Perinteisillä lihapullilla tarkoitetaan useinmiten näitä turvotetuilla korppujauhoilla jatkettuja lihapullia jotka ovat maultaan hyvin mietoja, lohdullisia ja koostumukselta pehmeitä. Maailmalla näitä kutsutaan usein Ruotsalaisiksi lihapulliksi ja saman tyyppisiä lihapullia syödään päivittäin valtavia määriä mm. Ikean myymälöissä ympäri maailman.

Miedosta maustaan huolimatta näihin tulee helposti himo ja niitä tulee usein syötyä vähän turhankin monta 😉

Perinteiset lihapullat ovat hyvin monikäyttöisiä, niitä voi syödä eri kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa, pastassa, keitossa tai ihan sellaisenaan esimerkkiisi noutopöydästä.

Jauhelihana voit käyttää naudan, porsaan, broilerin tai kalkkunan jauhelihaa, tai näiden sekoitetta.

Ainekset

• 400g jauhelihaa
• 1 ½ dl ruokakermaa
• 5 rkl korppujauhoja
• 1 kananmuna
• puolikas sipuli
• 1 tl suolaa
• ½ tl sokeria
• 1 maustemitta (1 ml) rouhittua mustapippuria
• Ruokaöljyä tai voita paistamiseen

Ohje

Sekoita kerma ja korppujauhota keskenään, anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioiksi. Lisää jauheliha, kananmuna, sipuli, suola, sokeri ja mustapippuri, sekoita kunnolla. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.

Pyöritä taikinasta lihapullia, pyörittämistä helpottaa paljon jos laitat käsiin vähän ruokaöljyä. Paista lihapullat pienissä erissä pannulla niin että niissä on kaunis pinta. Pyöritä lihapullia paistinpannulla paistaessa jotta ne pysyvät pyöreinä ja kypsyvät tasaisesti.