen sviitissä on oma makuhuone aikuisille, lasten oma leikkihuone, josta löytyy hauskoja lautapelejä, lastenkirjoja ja leluja, sekä mukava lastensänky.

Lasten sviitti

Grill House

Tallink City Hotellissa löytyy mereltä tuttu Grill House. Tämä kaksikerroksinen ravintola on kuitenkin vähän hienompi ja monipuolisempi kuin mereltä tutut sisarensa. Ruuan asettelu ja laatu sekä palvelu oli korkealaatuista ja sanosinkin että kyseessä on Grill House +.

Erikoismainintana minulle tarjotusta herkullisesta illallisesta menee entrecôtelle joka oli tosi murea ja herkullinen.

Alkupala
Mausteista thaimaalaista kanakeittoa: sitruunaruohoa, kafferilimetin lehtiä, chiliä
Pääruoka
Kypsytettyä entrecôtetta: paistettua kukkakaalia, paprikaa, punaviinikastiketta, Cáfe de Paris -voita.
Jälkiruoka
New yorkin juustokakku: Mansikkakastiketta.

Rentoutumisalue

Tallink City -hotellissa löytyy myös upea rentoutumisalue jossa on aromisauna, höyrysauna ja suomalainen sauna. Löylyn jälkeen voi loikoilla mukavissa lepotuoleissa tai käyttää kauneushoitolan palveluja.

Kuva: AS Tallink Grupp

Kuntorata

Tallink City -hotellissa on porrashalliin rakennettu sisäurheilurata. Rata ulottuu 10 kerrokseen, ja radalla voi harrastaa kevyttä liikuntaa tai treenata kykyjensä mukaan. Käytössä on porrastreenin lisäksi myös erilaisia apuvälineitä kuten kuminauhoja, tikkaita ja tukipintoja.

Läpi hotelin sisustuksessa toistuu mustavalkoisia kuvia voikukista, ne symboloivat sitä että samoin kuin voikukka niin myös Tallink City Hotel uusiutuu ja nousee maasta aina uudelleen.

@mukanamaku

*pressimatka (matka saatu: Tallink Suomi). Pääsin 9-10.9 tutustumaan upeasti uusittuun Tallink City Hotelliin. #mukanamaku #matkailu #tallinna

♬ Travel / resort hotel commercials, relaxing effect(816248) – RE:MUSICA
Tässä lyhyt TikTok video Hotellin tunnelmasta.
Kiiltävä Tallink City Hotel on upea näky Tallinnan keskustassa, vastapäätä Viru keskusta. Kuva: AS Tallink Grupp

Palaan hoteliin todennäköisesti hyvinkin pian ja tästä eteenpäin tämä on yksi vakiovalintojani kun valitsen keskustahotellia Tallinnassa.

Kiitos Tallink Suomi matkasta ja tarjoiluista. Oli jälleen kiva nähdä teitä ja bloggari kollegojani, joista osaa en ole nähnyt pitkään aikaan.

Lisätietoja hotellista täältä: https://www.tallinkhotels.com/fi/tallink-city-hotel


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



SJØ Lohi Jauheliha

Testissä: SJØ Lohi Jauheliha

Jälleen oli tullut kauppaan mielenkiintoinen uusi tuote: lohijauheliha. Testasin sitä niin kuin yleensä testaan uusia jauheliha tuotteita, paistamalla kevyesti maustettuna pastan tai riisin seuraksi, näin tuotteen maku ja koostumus tulee hyvin esille.

Olin ensin vähän skeptinen, sillä pelkäsin että lohen koostumus hajoaa liikaa ja päästää itsestään paljon nestettä, mutta toisin kävi, lohi pysyi paistaessa hyvin murumaisena ja kiinteenä. Maku on hyvin mieto eli sopii moneen käyttöön. Liha on tasalaatuista ja sitä on helppo käsitellä.

Teen aika vähän kalaruokia joten minulle tämä tuote sopii tosi hyvin ja aion kokeilla tätä vielä moneen.

Paistettu lohijauheliha ja pasta

Ainekset

  • 300g SJØ lohijauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ripaus cayennenpippuria
  • kypsää pastaa

Ohje

Pilko sipuli. Laita öljy paistinpannuun ja kun se on kuumaa lisää sipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää lohijauheliha, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennenpippuria. Jatka paistamista 4-5 minuuttia.

Tarjoile kypsän pastan kanssa.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Päivä Maarianhaminassa

Päivä Maarianhaminassa / Silja Serenade -risteily

Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi, Visit Åland

Pitkän matkustusvapaan kauden jälkeen oli suuri ilo kuin Silja Line Suomelta ja Visit Ålandilta tuli kutsu pressiristeilylle Maarianhaminaan, tartuin tähän mahdollisuuteen heti 😀 Matka tehtiin Silja Serenadella joka tekee kahden yön karanteenivapaita risteilyjä Maarianhaminaan 30.7.21 asti, maissa ollaan 8 tuntia joka riittää hyvin Maarianhaminaan tutustumiseen. 1.8 Silja Serenade siirtyy takaisin omalle Tukholman reitilleen, joten 30.7 jälkeen Maarianhaminaan pääsee reittilaivoilla Turusta.

Käsittelen tässä postauksesta sekä Maarianhaminaa kaupunkilomakohteena ja risteilyä Silja Serenadella (painopisteenä ruoka).

Päivä Maarianhaminassa

Purjealus Pommern

Aloitimme päivän tutustumalla Purjealus Pommern museolaivaan. Minulle viime vierailusta on jo yli 15 vuotta ja laiva teki jo silloin vaikutuksen, no täällä kertaa se teki vielä suuremman vaikutuksen.

Museolaivaa pidetään sellaisessa tilassa kuin miehistö olisi juuri jättänyt laivan. Vierailijat saavat kuulokkeet joista kuulu tarinaa merimiehen arkipäivästä 1930 luvulla kun Pommern tekee jokavuotisen matkansa Australiaan. Ääniopas on tahdistettu niin että se tunnista automaattisesti missä kohtaa laivaa olet ja kertoo siihen liittyvää tarinaa. Kokemus on tosi hieno ja tuo paljon sisältöä vierailuun.

Minulle vierailu Pommernilla oli matkan kohokohta ja teki minuun suuren vaikutuksen, tulisin Maarianhaminaa jo pelkässään tämän takia. Täältä saat lisätietoja laivasta: Pommern

Kapteenin hytti
Kapteenin ruokahuone
Verstas
Kapeenin tarjoilu/astiahuonne
Kansihytti
Näyttää siltä kuin miehistö olisi vain hetken poissa laivalta.
Lastiruumassa voit ottaa osaa uniikkiin ääni- ja valoinstallaatioon, joka kuvastaa niin myrskyä kuin tyyntä.

Museokäynti

Seuraavan vierailukohteena oli Ahvenanmaan taidemuseo / Kulttuurihistorian museo joka sijaitsee ihan kaupungin keskustassa. Näyttelyt oli ammattitaidolla toteutettu ja museossa on helppo vierailla (yhdessä tasossa). Lisätietoja Ahvenanmaan museoista saat osoitteesta : Ålands Museum

”Bland antenner och pistiller” valokuvakerho Obscuran näyttely.
Kulttuurihistorian museon pysyvä näyttely.
Taidemuseon puolellla oli näyttelynä moniaosaaja Lars Lerinin näyttely. Lars Leriniä pidetään yhtenä pohjoismaiden taitavimpana akvarellimaalareista.

Lounastauko

Herkullisen lounaan nautimme viihtyisässä tapasravintola Boquerianissa. Tarjolla oli tapaskori: Risotto con salsiccia, parmiggiano e prosecco, Paahdettu chèvre, Ahvenanmaan hunaja, salsa fresca, Pieni caesarsalaatti chilimarinoidulla katkarapulla, suolakurkkua, parmesaania, krutonkeja. Etenkin risotto oli todella herkullinen. Lisätietoja: Bouquerian.

Kahvitauko

Kahvitauon pidimme tunnelmallisessa Svarta Katten Kafeessa. Paikka on todella idyllinen ja leivonnaiset vievät kielen mennessään, lisätietoja : Svarta Katten

Valkosuklaa vadelma juustokakku.

Drinksut

Ennen paluutta laivalle nautimme vielä drinkit ravintola Indigon kesäterasilla jossa on tarjolla ammattitaidolla tehtyjä alkohollisia ja alkoholittomia juomia. Ravintolan puolella on tarjolla myös laaja ruokalista, lisätietoja: Indigo

Kaupunki

Maarianhamina on idyllinen ja kompakti kaupunki ja satama sijaitsee ihan sen kyljessä (josta kaupunkiin pääse myös ilmaiseksi Röde Orm -katujunalla). Tunnelma on leppoisa ja Maarianhaminalaiset ovat hyvin vieraanvaraisia ja positiivisia ihmisiä. Nähtävyyksien lisäksi kaupungissa on hyvät shoppailumahdollisuudet. Maarianhaminasta on hyvät yhteyden muualle Ahvenanmaata ja koska välimatkat ovat lyhyet moneen paikka ehtii päivän aikana. Lisätietoja: Visit Åland

Satama-alue Pommernilta katsottuna

2 yön ristely Silja Serenadella

Tavolata

Menomatkalla söimme illallisen Tavolata ravintolassa.

Salumi Misti
Salmone con Salsa agli Asparagi
Frutta Fresca e Zabaione
Tavoltassa tarjotaan myös suosittu erikoisaamiainen jonka voimalla jaksaa hyvin lounaaseen 😊

Bon Vivant

Paluumatkalla illastimme Bon Vivantissa jossa meille tarjottiin virolaisen keittiömestari Artur Kazaritskin suunnitteleman Menu Nordic illallinen. Kazaritski on Viron vuoden 2021 Bocuse d’Or kandidaatti. Kokonaisuus oli herkullinen, hyvin harkittu ja kaunis.

Norjalaista kuningasrapua, katajanmarjoja, juuriselleripyreetä ja samppanja-Beurre Blanc -kastiketta
Turskaa voissa, savustettua lardoa, tuoretta kurkkua ja kermaista yrttikastiketta
Paahdettua ja sienillä täytettyä viiriäistä Järveotsan tilalta, tryffeli-perunapyreetä
Paistettu omenamousse, sitruuna-jugurttikermaa ja karamelli-kama -crumble
Upeat viinit oli valittu ammattitaidolla.

Silja Serenade

30 vuotias Silja Serenade ja sen sisaralus Silja Symphony tarjoavat yhä jotain ainutlaatuista mitä muilla Suomenlahden ja Itämeren autolautoilla ei ole. Näillä laivoilla on mielestäni se aito risteilyn tunne jonka tuntee heti kun astuu laivaan, puisen kannen tuoksu, promenaden valot, kaupat, ravintolat..  tähän ei kyllästy.

Yksi asia kuitenkin nousee Silja Serenadella eritysasemaan, ja se on henkilökunta. Henkilökunnan keskinäinen hyvä kemia heijastuu siihen kuinka asiakkaita palvellaan. Palvelu on iloista, ammattitaitosta ja heillä on aikaa kuluneella asiakkaan höpötyksiä (ja höpisevät takaisin) 😊

Serenaden ja Symphonyn ainutlaatuinen promenade säväyttää aina!
Serenadella on runsaasti ulkokansia joista voi nauttia upeasta auringonlaskusta.

Kiitos matkasta Silja Line Suomi ja Visit Åland!


Sinappinen Broileripasta

Nopeat pastat ovat yksi ruokailuni kulmakiviä, niitä on helppo varioida joten ei ole varaa että näihin kyllästyy. Tällä kertaa oli vuorossa aika peruspasta, sinappinen broileripasta jonka kastike valmistuu samassa ajassa kuin pasta kypsyy.

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 250-300g broilerin suikaleita
  • 2 ½ dl ruokakermaa (tai vastavaa)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl mietoa sinappia (esimerkiksi dijon)
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl ruokaöljyä

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Pilko sipuli ja valkosipuli, laita ruokaöljy pannuun ja kun se on kuumaa lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää joukkoon broilerin suikaleet ja jatka paistamista kunnes ne ovat kypsiä ja niissä on vähän väriä. Lisää soijakastike, kääntele hetken ja lisää sitruunamehu ja mustapippuri.

Lisää kerma, sinappi ja suola, sekoita. Anna kiehua hiljalleen kunnes pasta on valmista. Lisää kypsä pasta kastikkeeseen ja sekoita kunnolla.


Mukana Maku Ruokaihmisen tiktok

Ruokaihmisen TikTok

Liityin TikTok:iin jo vuona 2018, ihan vaan tutkiakseni että mikä tuo nuorison uusi nettijuttu oikein on?

Mutta vasta kun poikkeusajat 2020 alkoi, aloin yhä enemmän hakemaan sieltä hetken viihdykettä synkkään aikaan, ja niin teki myös tosi moni muu. Palvelun käyttö kasvoi räjähdysmäisesti ja nyt se on jo yksi maailmanlaajuisesti tärkeimmistä Sosiaalisen Median kanavista.

Pikkuhiljaa viime vuoden aikana TikTok:iin rupesin tulemaan yhä enemmän aikuisia ihmisiä ja samalla sisältö muuttui. Vuoden 2020 loppupuolella TikTok:issa rupesi toden teolla näkymään ruokavideoita, usein kyse oli vinkeistä ja nopeista tavoista tehdä näyttäviä aterioita.

Vuoden 2021 aikana tämä trendi vaan kasvoi ja nyt TikTok:issa on jo paljon ruokasisältöä ja myös paljon kotimaisia ruokabloggareita, kokkeja, ravintoloita…

Myös itse olen siellä nyt aktivoitunut ja haparoinnin ja testailun kautta ruvennut jakamaan siellä lyhyitä ruokavideoista.

Tällä hetkellä suosituin on tämä äärimäisen yksinkertainen video jossa vaan näytän kuinka jauhelihapihvistä saa siistin pyöreitä. Alunperin mietin että viitsiikö mitään noin simppeliä laittaa… no tähän mennessä (14.4.21) videota on katsottu jo yli 48 600 kertaa.

Ruokavideoitten vastapainoksi siellä on välillä videoita joissa nolaan itseni, se kuulu tuon kanavan henkeen, siellä ei pidä olla liian vakava 😀

Ruokablogaamisen lisäksi autan yrityksiä pyörittämään mainoksia Sosiaalisessa Mediassa (SoMe Masters) joten TikTok kiinnostaa ihan siltäkin kantilta, siellä on nykyjään yhä enemmän Suomalaisia mainoksia mutta mainostilin avaamista ei vielä yleisesti tueta Suomessa tai Pohjoismaissa, mutta eiköhän sekin ole kohtapuolin mahdollista.

TikTok:ista tulee todella mielenkiintoinen vaihtoehto mainosalustaksi monelle yritykselle joka myy kuluttajille tuotteita ja palveluja. Itse ainakin olen sillä heti tekemässä ja opettelemassa mainosten tekoa kun se on mahdollista.

TikTok profiilini löytyy osoitteesta: https://www.tiktok.com/@mukanamaku (saa seurata 😉 )


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


Yön yli kohotetut vehnä-kaura sämpylät

Yön yli kohotetut vehnä-kaura sämpylät

Tein yön yli jääkaapissa kohotetun version suosituista vehnä-kaura sämpylöistä. Yön yli kohottamalla voidaan olennaisesti vähentää hiivan määrä ja lisäksi sämpylöiden maku paranee (kohottamalla jääkaapissa taikina ei nouse liikaa mutta saa silti lisää makua).

Ainekset

  • 2 ½  dl maitoa
  • 1 ½ tl kuivahiivaa
  • ¾ tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl kaurahiutaleita
  • 1 rkl juoksevaa rasvaa

Ohje

Laita ensin kulhoon reilusti kädenlämpöinen maito, lisää siihen hiivaa ja sokeri ja anna seistä 10min. Lisää kaurahiutaleet, suola, huonelämpöinen juokseva rasva ja noin 3/4 vehnäjauhoista, vaivaa kokoon. Kun taikina on yhtenäinen massa niin lisää loput vehnäjauhot. Vaivaa kunnolla kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Laita taikina jääkaapiin kohomaan 12-16 tunniksi. Kaada kohotettu taikina tasaiselle pinalle ja pyöritä taikinasta tanko jonka leikkaat 6 osaan, pyöritä paloista sämpylät. Anna sämpylöiden lämmetä huonelämmössä 30 minuutia.

Sivelle sämpylät vedellä ja paista ne 225 asteisessa uunissa noin 12 minuutia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Laita kypsien sämpylöiden päälle hiukan vehnäjauhoja ja anna jäähtyä talouspaperin päällä liinan alla.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


SRIRACHA LIHAPULLAT TOMAATIKASTIKEESSA

Sriracha lihapullat tomaattikastikkeessa

Jälleen yksi lihapullaohje 🙂 , tällä kertaa lihapullia joissa on vähän enemmän ”potkua”.

Pidän Sriracha chilikastikkeesta ja käytän sitä usein, usein ihan sellaisenaan pöytämausteena, mutta myös kastikkeissa ja marinadeissa. Sriracha kastikkeet ovat valmistajasta riippuen hiukan eri vahvuisia, joten suosittelen kokeilemaan taikinaan ensin 1 rkl ja jos tuntuu että ei ole tarpeeksi potkua niin laita seuraavalla kerralla 2 rkl (tai jopa enemmän )

Ainekset

Lihapullat

  • 400g jauhelihaa
  • ½ dl kermaa
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1-2 rkl Sriracha chilikastiketta
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua

Kastike

  • 1 sipuli
  • 400g tomaattimurskaa
  • 3 rkl tomaattipyreettä
  • 2 rkl suolatonta pizzamauste seosta
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl worcesterkastiketta
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • (basilikaa koristeeksi)

Ohje

Lihapullat

Sekoista astiassa kerma ja korppujauhot, anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha ja kananmuna, sekoita kunnes tasaista. Lisää Sriracha, sipulijauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri, suola, sokeri ja sitruunamehu. Sekoita kunnolla kunnes tasainen massa, anna levätä 30 minuuttia.

Pyöritä taikinasta lihapullia ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Kastike

Pilko sipulit, laita isoon paistinpannuun ruokaöljy, ja kun se on kuumaa lisää sipuli. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää tomaattipyree ja paista vielä hetki. Lisää tomaattimurska, suola, pizzamauste ja worcesterkastike.

Lisää kastikkeeseen kypsät lihapullat ja anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia (jos haluat voit koristaa basilikalla)

Tarjoile pastan, riisin tai perunamuusin kanssa


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok