Tämä yksinkertainen kastike sopii etenkin grillatun ruuan kanssa, mutta olen käyttänyt tätä myös mm. lihapullien kanssa.

Ainekset

• 2 dl demi-glace kastikepohjaa
• 3 dl savuolutta
• 2 rkl tomaattipyreettä
• 1 rkl worcesterkastiketta
• ½ tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 2 tl balsamicoa
• 1 dl kermaa
• (kastikesuurustetta)

Ohje

Laita kastikekasariin demi-glace ja savuolut, anna kiehua noin 10 min niin että osa nesteestä haihtuu. Lisää tomaattipyree, worcesterkastike, suola, sokeri ja balsamico, keitä hetki sekoittaen. Lisää kerma ja jatka keittämistä sekoittaen kunnes kastike on sopivan paksua (voit lisätä joukkoon kastikesuurustetta jos haluat kastikkeen nopeammin).

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok