Tomaatti-linssejä ja savutofua

Jätä kommentti

Meillä kun syödään lihatonta ruokaa niin ne ovat yleensä aika mausteisia ja täyteläisiä. Tomaatti-linssit ovat yksi suosikkejamme ja niistä onkin monta versiota. Tässä versiossa mukana kylmäsavutofua joka antaa kivan savuisen aromin.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Voit valmistaa linssit myös ilman tofua.

Ohje
  • 300g Kylmäsavu jalotofua
  • 300g kypsiä linssejä (ilma lientä)
  • 400g tomaattimurskaa
  • 1 sipuli
  • 3 tl valkosipulimurskaa
  • 1 vihannesfondi
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl sokeria
  • 2 tl balsamico etikkaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl Sriracha chili- kastiketta
  • 2 rkl oliiviöljyä

Pilko sipuli ja suikaloi tofu. Laita pannuun oliiviöljy ja kun on kuuma lisää sipuli ja valkosipulimurska, anna paistua kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tofusuikaleet ja jatka paistamista kunnes tofusuikaleet ja sipulit ovat saaneet väriä. Lisää valutetut linssit, tomaattimurska, vihannesfondi, sitruunamehu, sokeri, suola, balasamico etikka, mustapippuri ja Sriracha kastike. Anna kiehua alhaisella lämmöllä noin 5 min.

Tarjoille pastan, riisin tai couscousin kanssa.

Chili con Tofu

Jätä kommentti

Pääsiäisen jälkeen on pakko hiukan keventää ruokavaliota jos aikoo mahtua kesävaateisiin 🙂 Se ei silti tarkoita sitä että ruuan tarvitse olla mautonta tai tylsää. Tofu on kevyt ja terveellinen vaihtoehto punaiselle lihalle ja on ruuanlaittajalle siitä kiitollinen että sen saa maistumaan lähes miltä vaan.

Ohje

Suurin haaste Tofun kanssa on usein saada se pysymään koossa haudutuksen aikana, siksi on tärkeää että sen valuttaa hyvin ennen valmistamista ja marinoi ennen kypsentämistä jolloin haudutusaika jää lyhyeksi

  • 350g tofua paloiteltuna pieneksi kuutioiksi (0,5×0,5 cm)
  • 1 purkki papuja tomaattiliemessä
  • 1 sipuli pilkottuna
  • 4 valkosipulin kynttä pilkottuna
  • 1 punainen chili pilkottuna
  • 1 rkl kasvisfondia
  • 1 rkl liquid smoke lientä
  • 1 rkl balsamico etikkaa
  • 1 dl punaviiniä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl chilijauhetta
  • 2 rkl paprikajauhetta
  • 50g tomaattipyreetä
  • ½  tl mustapippuria
  • persiljaa
  • oliiviöljyä
  • rypsiöljyä
  • vettä

Valuta Tofu ja kuivaa hyvin talouspaperilla, pilko pieniksi kuutioiksi. Laita kulhoon jossa oliiviöljyä, kasvisfondia, liquid smoke lientä, punaviiniä, balsamico etikkaa ja suolaa, anna vetäytyä hetken. Lämmitä rypsiöljyä kuumaksi pannussa, lisää tofuseos, paista kunnes tofu on paistetun porsaanlihan väristä, lisää pilkottu sipuli, valkosipuli, persilja, mustapippuri ja chili jatka paistamista kunnes sipulit saavat väriä. Lisää tomaattipyree, marinaadiliemi sekä chili ja paprikajauhe, paista kokoon, lisää lopuksi pavut tomaattiliemessä ja vettä niin että on sopivan paksua.