Currymarinadi antaa paljon makua ja väriä kanalle, possulle, lampaalle tai tofulle. Etenkin grillissä currymarinoitu proteiini tuoksu grillatessa voimakkaasti, herättäen ruokailijoiden ruokahalun.

Ainekset

(riittää noin 400 grammalle lihaa/kanaa/tofua)

• 4 rkl ruokaöljyä
• 4 rkl mietoa currytahnaa
• 4 rkl sitruunamehua
• 2 tl valkosipulitahnaa
• 2 tl inkivääritahnaa
• ¼ tl punaista chilimurskaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria

Ohje

Sekoita ainekset käyttäen vispilää niin että seos on tasainen. Laita marinoitava proteiini muovipussin ja kaada marinadiliemi joukkoon ja sulje pussi huolella. Anna marinoitua vähintään tunnin. Jos laitat jääkaappiin, laita kaksi pussia päällekkäin sillä marinadin tuoksu on voimakas ja tarttuu helposti muihin ruokiin jääkaapissa. Voi myös marinoida proteiinin muussa hyvin suljetussa astiassa.

Ota liha/kana/tofu pois marinadista ja paista tai grillaa se. Älä heitä marinadia pois sillä voit käyttää sitä myös grillikastikkeena grillatessa.