Teen tätä itämaisesti maustettua kanan jauhelihakastiketta aika usein, se on tosi helppo ja nopea valmistaa. Maku on lempeä ja umaminen mutta jos haluat tähän lisää tulisuutta niin voit lisätä chilikastikkeen määrää.

Tätä kastiketta on helppo tuunata lisäämällä siihen kasviksia.

Ainekset

• 400g Kanan jauhelihaa
• 2-3 rkl kasviöljyä
• 1 sipuli
• 2 tl valkosipulimurskaa
• 150-200g kreikkalaista jogurttia (1 ½  – 2 dl)
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 tl gochujang chilitahna (tai srirachakastiketta)
• 2 tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• tilkka vettä
• (tuoretta korianteria)

Ohje

Pilko sipuli (tai käytä valmiita pakastettuja sipulikuutioita). Laita kasviöljy paistinpannuun, kun se on kuumaa lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää kanan jauhelihaa ja paista sitä kunnes siinä on vähän väriä.

Lisää soijakastike, sitruunamehu, seesamiöljy ja gochujang chilitahna, paista hetki niin että maustekastikkeet ja sitruunamehu on jakaantunut tasaisesti ja seoksesta irtoaa tuoksua (lisää tilkka vettä jos seos on tarttunut pannuun). Lisää juustokumina, suola ja sokeri, sekoita hetki.

Vähennä lämpötilaa minimiin ja lisää jogurtti, sekoita. Kun jogurtti on sopivan lämmintä, kastike on valmis (älä keitä jotta jogurtti ei leikkaa).

Tarjoile riisin tai pastan kanssa, voit riipotella pinnalle tuoretta korianteria jos tahdot.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok