Savustettu nyhtökaura

Nyhtökauran saatavuus on alkanut parantua mutta yhä hyllyt tyhjenevät vauhdilla. Meillä on ollut onnea ja olemme saaneet jo useaan kertaa sitä mukaamme kauppareissulta. Olemme kokeilleet monia tapoja käyttää sitä ja suosikiksi on noussut savustettu nyhtökaura.

Käytämme savustamiseen sähkösavustinta ja olemme kokeile kaikkia kolmea eri makua ja ehdottomasti parhaiten onnistuu tomaatti-savupaprika-lehtipersilja makuinen versio (mikäli käyttää maustamatonta tulee se ensin maustaa aika reilusti).

Savustettu nyhtisburger

Savustettu nyhtisburger

Ohje

Laita kuumuutta ja savua kestävään astiaan 250g tomaatti-savupaprika-lehtipersilja nyhtökauraa, 1 dl vettä, ½ tl suolaa ja 2 rkl ruokaöljyä, sekoita ja laita sähkösavustimeen 30 minuutiksi. Sammuta savustin ja anna sen rauhoittua noin 5 minuuttia ennen kuin otat nyhtöakuran sieltä pois. Paista nyhtökauraa vielä vähän aikaa paistinpannulla jatkuvasti sekoittaen niin että se vähän hajoaa ja siihen tulee paistopintaa.

Tarjoa esimerkiksi Burgerina, salaatin kanssa tai sekoita kypsän pastan sekaan.

Savustettu nyhtökaura slaatissa

Lue myös: Testissä Nyhtökaura

Nyhtökaura

Lisää nyhtökaurasta:

Ruoka.fi: Nyhtökaura, mainio vaihtoehto lihalle – näin teet siitä ruokaa helposti ja nopeasti
Kotiliesi.fi: Mitä on pohjolan superfood ja proteiinipommi nyhtökaura?
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura ja viisi kovaa kilpailijaa – Tavoite: kasvipohjainen vallankumous
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura tulee – näin Reetta Kivelä keksi kauralihan: ”Aika yksinkertaista loppujen lopuksi”


Nyhtökaura-carbonara

Kun sain viimein käsiini nyhtökauraa, niin alkoi aikamoinen ”koekeittiö-projekti”, jonka aikana tuli nälkä. Niinpä viimeisenä kokeiluna tein sellaista, mitä tyypillisesti tulee tehtyä nälissään. Siitä tulikin sitten päivän paras ohje. Tämä ei ehkä ole kaikista terveellisin päivän kokeiluista, mutta varmasti se joka miellyttää lihasyöjiä eniten, tässä todellakin tulee esille se, kuinka lähellä nyhtökaura on lihaa.

Nyhtökaura Carbonara

Ainekset

  • 150g Nude nyhtökauraa
  • 3 valkosipulin kynttä murskattuna
  • 2 tl kuivattua persiljaa
  • 1 kananmuna
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 ½ tl savusuolaa
  • mustapippuria
  • 1 tl savuaromia
  • parmesaani juustoa
  • 200g pastaa (kuivana)

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin oliiviöljy ja kun se on kuumaa lisää sinne murskattu valkosipuli, paista kunnes valkosipuli saa vähän väriä, lisää persilja ja kääntele pari kertaan. Lisää nyhtökaura, suola, soijakastike ja savuaromi sekä mustapippuria oman maun mukaan. Paista kunnes nyhtökaura on saanut kunnolla väriä. Kaada kuuma seos kypsän pastan päälle, lisää kanamuna ja sekoita kunnolla.

Tarjoillessa voit vielä lisätä päälle parmesaani juustoa ja lisää persiljaa ja mustapippuria oman maun mukaan.

Lisää nyhtökaurasta:

Mukana Maku: Testissä nyhtökaura
Ruoka.fi: Nyhtökaura, mainio vaihtoehto lihalle – näin teet siitä ruokaa helposti ja nopeasti
Kotiliesi.fi: Mitä on pohjolan superfood ja proteiinipommi nyhtökaura?
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura ja viisi kovaa kilpailijaa – Tavoite: kasvipohjainen vallankumous
Suomenkuvalehti.fi: Nyhtökaura tulee – näin Reetta Kivelä keksi kauralihan: ”Aika yksinkertaista loppujen lopuksi”