Kermainen Tonnikalapasta

Kermainen Tonnikalapasta

Jätä kommentti

Teen tonnikalapastaa usein, ja siksi minulla on myös siitä useita eri versioita. Tämä kermainen versio ei ole niistä kevyin😉

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 purkki tonnikalaa öljyssä (200g /150g)
  • 2 tl valkosipulimurskaa
  • 2 dl kermaa
  • 1 tl sitruunapippuria
  • 1 tl dijon sinappia
  • ¼ tl mustapippuria
  • ½ tl kuivattua persiljaa
  • 1 tl suolaa

Ohje

Laita pasta kiehumaan suolalla maustettuun veteen.

Avaa tonnikalapurkkia sen verran että saat kaadettu sieltä öljyä. Kaada öljy paistinpannulle, kun se on kuumaa lisää siihen valkosipulimurska ja paista hetki niin että valkosipuli tuoksuu. Lisää tonnikala, sitruunapippuri, mustapippuria ja persilja, paista hetki.

Lisää kerma, suola ja dijon sinappi, sekoita, anna hautua alhaisella lämmöllä kunnes pasta on valmista. Kaada kypsä pasta sekaan ja sekoita kunnolla.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

tonnikalalaatikko

Tonnikalalaatikko

4 kommenttia

Tätä perus tonnikalalaatikkoa olen  tehnyt ihan nuoruudesta asti (niin kuin varmaan moni muukin), se on halpa, nopea ja riittoisa. Ja samalla tonnikalalaatikko on hyvää lohturuokaa, ei mitään gourmeeta mutta silti tämän syöminen on usein nautinto.

Tämä on se tonnikalalaatikko versio ”joka ei tarvitse ohjetta”, mutta tässä on silti ohje 🙂 . Olen valmistanut tätä tällaisena 80 luvulta saakka, ainoa ero on se että nykyjään sitruunapippuri on suolatonta.

Ainekset

  • 1 pussi makaroneja (400g)
  • 2 purkkia tonnikalaa öljyssä
  • 5 dl maitoa
  • 2 kananmunaa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl suolatonta sitruunapippuria

Ohje

Keitä makaronit kypsäksi. Vatkaa omassa astiassaan maito, suola ja kananmunat keskenään. Kaada kypsät makaronit uuninkestävään vuokaan, ja sekoita tonnikala ja sitruunapippuri joukkoon.

Kaada munamaito joukkoon ja sekoita niin että munamaito on jakaantunut tasaisesti.

Laita astia kannella tai foliolla peitettynä 175 asteiseen uuniin 30 minuutiksi. Ota kansi tai folio pois ja laita vielä 15 minuutiksi 200 asteiseen uuniin (niin että pinta kypsyy).

Tonnikallaatikko lautasella

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

Tonnikalapasta valkosipulilla ja persiljalla

Tonnikalapasta valkosipulilla ja persiljalla

Jätä kommentti

Tämä pasta on yksi vakiosuosikkeja jota syön usein. Sen juuret ovat 80 luvulta jolloin nuorena söimme Espanjan aurinkorannikolla ravintolassa usein alkupalaksi valkosipulispagettia, joka oli kaikessa yksinkertaisuudessaan oliiviöljyssä paistettua valkosipulia johon oli lisätty persiljaa ja sitten keitettyä spagettia.

Rupesin tekemään samaa ruokaa myös kotona (ja teen sitä versioita välillä nykyjäänkin) mutta jossakin vaiheessa yhdistin kaksi pastaruokaa josta pidän, valkosipulipastan ja tonnikalapastan, ja tällaisena olen tätä syönyt jo yli 30 vuotta, enkä vieläkään ole kyllästynyt siihen (paitsi joskus 😉)

Ainekset

  • 150g pastaa (kuivana)
  • 1 purkki tonnikalaa öljyssä (jos löytyy oliiviöljyssä niin aina parempi)
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 1 ½ rkl kuivattua persiljaa (tai vastaavaa määrä tuoretta hienoksi silputtuna)
  • ½ tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • pastan keitinlientä

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Silppua kuoritut valkosipulikynnet (ja persilja jos se on tuoretta). Avaa tonnikalapurkki ja valuta siinä oleva öljy paistinpannulle, kun öljy on lämmintä lisää silputtu valkosipuli ja paista sitä keskilämmöllä kunnes siinä on ihan vähän väriä (varo että ei pala), lisää 1rkl persiljaa ja sekoita vähän.

Lisää tonnikala, suola ja mustapippuri sekä pari ruokalusikallista pastan keitinlientä ja anna hautua alhaisella lämmöllä kunnes pasta on valmista (lisää pastan keitinlientä jos kuivuu liikaa).

Kun pasta on valmista valuta se niin että jää vielä vähän märäksi, ja lisää se kuumana valkosipuli/tonnikala seokseen. Nosta lämpöä, sekoita hetki niin että ylimääräinen neste on haihtunut ja ainekset ovat kunnolla sekoittuneet. Kaada päälle loput persiljasta.

Tonnikala linssikeitto

Tonnikala-linssikeitto

1 kommentti

Joulu ja uudenvuoden pyhien jälkeen tule väistämättä monelle (niin kuin minulle) aika jolloin on hyvä vähän keventää ruokailua. Keitot on hyvä tapa keventää, niillä saa vatsansa pitkäksi aikaa täyteen ja keittoja on helppo varioida. Tämä todella nopea ja helppo keitto syntyi kun mietin miten linssikeittoon saisi lisää makua, no kaapissa oli pari purkkia tonnikalaa ja siitä se sitten syntyi.

Ainekset

  • 1 purkki Tonnikalapaloja vedessä
  • 1 purkki Tonnikalapaljoja öljyssä
  • 300g kypsiä vihreitä linssejä
  • 5 dl vettä
  • 1 kalafondi
  • 75g tomaattipyreetä
  • 2 tl valkosipulitahnaa
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl sitruunamehua
  • ¼ tl mustapippuria
  • pari tippa tabascoa

Ohje

Valuta ylimääräinen öljy tonnikalasta. Kiehauta vesi, kalafondi ja tomaattipyree. Lisää tonnikala, linssit (älä valuta), valkosipulitahna, persilja, suola, sitruunamehu, mustapippuri ja tabasco. Anna kiehua pari minuuttia.

Tonnikalakiusaus chorizolla ja herkkusienillä

Jätä kommentti

Erilaiset kiusaukset ovat loistavaa arkiruokaa ja niistä riittää useimmiten useaan ateriaan (ja usein vielä paranevat seuraavalla keralla).  Vaihtelua niihin saa ”tuunaamalla” ja usein se mitä jääkaapissa löytyy ohjaa vahvasti tuunaamista. Meillä on aina jääkaapissa chorizo makkaraa, joten oli vain ajan kysymys koska se löytää tiensä kiusaukseen 🙂

Tonnikalakiusaus chorizolla ja herkkusienillä

Ainekset

(4-5 annosta)

  • 600-700g perunasuikaleita
  • 1 purkki tonnikalaa
  • 1 sipuli
  • 100g chorizo makkaraa
  • 160g viipaloituja herkkusieniä (valutettuna)
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 dl maitoa
  • 1 tl sitruunapippuria
  • ½ tl suolaa

Ohje

Pilko sipuli. Viipaloi chorizo makkara ja laita viipaleet kuumaan paistinpannuun, kun chorizosta on irronnut sitä herkullista punaista rasvaa niin lisää herkkusienet ja paista hetki.

Kaada voideltuun vuokaan perunasuikaleet ja sipuli, chorizo/herkkusieni sekoitus, tonnikala, sitruunapippuri ja suola. Sekoita niin ett ainekset ovat jakautuneet tasaisesti, kaada joukkoon kerma ja maito.

Laita 225 asteiseen uuniin 45 minuutiksi tai kunnes pinta on kauniin värinen.

Tonnikalacurry

Jätä kommentti

Tämä ruoka syntyi kun ostin itämaisesta kaupasta minulle uutta keltaista currytahnaa ja halusin kokeilla sitä johonkin edulliseen ja nopeasti kypsyvään ruoka-ainekseen. Valitsin ainekseksi purkkitonnikalan jota on sopivasti lähes aina ruokakaapissa (niin kuin varmaan monella muullakin).

No lopputulos oli tosi hyvää, eikä vain siksi koska uusi currytahna on hyvää. Ja lisäksi aterian valmistaminen oli helppoa ja nopeaa!

tonnikalacurry

Ainekset

  • 2 purkkia tonnikalaa öljyssä
  • 1 sipuli
  • 3 tl valkosipulimurskaa (tai valkosipulitahnaa)
  • 2 tl inkivääritahnaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • 4 rkl currytahnaa
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 dl vettä
  • Riisiä lisäkkeeksi
  • (tuoretta tai kuivattua korianteria koristelun)

Ohje

Laita riisi kypsymään, pilko sipuli. Avaa tonnikalapurkit ja kaada niistä öljyä paistinpannulle, kun öljy on kuumaa, lisää pilkottu sipuli, valkosipulimurska ja inkivääritahna. Paista seosta kunnes sipuli on saanut vähän väriä, lisää tonnikala, currytahna, suola ja sitruunamehu kääntele hetken. Lisää kerma ja vesi ja kun seos on kuumaa niin tonnikalacurry on valmista.

Tarjoile riisin kanssa ja ripottele halutessasi tuoretta tai kuivattua korianteria päälle.

Tonnikalapyörykät

Jätä kommentti

Tonnikalasta on moneksi. Pihvit tai pyörykät ovat yksi helppo ja nopea tapa hyödyntää tonnikala ja ovat hyvää vaihtelua lihapohjaisille vaihtoehdoille.

Ohje
  • 2 purkkia tonnikalapaloja vedessä (n.300g)
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl korppujauhoja (tai vehnäjauhoja)
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 tl valkoviinietikkaa
  • 2 g valkopippuria
  • 1 ½ tl suolaa
  • ½ tl sokeria
  • ripaus cayannepippuria
  • ruokaöljyä

Valuta tonnikalapaloista ylimääräinen neste pois, laita kulhoon ja lisää sitruunamehu, valkoviinietikka ja kananmuna, sekoita hyvin. Lisää korppujauho, valkopippuri, suola, sokeri ja cayannepippuri, anna vetäytyä n. 20 minuuttia. Muotoile taikinasta reilusti öljyisillä käsillä pyöryköitä (niin että pyöryköiden pinta on tasainen). Kypsennä pyöryköitä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia niin että ovat kiinteitä, paista isossa öljytyssä paistinpannussa tai wokissa pyöryköitä niin että niihin tulee kaunis pinta.

Tarjoiluehdotuksena kuvassa tonnikalapyörykät pastan kanssa, mutta lisäkeeksi sopii yhtä hyvin peruna tai riisi.

Samasta taikinasta voi valmistaa myös tonnikalapihvejä.

Tonnikalapasta chorizolla ja herkkusienillä

Jätä kommentti

Hyvä pasta-ateria valmistuu usein samassa ajassa kuin pasta kypsyy. Klassiseen tonnikalapastaan kaipaa välillä vaihtelua, ja mikä sopiikaan tuunamisen paremmin kuin chorizo-makkara ja tuoreet herkkusienet.

Tonnikalapasta chorizolla

Tonnikalapasta chorizolla

Ohje

(neljälle hengelle)

  • 150g purkitettua tonnikalaa vedessä
  • 100g chorizo-makkaraa
  • 200g tuoreita herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1 dl silputtua tuoretta persiljaa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 250g pastaa (kuivana)
  • Oliiviöljyä

Laita pasta kiehumaan. Viipaloi herkkusienet, pilko sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, viipaloi chorizo-makkara ja halkaise viipaleet. Laita isolle paistinpannulle tai wokiin oliiviöljyä niin, että pohja peittyy, paista sipulia ja valkosipulia hetken niin, että sipuli on läpikuultavaa, lisää joukkoon herkkusienet ja ½ tl suolaa. Paista kunnes herkkusienet ovat saaneet vähän paistopintaa. Lisää joukkoon silputtu persilja ja kääntele hetken. Siirrä seos toiseen astiaan.

Laita tilkka oliiviöljyä pannuun tai wokkiin ja paista chorizo-makkaraa niin, että siitä irtoaa kunnolla rasvaa ja se saa paistopintaa. Lisää valutettu tonnikala ja kääntele hetken. Lisää sipuli/herkkusieniseos, ½ tl suolaa, mustapippuria maun mukaan sekä kypsä pasta. Kääntele niin, että ainekset ovat tasaisesti pastan ympärillä.

Tonnikalapsat chorizolla ainekset

Sinappinen tonnikalapasta

Jätä kommentti

Tonnikalapasta on monessa taloudessa se ruoka jota syödään kun ei keksitä muutakaan. Se on todella helppo, nopea, edullinen ja terveellinen. Valmistan tonnikalapastasta lukuisa eri variaatioita mutta tämä on yksi suosikkejani, eikä vähintään sen takia että olen suuri Dijon sinapin ystävä.

Ohje
  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 purkki tonnikalaa,
  • 2 rkl dijon sinappia,
  • 4 rkl oliviöljyä,
  • 1 tl sitruunamehua,
  • ½ tl suolaa
  • ripaus kurkumaa (antaa pääasiassa väriä)
  • ripaus mustapippuria
  • 1 dl pastan keitinvettä

Laita pasta kiehumaan, kun se on valmis, lisää wokiin tai paistinpannuun oliiviöljyä ja tonnikalaa, kun seos alkaa lämmetä lisää siihen sinappi ja sitruunamehu, kun tasaista lisää pastan keitinvettä, suola, pippuri ja kurkuma. Kaada seokseen vielä kuuma pasta ja sekoita kunnolla, lisää nestettä jos ainekset eivät sekoitu kunnolla.