Käytän usein ruuanlaitossa linssejä, ja nyhtökaurasta on tullut osa arkiruokailua. Yhdistämällä nämä kaksi ainesosaa saadaan aikaa täyttävä ja maittava ruokalaji.

Käytin tässä monday maustettua nyhtökauraa jossa on jo valmiiksi enemmän makua kun nude versiossa. Mutta silti nyhtökaura tarvitsee seurakseen paljon makuja, mikä usein myös tarkoittaa valitettavasti reilua määrää suolaa (olen vähän vähentänyt suolan tarvetta sitruunamehulla).

Ainekset

• 1 aski monday nyhtökauraa (240g)
• 1 sipuli
• 2 tl valkosipulitahnaa
• 1 tl inkivääritahnaa
• ½ tl chilitahnaa
• 70g tomaattipyreetä
• 1 purkki linssejä suolaliemessä (400g)
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl hoisin -kastiketta
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• ruokaöljyä paistamiseen
• silpotttua korianteria koristeluun

Ohje

Silppua sipuli. Laita isoon paistinpannun tai wokkin se verran ruokaöljyä että pohja peittyy. Kun öljy on lämmintä lisää silputtu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna. Paista kunnes sipuli on saanut hiukan väriä, lisää tomaattipyree ja chilitahna, jatka paistamista noin minuutti.

Lisää nyhtökaura, paista kunnes nyhtökaura on lämmintä ja vähän pienemissä paloissa. Lisää linssit, soijakastike, hoisin -kastike, sitruunamehu ja suola. Paista kunnes seos on kuumaa.

Tarjoa riisin tai pastan kanssa ja koristele halutessasi silpotulla korianterilla