Kalkkunan jauhelihaa ja kalkkunapekonia on saatavilla jo aika hyvin isoimmissa marketeissa. Yhdistämällä nämä kaksi pihvin muodossa saadaan aikaan maukas pihvi joka sopii syötäväksi sellaisenaan lisukkeiden kanssa tai sitä voi käyttää esimerkiksi hampurilaispihvinä.

Ainekset

• 400g Kalkkunan jauhelihaa
• 100g Kalkkunapekonia
• ½ sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 1 kananmuna
• 2 rkl korppujauhoja
• 1 tl suolaa
• ½ tl juustokuminaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 tl worchester kastiketta
• 1 tl suolatonta sitruunapippuria
• 2 rkl ruokaöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli ja valkosipuli, silppua pekoni veitsellä pieneksi. Laita paistinpannuun ruokaöljyä, kun se on lämmintä lisää sipuli, valkosipuli ja pekonisilppu. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa (älä ruskista). Anna seoksen jäähtyä.

Sekoita jauheliha ja sipuli/pekoni seos keskenään. Lisää kananmuna, korppujauho, suola, juustokumina, mustapippuri, worchester kastike ja sitruunapippuri, sekoita kunnolla.

Muotoile 5 pihviä ja laita ne leivinpaperille, kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Paista vielä tämän jälkeen paistipannulla öljyssä hetken jotta pinta saa väriä (voit myös grillata pihviin väriä).