Lihamurekkeet ovat yleinen, mutta usein aliarvostettu ruokalaji. Tällä kertaa tein lihamurekkeen, jossa on englantilaista vivahdetta. Porter-olut tuo siihen mehevää mallasmaista aromia ja Worcesterkastike mausteista kirpeyttä.

Ohje

• 700g naudan jauhelihaa
• 2 dl Porter- olutta
• 2 kananmunaa
• 1 dl korppujauhoja
• 2 rkl Worcesterkastiketta
• 2 tl lihafondia
• 1 tl mustapippuria
• ½ rkl oreganoa
• ½ rkl basilikaa
• 1 tl makeaa savupaprikajauhetta
• 2 tl suolaa
• ½ tl sokeria
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 tl sitruunamehua
• kasvisöljyä
• (1 silputtu sipuli)

Kaada kulhoon portteri, korppujauho, Worcesterkastike, lihafondi, mustapippuri, oregano, basilika, savupaprikajauhe, suola, sokeri, sinappijauhe ja sitruunamehu ja anna turvota 5 min. Lisää jauheliha ja kananmuna ja sekoita kunnolla (voit lisästä joukkoon myös silputtua sipulia mutta vähennä silloin Portterin määrää ½ dl, jotta mureke ei hajoa).

Muotoile öljyisillä käsillä suorakaiteen muotoinen mureke ja paista 200 asteisessa uunissa noin tunti.