Meillä syödään vaivaamatonta pataleipää usein ja teemme siitä paljon erilaisia variaatioita. Yksi suosittu variaatio tai oikeastaan maustamistapa on tehdä siitä pizzan makuista. Vastaleivotun pizzan makuisen pataleivän päälle kun laitaa sitten siivun juustoa ja esimerkkisi kinkkua niin aamu on pelastettu.

Ainekset

• 4 dl rasvatonta maitoa
• 11g kuivahiivaa (1 pussi)
• 9 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl tomaattipyreettä
• ½ tl valkosipulijauhetta
• 2 rkl pizzamaustetta (suolatonta)
• 2 ½ tl suolaa

Ohje

Sekoita erillisessä astiassa oliiviöljy, tomaattipyree, valkosipulijauhe, suola ja pizzamauste keskenään niin että ovat tasainen massa. Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään reilusti kädenlämpöisen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää 4 dl vehnäjauhoja, sekoita haarukalla kunnes seos on tasaista, lisää rasva/mausteseos ja vähitellen 5 dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen kunnes taikina irtoaa reunoista, älä vaivaa! Peitä astia kelmulla ja anna kohota 40-50 min (kohoaa voimakkaasti)

Laita pata tai syvä vuoka kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista ja kaada siihen jauhotettu taikina (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotuilla käsillä) taikinapalloa ei pidä muotoilla vaan se jätetään pataan sellaisena kun se sinne kaadettiin. Laita kansi pataan tai syvään vuokaan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 25 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).