Kanakebab on helpompi ja nopeampi valmistaa kotona kuin punaisen lihan kebab. Kanan jauheliha sekoittuu luonnostaan tasaiseksi massaksi, joten sitä ei tarvitse erikseen ajaa tehosekoittimen läpi jotta koostumus olisi ”kebabmainen”
Ainekset
400g kanan tai broilerin -jauhelihaa
1 ½ tl suolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 tl makeaa savupaprikajauhetta
1-2 tl juustokuminaa (oman maun mukaan)
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
ripaus cayennepippuria
oliiviöljyä sivelyyn
alumiinifoliota paistamiseen
Ohje
Sekoita jauheliha ja mausteet kunnolla keskenään. Muotoile taikinasta noin käsivarren paksuinen limppu, sivelle se kunnolla oliiviöljyllä. Sivele vielä alumiinifolion sisäpinta oliiviöljyllä, tee kebablimpusta tiivis paketti alumiinifolion sisään, käytä mielellään kahta kerrosta alumiinifoliota.
Laita kebablimppu 125 asteiseen uunin 1 ½ tunniksi. Käytä sellaista astiaa johon voi valua nestettä. Ota kebab uunista ja anna jäähtyä ennen kuin poistat alumiinifolion.
Leikkaa kebabista pystysuunnassa terävällä veitsellä ohuita suikaleita. Paista tai grillaa suikaleet tai käytä lämmitettynä sellaisenaan pitaleivän välissä, riisin kanssa, salaatissa tai vaikka pizzan päällä.
Kaupallinen yhteistyö – Viking Line, Tallink Suomi ja Eckerö Line
Vuosi sitten pääsin pressimatkalla testaamaan kahden laivayhtiön joulubuffetit, no tämän vuoden pressimatkalla tämä määrä nousi kolmeen 😊
Aloitimme matkan Turusta Viking Gracella kohti Tukholmaa, josta jatkoimme kohti Tallinnaan Tallink Baltic Queenillä ja sieltä sitten Eckerö Linen M/S Finlandialla Helsinkiin. Sekä Tukholmassa että Tallinnassa meillä oli ohjelmaa myös maissa, mutta kuten myös viime vuonna niin tässä blogi postauksessa käsittelen joulubuffetteja (ohjelmasta maissa on lyhytvideoita Mukana Maku Instagram ja TikTok tileillä).
Se mikä buffetti oli paras on makuasia, pidän kaikista kolmesta ja ne olivat sopivasti erilaisia. Jokaisessa oli vähintään yksi ruoka joka nousi minulla etualalle, mutta kaikista poistuin kylläisenä ja tyytväisenä. Viking Line oli tällä kertaa esteettisin, Tallink monipuolisin ja Eckerö perinteisin.
Viking Grace
Buffetti on kauniin jouluinen ja esillepanoon on todella satsattu, osa ruuista on valmiiksi annos astioissa joka vähentää hävikkiä ja pitää esillepanon siistinä ja houkuttelevana.
Tarjolla on sekä suomalaisia että ruotsalaisia herkkuja. Kinkkua on kahta laatua, ruotsalaisten suosimaa punasuolattua ja meille suomaisille niin tuttua harmaasuolattua. Viking Grace tarjosi minun mielestä parhaan kinkun (punasuolattu) ja sinapin.
Jälkiruoka tarjottiin pöytää ja sen lisäksi on tarjolla aivan mahtava karkkibuffa.
Ruokaa on tarjolla noin 120 eri sorttia, Viking Linen laivoilla joulubuffet tarjotaan 26.12. asti, hinnat vaihtelee reitin mukaan ja sen mukaan onko kyseessä illallinen tai lounas, täältä näet hinnat tarkemmin: https://www.vikingline.fi/merella/ruoka-ja-juoma/ateriahinnat/
Baltic Queen
Buffetti on erittäin monipuolinen ja runsas, suomalaisten ja ruotsalaisten herkkujen lisäksi tarjolla on virolaisia ja slaavilaisia herkkuja. Oma suosikkini tässä buffetissa onkulibjaka eli slaavilainen lohipiirakkaa.
Myös täällä on tarjolla sekä puna että harmaasuolattua kinkkua. Virolaista jouluperinnettä edustaa verimakkara, porsaanpaisti ja kirjava koira -kakku. Etenkin vihannes tarjonta on hyvin laaja ja monipuolinen ja tarjolla olevasta 140 sortista jopa 40% on vegaanista.
Joulubuffet tarjoillaan Helsinki–Tukholma reitillä 26.12 asti ja Helsinki–Tallinna ja Turku-Tukholma reitillä 31.12 asti. Hinnat vaihtelee 32€-51€ riippuen reitistä. Lisätietoja löydät täältä: https://fi.tallink.com/ruokailu-laivoilla
M/S Finlandia
Eckerö juhlapöytä on selkeästi näistä kolmesta suomalaisin, tarjolla on tuttuja ja kaivattuja makuja mutta myös kivoja yllätyksiä. Täältä löytyikin minun tämä buffet kierroksen suosikkiruoka: Jouluinen lihapata joka on jouluisesti maustettu naudan punaviinipata, eli voisi sanoa että padassa on Marokkolaisia vivahteita, oli todella suussa sulavan herkullista. Toinen mielyttävä yllätys oli possua joka on graavattu merisuolassa ja sokerissa ja sen jälkeen kuivattu ja maustettu jouluisesti ja sitten vielä paahdettu.
Sekä kalat ja vihannekset olivat freesejä ja jopa 80% ruuista tehdään laivalla (myös lihapullat).
Jouluinen juhlapöytä tarjoillaan 24.12 asti (uuden vuoden juhlapöytä 26.12-3.1) Hinnat ennakkoon ostettuna 32€-35€, lisätiedot täältä: https://www.eckeroline.fi/buffet-eckero
Oli kyllä aikamoinen urakka, mutta tekisin sen uudestaan. Ihan kaikkia ruokia en pystynyt maistamaan mutta joitain otin pariin kertaan.
Matkustan vuoden aikana paljon laivoilla ja ruoka on aina tosi iso osa matkaa. Etenkin loppuvuoden juhlapyhinä valitsen buffetin, sillä se tuo joulumieltä ja laivayhtiöt satsaa näihin aivan erityisesti, joten hinta/laatu suhde on etenkin tällöin huipussaan.
On hienoa että kolme varustamoa pystyi järjestämään medialle tällaisen matkan yhdessä, ilmassa oli sopivasti sopuisaa kilpailuhenkeä.
Tämä yksinkertainen kastike sopii etenkin grillatun ruuan kanssa, mutta olen käyttänyt tätä myös mm. lihapullien kanssa.
Ainekset
2 dl demi-glace kastikepohjaa
3 dl savuolutta
2 rkl tomaattipyreettä
1 rkl worcesterkastiketta
½ tl suolaa
1 tl sokeria
2 tl balsamicoa
1 dl kermaa
(kastikesuurustetta)
Ohje
Laita kastikekasariin demi-glace ja savuolut, anna kiehua noin 10 min niin että osa nesteestä haihtuu. Lisää tomaattipyree, worcesterkastike, suola, sokeri ja balsamico, keitä hetki sekoittaen. Lisää kerma ja jatka keittämistä sekoittaen kunnes kastike on sopivan paksua (voit lisätä joukkoon kastikesuurustetta jos haluat kastikkeen nopeammin).
Kaupallinen yhteistyö – Trattoria Nonna Sophia, Hotel Runo ja D’Oro Press & PR
Teen yhä enemmän matkoja joissa menen tuttuun kaupunkiin ja varaan sieltä hyvätasoisen hoteliin yöksi tai pariksi (yksin tai kaksin). Ohjelmassa ei ole juuri muuta kuin että käyn syömässä paikallisissa ravintoloissa ja nautin hyvän hotelin palveluista. Koska kaupungit ovat tuttuja en juurikaan kiertele nähtävyyksiä, mutta lähes aina löytyy silti jotain mitä ei ole aikaisemmin huomannut. Näillä matkoilla Hotelli on muutakin kuin vain paikka nukkua ja Ravintoloista haen elämyksiä.
Kesäkuun lopulla osallistuin vaikuttajien ja toimittajien kanssa matkalle Porvooseen jossa söimme uudessa Trattoria Nonna Sophiassa ja majoituimme Runo Hoteliin, kummatkin täyttivät tämä nautiskelijan toiveet loistavasti, ruoka oli elämyksellistä ja upeassa hotellissa sielu ja keho lepäsi.
Trattoria Nonna Sophia Porvoo
Italialaiseen keittiöön erikoistunut Trattoria Nonna Sophia on avattu kesäkuun alussa 2022 Mannerheiminkadulle ja sitä luotsaa Mika Gehör. Kuin ihmeen kaupalla on entiseen Aktian pankkisaliin taiottu italialainen taverna jonka sisääntulon liepeillä on massiivinen punainen Napolilainen pizzauuni jossa voi paistaa jopa 7 pizzaa kerralla. Ravintolassa on 80 asiakaspaikkaa ja se työllistää yli 20 henkilöä.
Menu on erittäin italialainen ja sisältää runsaasti klassikkoja. Kaikessa maistuu autenttisuus joka ei ole ihme sillä he tuovat monia maun kannalta tärkeitä ainesosia italiasta. Samoin viinivalikoimissa on monia heidän itse maahantuomia viinejä. Katso menu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/carta
Pizzat ovat Nona Sophiassa todellakin kunnia-asia ja niitä paistaa italialainen keittiömestari Vincenzo Cirillo, pizzapohja on Napolilainen ja täytteiden valinnoissa on käytetty luovuttaa. Kaikki on tuoretta tuoksuvaa ja maukasta. Katso upea pizzamenu tästä: https://trattorianonnasophia.fi/pizzat
Ravintolassa on myös upeita kokoustiloja joihin pääsimme tutustumaan Serena 1881 Prosecco maistiaisten muodossa.
Ruoka oli hyvää ja palvelu oli hyvin lämminhenkistä, tätä paikkaa on helppo suositella.
”Porvoon pikku Italia” Trattoria Nonna Sophia on auki joka päivä, eli myös sunnuntaisin. Ravintolassa on myös pieni Deli josta voi ostaa italialaisherkkuja kotiin. Lisätietoja: https://trattorianonnasophia.fi/
Runo Hotel Porvoo
Runo sijaitsee hyvällä paikalla Valtimotalossa joka on 1912 rakennettu jugendtyylinen talo ihan Porvoon keskustassa.
Veljekset Arttu ja Erkka Hirvonen ostivat rakennuksen 2016 jonka jälkeen alkoi moninainen ja mielenkiintoinen projekti rakentaa Design Hotelli jossa kuitenkin kodikkuus on tärkeä elementti. Hotelli valmistui 2021.
Veljesten vanhemmat ylläpitävät Rutumin kartanoa ja he ovat tuoneet kotikartanostaan yksityiskohtia Hotel Runoon. Yhtenä esimerkkinä heinäseipäistä luodut pyyhetelineet kylpyhuoneissa ja paljon muita upeita yksityiskohtia. Hotelli yhdistää käsityöläistaitoja, pohjoismaista designia ja huipputeknologiaa niin että lopputuloksena on hyvin harmoninen, rauhallinen ja aisteja hivelevä kokonaisuus.
Hotellissa on 56 huonetta, joista 11 on sviittejä. Kaikkien perushuoneiden varustus on sama vain niitten koko vaihtelee.
Aamiainen
Runo Hotelin aamiainen oli paras mitä olen Suomessa tähän mennessä kokenut, ja nimenomaan laadun takia, jopa karjalanpiirakat oli käsin tehty! Aamiaiseen kuului aamiaisbuffetin lisäksi lämmin kananmuna annos.
Erikoisuutena Hotelli on samalla taidegalleria jonka kuraattorina toimii kuvataitelija Fanny Tavastila, yli 70 taideteosta on sijoitettu kekseliäästi ja luontevasti tiloihin (kaikki näyttelyesineet ovat myynnissä).
Runo Hotelli on ainutlaatuinen ja pidin sitä paljon (kuten varmasti kirjoituksesta huomaa 😉). Ovat onnistuneet yhdistämään kodikkuuden ja ylellisyyden tavalla joka puhuttelee minua. Lisätietoja: https://runohotel.com/
Kaupallinen yhteistyö – Visit Åland, Viking Line ja Silja Line Suomi
Minulla oli ilo osallistua Ahvenanmaa 100 vuotta itsehallintoa lehdistömatkalle kesäkuun puolessa välissä 2022. Matkaan lähdimme aamulla Turusta Viking Gloryllä ja vietimme upean päivän Maarianhaminassa, jonka pääteeksi tulimme yöllä Silja Serenadella takaisin Helsinkiin.
Ruokamatkailijalle Ahvenanmaa on todellinen aarreaitta. Ahvenanmaalaiset suhtautuvat ruokaan intohimolla ja siitä puhutaan paljon, ja kuulostaa siltä että joka suvussa on yksi tai useampi taitava ruuanlaittaja jolla oma salainen resepti.
Yksi selitys tähän on se että Ahvenanmaa ja merenkulku liittyvät tiivisti toisiinsa ja laivoilla ruualla on todella iso merkitys, lisäksi merenkulku on tuonut saarelle raaka-aineita ja vaikutuksia monesta ruokakulttuurista.
Ahvenanmaalla on aina paljon tapahtumia ja nyt juhlavuoden kunniaksi niitä on erityisen paljon, tapahtumat löytyvät näppärästi tästä kalenterista https://www2.visitaland.com/fi/tapahtumat
Viking Glory
Menomatkalla pääsimme tutustumaan uuteen upeaan Viking Glory:n.
Viking Glory
Laiva teki minun suuren vaikutuksen kokonaisuutena mutta myös ruuan suhteen. Laivassa on yhä ”uuden tuoksu” ja sisällä on valoisaa isojen ikkunoiden johdosta. Tarkoitukseni onkin testata vielä tänä kesänä laivaa Tukholman risteilyn muodossa.
Nautimme aamiaisen ja lounaan upeassa Kobba ravintolassa.
Tänä kesänä uutuutena merenkulkumuseossa on monsterinäyttely joka varmasti saa lapset ja lapsenmieliset hymyilemään:
Vuosisadan ahvenanmaalainen ruokalaji – Ahvenanmaan pannukakku
Juhlavuoden kunniaksi haluttiin löytää vuosisadan ahvenanmaalaisen ruokalaji joten siitä järjestettiin kilpailu. Ehdotuksista 9 pääsi finaaliin ja voittajaksi selvisi Ahvenanmaan klassisen pannukakun. Toiseksi tuli merilintu (lintupaisti, lintukeitto, kropo) ja kolmanneksi selvisi Rökkan nakkisämpylä.
Lupauksena oli että voittanutta ruokalajia tarjotaan juhlakansalle 9 kesäkuutta ja näin myös tapahtui (onneksi voittajaksi ei selvinnyt Merilintu jonka tarjoaminen runsaslukuiselle juhlakansalle olisi ollut haastavaa 🙂 ).
Ahvenanmaa 100 projektin tiedotustilaisuudessa meille tarjottiin voittajareseptin mukaan tehtyä Ahvenanmaan pannukakkua:
Alkuruuaksi Ahvenanmaan parsaaPääruuaksi naudan ulkofilettä
Gröna Udden Sauna
Ennen laivaan siirtymistä saimme vielä mahdollisuuden saunoa upeassa Gröna Udden saunassa joka sijaitsee upealla Gröna Udden leirintä- ja mökkialueella.
Silja Serenade
Takaisin tulimme yhdellä suosikkilaivoistani Silja Serenadella. Pitkän päivän pääteeksi uni maistui mukavissa hyteissä ja aamulla nautimme erikoisaamiaisen ravintola Tavolatassa. Suosittelen erikoisaamiaista lämmöllä, valikoimissa on todellinen runsauden sarvi eri ruokalajeja ja tunnelma on kiireetön.
Teen usein curry ruokia ja käytän niissä tyypillisesti kana/broileri suikaleita tai lammasta. Arkena kuitenkin nopeus on valttia ja vaihtelu virkistää, joten teen välillä curryn jauhelihasta.
Yritän arkena syödä kevyesti ja terveellisesti, joten tässä ohjeessa on vain vähän rasvaa ja sekin on pehmeää rasvaa.
Ainekset
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
2 tl inkivääri tahnaa
400g kanan/broilerin jauhelihaa
2 tl garam masala mausteseosta
1 rkl sitruunamehua
2 rkl keltaista currytahnaa
1 tl sambal oelek chilitahnaa (tai muuta chilitahnaa)
1 tl suolaa
3 dl kevyt&paksu valmistetta (tai kevytkermaa)
2 rkl rypsiöljyä
Ohje
Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita paistinpannuun rypsiöljy, kun se on lämmintä lisää pilkottu sipuli, valkosipuli ja inkivääri tahna. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää jauheliha.
Jatka paistamista kunnes jauheliha on saanut kevyesti väriä (eli on kokonaan kypsää), lisää garam masala, sambal oelek ja currytahna, paista niin että mausteet rupeavat tuoksumaan. Lisää sitruunamehu ja suola, kääntele hetki ja lisää kevyt&paksu valmiste. Sekoista kunnolla ja anna kiehua pari minuuttia.
Tein jälleen pataleipää ja päätin tällä kertaa tehdä yhden suosikeistani vehnä-kaura pataleivän. Samalla huomasin että teen sen nykyjään vähän eri reseptillä kun mitä tein sen vuonna 2014, jolloin minulla oli tämä pataleipä ensimmäistä kertaa blogissani.
Joten tässä nyt tämä tuore versio, jonka nimesin kuluvan vuoden mukaan. Kyseessä on yhä pikaversio jota ei kohoteta yön yli.
Ainekset
5 dl kevytmaitoa
6 g kuivahiivaa (puolikas pussi)
2 dl kaurahiutaleita
n.9 dl vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
3 rkl juoksevaa rasvaa
1 ½ tl suolaa
Ohje
Sekoita hiiva ja sokeri noin 40 asteiseen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää kaurahiutaleet, suola ja juokseva rasva, sekoita haarukalla. Lisää vähitellen noin 9dl vehnäjauhoja (sekoita älä vaivaa), taikinan on tarkoitus jäädä normaalia leipätaikinaa tahmeammaksi. Peitä astia kelmulla ja anna kohota 90 min (kohoaa voimakkaasti)
Laita pata tai vuoka (min 2.5l) kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista, sirottele pohja ja reunat kevyesti vehnäjauhoilla.
Taikinapalloa voi vähän muotoilla ennekuin sen kaataa pataan, mutta älä vaivaa (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotetuilla käsillä).
Kaada taikina vuokaan, laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 30 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).
Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi ja Viking Line Suomi
Minulla oli ilo päästä tutustumaan kahden kilpailijan, Silja Line Suomen ja Viking Line Suomen yhteisellä lehdistömatkalla heidän tämän vuoden joulubuffetteihin.
Ilmassa oli ystävällismieleistä kilpailuhenkeä ja kummassakin tapauksessa oli kyseessä joulubuffetin ensi-ilta (matkalla oli muutakin ohjelmaa mutta keskityn tässä blogipostauksessa joulubuffetteihin).
Kummatkin pärjäsivät oikein hyvin ja se kumman joulubuffetti on parempi lienee makuasia, sillä kummatkin olivat tosi hyviä ja kummastakin löysin itselleni suosikkeja.
Silja Serenaden Joulubuffetti
Aloitimme Silja Serenaden joulubuffetista jossa on yhteensä 129 eri vaihtoehtoa. Tämä buffetti on aika kansainvälinen, sillä mukana oli herkkuja suomesta, ruotsista, virosta ja venäjältä (painopiste on kuitenkin Suomi/Ruotsi). Hintaa buffetilla on 42€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan joulupäivään saakka.
Mukana oli 2 erilaista kinkkua suomalainen harmaasuolattu ja ruotsalainen punainen kinkku, kummatkin on hyviä mutta tällä kertaa harmaasuolattu oli suosikkini.
Pidin Siljan joulubuffetissa sen monipuolisuudesta, sillä pääsin maistamaan eri maiden herkkuja ja esillepano oli kaunis. Lisäksi ruuat on asetettu pitkälti saarekkeisiin joten jono ei ainakaan tällä kertaa päässyt muodostumaan.
Erityismaininta menee mehevälle ja maukkaalle kalkkunalle! (josta ei valitettavasti ole hyvää kuvaa)
Rosetteja syödään Ruotsissa jouluna.Käpykakku on tärkeä osa Siljan joulubuffettia
Viking Gabriellan Joulubuffetti
Viking Gabriellan joulubuffetissa on 123 eri vaihtoehtoa. Tämä buffetti on hyvin Suomalainen jossa Ruotsalaista twistiä. Hintaa buffetilla on 39€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan tapaninpäivään saakka.
Vikingin buffetti on jouluisempi ja myös asettelu on hyvin jouluinen. Joukossa oli kivoja oivalluksia ja moni ruoka oli annosteltu valmiiksi mikä vähentää hävikkiä ja tekee annoslautasesta kauniin.
Pidin Vikingin joulubuffetissa sen perinteisistä jouluista mauista ja tunnelmasta. Vihannesruuat olivat lisäksi tosi raikkaita ja kekseliäitä.
Erityismaininta menee kinkulle se oli todella herkullinen, sopivan suolainen ja murea.
Munakoisosta valmistettu vegaansilli oli yllättävän hyvää!Rapea paistettu kaali oli yksi suosikkejani
Kummatkin joulubuffetit ovat runsaita ja herkullisia, tosin ihan kaikkea on vaikea ehtiä maistaa 😉 , mutta mikään ei estä syömästä samaa buffettia useamman kerran (niinkuin minä aion tehdä).
Minulla on lähes aina marinoituja punasipuleita jääkaapissa. Käytän niitä paljon hampurilaisissa mutta myös monen muun ruuan kanssa, ne tuovat sekä makua että upeata väriä kattaukseen.
En enään muista tämän ohjeen alkulähdettä mutta olen vuosien saatossa vähän muokannut tätä omaan makuuni sopivaksi.
Ainekset
3-4 punasipulia (n. 350-400g)
1 ½ dl punaviinietikkaa
3 rkl lime mehua
½ dl sokeria
1 tl suolaa
3 rkl ruokaöljyä
Ohje
Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohueiksi renkaiksi/viipaleiksi.
Laita kattilaan punaviinietikka, lime mehu, sokeri, suola ja ruokaöljy, keitä lientä kunnes sokeri sulaa.
Lisää liemeen leikattu punasipuli ja jatka keittämistä pieni hetki, niin että punasipuli vähän pehmenee.
Kaada seos kuumuutta kestävään lasipurkkiin, laita kansi tiiviisti kiinni ja anna seoksen jäähtyä. Laita purkki jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.
Huom: Jos haluat vähemmän etikan makua, korvaa ½ dl etikasta vedellä.
Marinoitu punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin 2 viikkoa.
Olen käyttänyt Tallink City Hotellia melkein sen alusta asti, useimiten kyseessä on ollut työmatka. Tästä syystä se on jäänyt lomamatkoilla vähemmälle huomiolle hotellia valittaessa, ja on ollut minulla kategoriassa ”siisti businesshotelli hyvällä paikalla”.
Minulle oli yllätys että kyseessä on sama rakennus jota aikoinaan kutsutiin ”palvelutaloksi” jossa aikoinaan oli mm. kampaamoja, suutareita jne. Vuosina 2003–2004 rakennus uusittiin täysin ja avattiin nimellä Best Western Hotell Tallink (Vuonna 2005 hotelli sai nimekseen Tallink City Hotel).
Tallink City -hotellin viimeisin remontointi aloitettiin syyskuussa 2020 jonka yhteydessä uudistettiin kaikki 324 huonetta sekä aula, ravintola, kokouskeskus ja muut yleisöalueet, hotelli avattiin uudestaan 30. kesäkuuta 2021.
Koska aika oli suhteellisen lyhyt en odottanut kovin suurta muutosta, mutta olin väärässä. Muutos on todella suuri ja sen huomaa heti kun astuu sisään hoteliin.
Uusi ”check in” aula on upea (yläkuva) samoin kuin muut aula ja ravintolatilat, ei uskoisi samaksi paikaksi. Kaikki pinnat on uusittu ja on onnistuttu samaa lisää avaruutta ja valoa. Värimaailma on hillitty ja rauhallinen.
Huoneet
Meille oli varattu perhehuone joka oli iso ja hieno. Mutta pääsimme vilkaisemaan myös muita huoneita.
Yhtenä erikoisuuten on sviiti lapsiperheille. Kahden huoneen sviitissä on oma makuhuone aikuisille, lasten oma leikkihuone, josta löytyy hauskoja lautapelejä, lastenkirjoja ja leluja, sekä mukava lastensänky.
Lasten sviitti
Grill House
Tallink City Hotellissa löytyy mereltä tuttu Grill House. Tämä kaksikerroksinen ravintola on kuitenkin vähän hienompi ja monipuolisempi kuin mereltä tutut sisarensa. Ruuan asettelu ja laatu sekä palvelu oli korkealaatuista ja sanosinkin että kyseessä on Grill House +.
Erikoismainintana minulle tarjotusta herkullisesta illallisesta menee entrecôtelle joka oli tosi murea ja herkullinen.
Alkupala Mausteista thaimaalaista kanakeittoa: sitruunaruohoa, kafferilimetin lehtiä, chiliäPääruoka Kypsytettyä entrecôtetta: paistettua kukkakaalia, paprikaa, punaviinikastiketta, Cáfe de Paris -voita.Jälkiruoka New yorkin juustokakku: Mansikkakastiketta.
Rentoutumisalue
Tallink City -hotellissa löytyy myös upea rentoutumisalue jossa on aromisauna, höyrysauna ja suomalainen sauna. Löylyn jälkeen voi loikoilla mukavissa lepotuoleissa tai käyttää kauneushoitolan palveluja.
Kuva: AS Tallink Grupp
Kuntorata
Tallink City -hotellissa on porrashalliin rakennettu sisäurheilurata. Rata ulottuu 10 kerrokseen, ja radalla voi harrastaa kevyttä liikuntaa tai treenata kykyjensä mukaan. Käytössä on porrastreenin lisäksi myös erilaisia apuvälineitä kuten kuminauhoja, tikkaita ja tukipintoja.
Läpi hotelin sisustuksessa toistuu mustavalkoisia kuvia voikukista, ne symboloivat sitä että samoin kuin voikukka niin myös Tallink City Hotel uusiutuu ja nousee maasta aina uudelleen.
Tässä lyhyt TikTok video Hotellin tunnelmasta.Kiiltävä Tallink City Hotel on upea näky Tallinnan keskustassa, vastapäätä Viru keskusta. Kuva: AS Tallink Grupp
Palaan hoteliin todennäköisesti hyvinkin pian ja tästä eteenpäin tämä on yksi vakiovalintojani kun valitsen keskustahotellia Tallinnassa.
Kiitos Tallink Suomi matkasta ja tarjoiluista. Oli jälleen kiva nähdä teitä ja bloggari kollegojani, joista osaa en ole nähnyt pitkään aikaan.
Jälleen oli tullut kauppaan mielenkiintoinen uusi tuote: lohijauheliha. Testasin sitä niin kuin yleensä testaan uusia jauheliha tuotteita, paistamalla kevyesti maustettuna pastan tai riisin seuraksi, näin tuotteen maku ja koostumus tulee hyvin esille.
Olin ensin vähän skeptinen, sillä pelkäsin että lohen koostumus hajoaa liikaa ja päästää itsestään paljon nestettä, mutta toisin kävi, lohi pysyi paistaessa hyvin murumaisena ja kiinteenä. Maku on hyvin mieto eli sopii moneen käyttöön. Liha on tasalaatuista ja sitä on helppo käsitellä.
Teen aika vähän kalaruokia joten minulle tämä tuote sopii tosi hyvin ja aion kokeilla tätä vielä moneen.
Paistettu lohijauheliha ja pasta
Ainekset
300g SJØ lohijauhelihaa
1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
ripaus cayennenpippuria
kypsää pastaa
Ohje
Pilko sipuli. Laita öljy paistinpannuun ja kun se on kuumaa lisää sipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää lohijauheliha, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennenpippuria. Jatka paistamista 4-5 minuuttia.
Nämä jauhelihapihvit syntyi kun halusin tehdä vaihteeksi ”sloppy joe” hampurilaisia (hampurilaisia joissa on pihvin tilalla jauhelihakastike joka on usein bolognese tyylinen). Tiedän kuitenkin kokemuksesta että sloppy joet on pirun vaikea syödä kun kastike pursuaa joka suuntaan.
No päätin sitten tehdä tilalle jauhelihapihvejä jotka maistuu bolognese kastikkeelta, ja nehän onnistukin hyvin. Pihvejä voi syödä ihan sellaisenaan samalla tavalla kuin tavallisia jauhelihapihvejä, mutta parhaimmillaan ne on hampurilaissämpylän välissä.
Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa (minä käytin tällä kertaa kalkkunan jauhelihaa).
Ainekset
400g jauhelihaa
1 pieni sipuli
2 valkosipulin kynttä
50g tomaattipyreetä
1 kananmuna
3 rkl korppujauhoja
1 rkl suolatonta pizzamaustetta
½ tl mustapippuria
1 tl suolaa
ripaus cayennepippuria
2 tl sitruunamehua
2 tl balsamiviinietikka
2 rkl oliiviöljyä
Ohje
Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita oliiviöljy paistinpannulle, kun öljy on kuumaa lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tomaattipyree ja paista noin minuutti. Laita seos jäähtymään.
Sekoita jauheliha, kananmuna ja korppujauho kunnolla. Lisää pizzamauste, mustapippuri, suolaa, cayennepippuri, sitruunamehu ja balsamiviinietikka, ja sekoita. Lisää jäähtynyt sipuli/tomaattipyree seos ja sekoita kunnes on tasainen massa. Anna taikinan vetäytyä 30 minuuttia.
Muotoile 4-5 pihviä ja paista ne paistinpannulla kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä.
Mukana Maku 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.