Silja&Viking joulubuffet 2021

Silja Line & Viking Line – Joulubuffetit 2021

Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi ja Viking Line Suomi

Minulla oli ilo päästä tutustumaan kahden kilpailijan, Silja Line Suomen ja Viking Line Suomen yhteisellä lehdistömatkalla heidän tämän vuoden joulubuffetteihin.

Ilmassa oli ystävällismieleistä kilpailuhenkeä ja kummassakin tapauksessa oli kyseessä joulubuffetin ensi-ilta (matkalla oli muutakin ohjelmaa mutta keskityn tässä blogipostauksessa joulubuffetteihin).

Kummatkin pärjäsivät oikein hyvin ja se kumman joulubuffetti on parempi lienee makuasia, sillä kummatkin olivat tosi hyviä ja kummastakin löysin itselleni suosikkeja.

Silja Serenaden Joulubuffetti

Aloitimme Silja Serenaden joulubuffetista jossa on yhteensä 129 eri vaihtoehtoa. Tämä  buffetti on aika kansainvälinen, sillä mukana oli herkkuja suomesta, ruotsista, virosta ja venäjältä (painopiste on kuitenkin Suomi/Ruotsi). Hintaa buffetilla on 42€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan joulupäivään saakka.

Mukana oli 2 erilaista kinkkua suomalainen harmaasuolattu ja ruotsalainen punainen kinkku, kummatkin on hyviä mutta tällä kertaa harmaasuolattu oli suosikkini.

Pidin Siljan joulubuffetissa sen monipuolisuudesta, sillä pääsin maistamaan eri maiden herkkuja ja esillepano oli kaunis. Lisäksi ruuat on asetettu pitkälti saarekkeisiin joten jono ei ainakaan tällä kertaa päässyt muodostumaan.

Erityismaininta menee mehevälle ja maukkaalle kalkkunalle! (josta ei valitettavasti ole hyvää kuvaa)

Rosetteja syödään Ruotsissa jouluna.
Käpykakku on tärkeä osa Siljan joulubuffettia

Viking Gabriellan Joulubuffetti

Viking Gabriellan joulubuffetissa on 123 eri vaihtoehtoa. Tämä buffetti on hyvin Suomalainen jossa Ruotsalaista twistiä. Hintaa buffetilla on 39€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan tapaninpäivään saakka.

Vikingin buffetti on jouluisempi ja myös asettelu on hyvin jouluinen. Joukossa oli kivoja oivalluksia ja moni ruoka oli annosteltu valmiiksi mikä vähentää hävikkiä ja tekee annoslautasesta kauniin.

Pidin Vikingin joulubuffetissa sen perinteisistä jouluista mauista ja tunnelmasta. Vihannesruuat olivat lisäksi tosi raikkaita ja kekseliäitä.

Erityismaininta menee kinkulle se oli todella herkullinen, sopivan suolainen ja murea.

Munakoisosta valmistettu vegaansilli oli yllättävän hyvää!
Rapea paistettu kaali oli yksi suosikkejani

Kummatkin joulubuffetit ovat runsaita ja herkullisia, tosin ihan kaikkea on vaikea ehtiä maistaa 😉 , mutta mikään ei estä syömästä samaa buffettia useamman kerran (niinkuin minä aion tehdä).

Lisätietoja:

Silja Line: https://fi.tallink.com/ruokailu-laivoilla

Viking Line: https://www.vikingline.fi/valitse-matka/joulu/joulupoyta/


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Päivä Maarianhaminassa

Päivä Maarianhaminassa / Silja Serenade -risteily

Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi, Visit Åland

Pitkän matkustusvapaan kauden jälkeen oli suuri ilo kuin Silja Line Suomelta ja Visit Ålandilta tuli kutsu pressiristeilylle Maarianhaminaan, tartuin tähän mahdollisuuteen heti 😀 Matka tehtiin Silja Serenadella joka tekee kahden yön karanteenivapaita risteilyjä Maarianhaminaan 30.7.21 asti, maissa ollaan 8 tuntia joka riittää hyvin Maarianhaminaan tutustumiseen. 1.8 Silja Serenade siirtyy takaisin omalle Tukholman reitilleen, joten 30.7 jälkeen Maarianhaminaan pääsee reittilaivoilla Turusta.

Käsittelen tässä postauksesta sekä Maarianhaminaa kaupunkilomakohteena ja risteilyä Silja Serenadella (painopisteenä ruoka).

Päivä Maarianhaminassa

Purjealus Pommern

Aloitimme päivän tutustumalla Purjealus Pommern museolaivaan. Minulle viime vierailusta on jo yli 15 vuotta ja laiva teki jo silloin vaikutuksen, no täällä kertaa se teki vielä suuremman vaikutuksen.

Museolaivaa pidetään sellaisessa tilassa kuin miehistö olisi juuri jättänyt laivan. Vierailijat saavat kuulokkeet joista kuulu tarinaa merimiehen arkipäivästä 1930 luvulla kun Pommern tekee jokavuotisen matkansa Australiaan. Ääniopas on tahdistettu niin että se tunnista automaattisesti missä kohtaa laivaa olet ja kertoo siihen liittyvää tarinaa. Kokemus on tosi hieno ja tuo paljon sisältöä vierailuun.

Minulle vierailu Pommernilla oli matkan kohokohta ja teki minuun suuren vaikutuksen, tulisin Maarianhaminaa jo pelkässään tämän takia. Täältä saat lisätietoja laivasta: Pommern

Kapteenin hytti
Kapteenin ruokahuone
Verstas
Kapeenin tarjoilu/astiahuonne
Kansihytti
Näyttää siltä kuin miehistö olisi vain hetken poissa laivalta.
Lastiruumassa voit ottaa osaa uniikkiin ääni- ja valoinstallaatioon, joka kuvastaa niin myrskyä kuin tyyntä.

Museokäynti

Seuraavan vierailukohteena oli Ahvenanmaan taidemuseo / Kulttuurihistorian museo joka sijaitsee ihan kaupungin keskustassa. Näyttelyt oli ammattitaidolla toteutettu ja museossa on helppo vierailla (yhdessä tasossa). Lisätietoja Ahvenanmaan museoista saat osoitteesta : Ålands Museum

”Bland antenner och pistiller” valokuvakerho Obscuran näyttely.
Kulttuurihistorian museon pysyvä näyttely.
Taidemuseon puolellla oli näyttelynä moniaosaaja Lars Lerinin näyttely. Lars Leriniä pidetään yhtenä pohjoismaiden taitavimpana akvarellimaalareista.

Lounastauko

Herkullisen lounaan nautimme viihtyisässä tapasravintola Boquerianissa. Tarjolla oli tapaskori: Risotto con salsiccia, parmiggiano e prosecco, Paahdettu chèvre, Ahvenanmaan hunaja, salsa fresca, Pieni caesarsalaatti chilimarinoidulla katkarapulla, suolakurkkua, parmesaania, krutonkeja. Etenkin risotto oli todella herkullinen. Lisätietoja: Bouquerian.

Kahvitauko

Kahvitauon pidimme tunnelmallisessa Svarta Katten Kafeessa. Paikka on todella idyllinen ja leivonnaiset vievät kielen mennessään, lisätietoja : Svarta Katten

Valkosuklaa vadelma juustokakku.

Drinksut

Ennen paluutta laivalle nautimme vielä drinkit ravintola Indigon kesäterasilla jossa on tarjolla ammattitaidolla tehtyjä alkohollisia ja alkoholittomia juomia. Ravintolan puolella on tarjolla myös laaja ruokalista, lisätietoja: Indigo

Kaupunki

Maarianhamina on idyllinen ja kompakti kaupunki ja satama sijaitsee ihan sen kyljessä (josta kaupunkiin pääse myös ilmaiseksi Röde Orm -katujunalla). Tunnelma on leppoisa ja Maarianhaminalaiset ovat hyvin vieraanvaraisia ja positiivisia ihmisiä. Nähtävyyksien lisäksi kaupungissa on hyvät shoppailumahdollisuudet. Maarianhaminasta on hyvät yhteyden muualle Ahvenanmaata ja koska välimatkat ovat lyhyet moneen paikka ehtii päivän aikana. Lisätietoja: Visit Åland

Satama-alue Pommernilta katsottuna

2 yön ristely Silja Serenadella

Tavolata

Menomatkalla söimme illallisen Tavolata ravintolassa.

Salumi Misti
Salmone con Salsa agli Asparagi
Frutta Fresca e Zabaione
Tavoltassa tarjotaan myös suosittu erikoisaamiainen jonka voimalla jaksaa hyvin lounaaseen 😊

Bon Vivant

Paluumatkalla illastimme Bon Vivantissa jossa meille tarjottiin virolaisen keittiömestari Artur Kazaritskin suunnitteleman Menu Nordic illallinen. Kazaritski on Viron vuoden 2021 Bocuse d’Or kandidaatti. Kokonaisuus oli herkullinen, hyvin harkittu ja kaunis.

Norjalaista kuningasrapua, katajanmarjoja, juuriselleripyreetä ja samppanja-Beurre Blanc -kastiketta
Turskaa voissa, savustettua lardoa, tuoretta kurkkua ja kermaista yrttikastiketta
Paahdettua ja sienillä täytettyä viiriäistä Järveotsan tilalta, tryffeli-perunapyreetä
Paistettu omenamousse, sitruuna-jugurttikermaa ja karamelli-kama -crumble
Upeat viinit oli valittu ammattitaidolla.

Silja Serenade

30 vuotias Silja Serenade ja sen sisaralus Silja Symphony tarjoavat yhä jotain ainutlaatuista mitä muilla Suomenlahden ja Itämeren autolautoilla ei ole. Näillä laivoilla on mielestäni se aito risteilyn tunne jonka tuntee heti kun astuu laivaan, puisen kannen tuoksu, promenaden valot, kaupat, ravintolat..  tähän ei kyllästy.

Yksi asia kuitenkin nousee Silja Serenadella eritysasemaan, ja se on henkilökunta. Henkilökunnan keskinäinen hyvä kemia heijastuu siihen kuinka asiakkaita palvellaan. Palvelu on iloista, ammattitaitosta ja heillä on aikaa kuluneella asiakkaan höpötyksiä (ja höpisevät takaisin) 😊

Serenaden ja Symphonyn ainutlaatuinen promenade säväyttää aina!
Serenadella on runsaasti ulkokansia joista nauttia upeasta auringonlaskusta.

Kiitos matkasta Silja Line Suomi ja Visit Åland!


starlight yökerho

Laivaruokailua uudistuneella Silja Symphonylla

Mainos Silja Line

Minulla oli ilo osallistua Silja Linen lehdistömatkalle 6-8.2.2019 Silja Symphonyllä. Silja Linen kustantamalla matkalla tutustuimme mm. uudistetun Menu Nordicin ja Silja Resort -kokonaisuuden osaajiin, sekä Silja Symphonyn ja Serenaden uudistuksiin.

Matkalla mukana oli myös sisustusarkkitehti Heikki Mattila joka on suunnitellut Tallink Siljan laivojen sisustuksia jo vuodesta 1990 lähtien.

Menu Nordic 21.1-15.5.2019

Uuden Menu Nordicin on tällä kertaa suunnitellut Silja Symphonyn keittiötiimi. Menussa korostuu tuttujen raaka-aineiden kautta skandinaaviset maut ja niissä on huomioitu meneillään oleva sesonki. Runsas juuresten, kaalien ja perunan käyttö oli minulle hyvin mieluisaa ja teki kokonaisuudesta raikkaan ja etenkin vuodenaikaan hyvin sopivan.

Menu Nordic on tarjolla Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant -ravintoloissa 21.1.–15.5.2019 ja Tallinkin Baltic Queenin ja Victoria I:n Gourmet-ravintoloissa 18.3.–15.5.2019.

ROE & ONION

Muikunmätitoast, punasipulia ja smetanaa.

Muikunmätitoast

Kaunis ja erittäin raikas ”less is more” alkuruoka joka herätti ruokahaluni oikein hyvin.

COD & PORK BELLY

Paistettua turskaa, paahdettua punajuurta, piparjuurta, savustettua porsaankylkeä ja krossattua perunaa ruskistetulla voilla.

Paistettua turskaa

Savustetun porsaankyljen ja turskan yhdistäminen arvelutti aluksi mutta toimi erinomaisesti ja ruskistelulla voilla aateloitu peruna kruunasi maut.

LAMB & CABBAGE

Ahvenanmaalaista lampaanulkofileetä, lammaskaalikääryle, mustakaalia & viherkaalia, omenalla maustettu portviiniliemi.

Ahvenanmaalaista lampaanulkofileetä

Tämä Ahvenanmaalainen lampaan ulkofilee oli yksi parhaita lammasfileitä mitä olen ikinä syönyt, se suorastaan suli suuhun.

BLACKCURRANT & CHOCOLATE

Kylmäsavustettua mustaherukkajäätelöä, suklaabrownie ja pikkelöityä omenaa.

Kylmäsavustettua mustaherukkajäätelöä

Kylmäsavu antoi tälle mustaherkkujäätelölle hyvin yllättävän maun ja vaati vähän totuttelua, mutta kokonaisuus oli onnistunut päätös upealle aterialle.

Uudistettu Bon Vivant

Uusi ravintolasali on huomattavasti avarampi ja valoisampi kuin aikaisemmin ja pöytiä voi yhdistää paremmin eri kokoisille seurueille.

Silja bon vivant
Kuva: Tallink Silja

Uudistetut Silja Symphony ja Silja Serenade

Kummatkin laivat kävivät vuorotellen telakalla ja uudistuivat nopeasti mutta näyttävästi. Silja Symhonylla uudistuksia on yhteensä 6500mUudistukset näkyvät etenkin Starlight -yökerhossa, fine dining -ravintola Bon Vivantissa sekä Grill House -ravintolassa. Lisäksi kaikkien hytti- ja porraskäytävien matot on vaihdettu.

Suurimman vaikutuksen minuun teki uudistukset Atlantis Palacessa joka on uudistuksen jälkeen Starlight yökerho. Toimivampi baarien asettelu ja upea valojen käyttö sisustuselementtinä luo upean tunnelman.

starlight yökerho

Laivan upein tila on mielestäni uudistuksen jälkeen Sea View Lounge keulabaari Starlight yökerhon yhteydessä.

Sea View Lounge

Paluumatkalla meillä oli mahdollisuus osallistua tunnin kestäneeseen Samppanja-tastening:iin joka oli hyvin asiantunteva ja mielenkiintoinen, ja opin paljon uutta vaikka uskoin tietäväni samppanjoista aika paljon 🙂

Samppanja-tastening
Laivan sommelier Maarit Westerlund

Olen risteilyt Silja Symhonylla ja Serenadella kohta 30 vuotta ja näitten vuosien aikana laivat ovat uudistuneet moneen kertaan. Osa uudistuksista ovat tuntuneet jopa ikäviltä (suurimmaksi osaksi kylläkin nostalgisista syistä), mutta näitten laivojen ainutlaatuinen Promenade on aina säilyttänyt tunnelmansa ja niin myös nyt.

Muutokset ovat tälläkin kertaa tarpeelliset sillä matkustajien maku ja vaatimukset ovat muuttuneet ja meille konkareille laivat antavat taas jotain uutta, ja luonnollisestikin kaikki kuluu käytössä. Ravintolat ja myymälät ovat muuttuneet viime vuosina eniten ja toivottavasti muuttuvat vielä moneen kertaan antaen näille ainutlaatuisen upeille laivoille aina vaan lisää risteilyvuosia.

Bon Voyage!


Champagne snack

Laivaruokailua

Mainos Silja Line

Teen vuodessa toistakymmentä matkaa Siljan Linen laivoilla joten monipuolinen ja hyvä ruoka laivalla on minulle todella tärkeää. Kun aikoinaan uudet isot ruotsinlaivat saapuivat, oli sensaatio että tarjolla oli muutakin kuin Buffetti ja À la carte. Sen jälkeen tarjonta jatkuikin sitten kauan hyvin samankaltaisena ja laivalla oli usein tunne että olisi kiva syödä jotain ihan muuta.

No onneksi tilanne on nykyjään muuttunut ja variaatiota on tullut kaikille laivoille lisää, kaikkea hampurilaisravintolasta huippukokkien laatimaan Fine Dining kokemukseen.

Tämä on tehnyt laivalla matkustamisesta entistä suuremman kokemuksen, sillä ei ainoastaan ole eri ravintoloita vaan ruokalistat vaihtuvat sopivan usein. Monesti sanotaan ”mutta entäs se palvelu!” ja olenkin sitä mieltä että laivayhtiöiden palvelutaso ravintoloissa oli pitkään niin huonoa että se pilasi hyvänkin aterian.

Mutta onneksi tässäkin meidän asiakkaiden ääntä on kuunneltu ja palvelutaso on ottanut huiman askeleen eteenpäin ja en edes muista koska olisin viimeksi saanut enää huonoa palvelua.

Minulla oli ilo osallistua 16-18.5 18 Silja Linen tarjoamaan lehdistö ja bloggari risteilyyn Tukholmaan, laivalla saimme tutustua mm. uuteen Menu Nordiciin ja Tavolàta ravintolan tarjontaan.

Nordic Menu

Nordic Menu on tarjolla 16.5.–8.9. 18 Silja Linen Bon Vivanteissa ja Tallinkin Gourmet -ravintoloissa. Menu on Suomen tämän vuoden Bocuse d’Or -kokki Ismo Sipeläisen suunnittelema ja sen pohjana ovat sesongin raaka-aineet, mutta siinä on myös vaikutteita tulevasta Bocuse d’Or -kilpailusta.

Ismo Sipeläisen seuraava iso haaste on 12. kesäkuuta Torinossa jossa valitaan kymmenen parasta eurooppalaista kokkia jotka jatkaa loppukilpailuun Lyoniin.

Nordic Menussa on viisi ruokalajia ja aloitimme Shrimp & leek -alkuruoalla jossa on marinoituja katkarapuja, paahdettua purjoa ja tomaattia. Annos on kaunis ja maultaan raikas aloitus hyvälle kokonaisuudelle.

shrimp and leek

Seuravana vuorossa oli oma suosikkini Nordic Menuussa. Veal & Cabbage -alkuruoka jossa on vasikan kateenkorvaa, kevätkaalia sekä sitruunalla maustettua kaalilientä. Kateenkorva oli täydellisesti kypsennetty, liemi sopivan hapokas ja juuri sopivasti kypsenetty kevätkaali sekä raa’at herkkusienet toimivat annoksessa tosi hyvin.

vealand cabbage

Seuraavana hiukan ihmetystä herättänyt ”Fish soup” joka ei ole kalakeitto, mutta siitä tuli kyllä kalakeiton maku suuhun. Annoksessa on sokerisuolattua kirjolohta, rapeaa mallasleipää sekä perunavaahtoa.

fish soup

Pääruokana tarjoiltiin Ox & onion jossa yrttipaahdettua härän fileetä, sipulia ja härän paistinlientä. Tässä ruuassa todellakin tuli esille rakkaus sipuliin. Ismo Sipeläinen kertoi että hänen mielestä hyvä ruoka ei synny ilman sipulia, sillä siinä on runsaasti luonnetta ja se syventää muita makuja.

ox and onion

Jälkiruokana oli Rice porridge & strawberry jossa vaniljalla maustettua riisipuuroa, mansikkasorbettia sekä kaurakinuskia. Raikas ja ei liian makea jälkiruoka kruunasi aterian.

rice poridge nad strawberry
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Menun viinien valinnasta vastaasi Joonas Vainio ja ne osuivatkin todella nappiin, oma suosikkini oli aivan loistava Mayardin Clos du Calvaire Châteauneuf-du-Pape joka tarjottiin pääruuan kanssa.

Ensi kertaa Menu Nordicista on tarjolla myös keittiömestarin suunnittelema vegaaninen menu ja lasten oma menu.

Välipala

Noustessamme maihin Tukholmasta nautimme välipalana Bon Vivanten viinbaarissa Pekka Terävän Champagne & Snacks Menu:n jossa Bird liver & brioche (linnunmaksaa, briossia ja mustaherukkaa),  Potato cookie & roe (perunakeksiä, siianmätiä ja tilliä) sekä Langoustine & sorrel (merirapua, gem-salaattia ja suolaheinää)

champagne snack

Tavolàta Ristorante Italiano

Paluumatkalla oli vuorossa Tavolàta ravintola jossa oli tarjolla parsamenu ja Valter Gaiaudin Menu Italiano. Tavolàta ravintoloista on tullut minun suosikki, ruoka on erittäin maukasta ja aidosti Italialaista. Annokset tosin ovat aika isoja joten varoituksen sana jos on aikeessa syödä pitkän kaavan mukaan.

Alkuruokana Merluzzo AL Forno jossa haudutettua turskaa, purjo-perunavaahtoa, basilikaöljyä ja Taggiasca-oliivijauhetta. Tämä annos on todella herkullinen ja on tämän hetken suosikkini Silja/Tallink laivoilla. Tämä oli kolmas kerta kun syön tämä annoksen ja en jaksa odottaa seuraava kertaa, täydellisesti kypsennetty turska ja purjo-perunavaahto on lohdullinen yhdistelmä joka vie kielen mennessään, suosittelen maistmaan!

Merluzzo AL Forno

Välipastana nautin Paccheri alla ligure, jossa Paccheripastaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, Taggiasca-oliiveja ja paahdettuja pinjansiemeniä. Raikas ja maukas pasta joka sopi hyvin turskan jälkeen.

Paccheri alla ligure

Pääruokana otin parsamenuusta Pollo arrosto e asparagi grigliati jossa maissikananrintaa, grillattua parsaa, sitruuna-Hollandaisekastiketta, pancettaa ja pistaasia. Tuhti annos hyvää kanaa jossa etenkin Hollandaisekastike oli erityisen herkullista

Pollo arrosto e asparagi grigliati

Jälkiruokaan päästessämme olin jo todella täysi mutta en voinut vastustaa herkullista makeaa oliiviöljyjäätelöä jonka kruuna pinnalla oleva suolainen oliivirouhe.

oliiviöljyjäätelö

Kun olimme seuraavana päivänä takaisin Helsingissä oli olo hyvin syönyt ja tyytyväinen, ja jostain kumman syystä paidat oli kutistunut hytissä ihan itsekseen ja vyö lyhentynyt 😊

Silja Symphony laivan kapteeni Tobias Magnusson esitteli meille laivan komentosiltaa.