Syön usein hodareita, ja välillä käytän niihin itse tehtyä hampurilaiskastiketta, etenkin jos niissä on mukana salaattia.

Päätin kuitenkin äskettäin illanistujaisiin tehdä hampurilaiskastikkeesta Hot Dog version, jossa sinappi ja kurkkusalatti ovat vahvemmassa roolissa, ja siitähän tulikin tosi suosittu.

Sama kastike sopii myös oikein hyvin porsaanlihan tai makkararuokien kanssa.

Ainekset

• 250g rahkajogurttia
• 3 rkl kurkkusalaattia
• 2 rkl Dijon sinappia (tai muuta mietoa keltaista sinappia)
• 1 tl valkoviinietikkaa
• ¼ tl valkopippuria
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl ketsuppia
• 2 rkl ruokaöljyä
• ¼ tl kurkumaa (antaa väriä)

Ohje

Sekoita ainekset kulhossa ja vatkaa niitä hetken, kastike on heti valmista mutta paranee jos laitat sen vähäksi aikaan jääkaappiin maustumaan.