Tämä ruoka syntyi kun ostin itämaisesta kaupasta minulle uutta keltaista currytahnaa ja halusin kokeilla sitä johonkin edulliseen ja nopeasti kypsyvään ruoka-ainekseen. Valitsin ainekseksi purkkitonnikalan jota on sopivasti lähes aina ruokakaapissa (niin kuin varmaan monella muullakin).

No lopputulos oli tosi hyvää, eikä vain siksi koska uusi currytahna on hyvää. Ja lisäksi aterian valmistaminen oli helppoa ja nopeaa!

Ainekset

• 2 purkkia tonnikalaa öljyssä
• 1 sipuli
• 3 tl valkosipulimurskaa (tai valkosipulitahnaa)
• 2 tl inkivääritahnaa
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl suolaa
• 4 rkl currytahnaa
• 2 dl ruokakermaa
• 1 dl vettä
• Riisiä lisäkkeeksi
• (tuoretta tai kuivattua korianteria koristelun)

Ohje

Laita riisi kypsymään, pilko sipuli. Avaa tonnikalapurkit ja kaada niistä öljyä paistinpannulle, kun öljy on kuumaa, lisää pilkottu sipuli, valkosipulimurska ja inkivääritahna. Paista seosta kunnes sipuli on saanut vähän väriä, lisää tonnikala, currytahna, suola ja sitruunamehu kääntele hetken. Lisää kerma ja vesi ja kun seos on kuumaa niin tonnikalacurry on valmista.

Tarjoile riisin kanssa ja ripottele halutessasi tuoretta tai kuivattua korianteria päälle.