Monipuolisen kasvisruuan tekeminen on viime aikoina helpottunut olennaisesti. Ensinäkin uudet kasvis ja vilja -pohjaiset proteiinivalmisteet kuten Nyhtökaura ja Härkis ovat yleistyneet, mutta toinen pientalouden kannalta näppärä uutuus ovat valmiit tuoreet wok -kasvikset.

Pientaloudessa kasvisten hävikki voi olla suuri vaikka kuinka yrittäisi ostaa sopivan pieniä määriä, joten valmiit 200g askit ovat tosi tervetulleita. Sanotaan että ”salaisuus on kastikkeessa”, niin tässäkin wokissa 🙂 (kastike on lainattu Kung pao chicken reseptistäni)

Ainekset

• 250g Härkistä
• 200g Tuoreita Asian wok -kasviksia
• 150g (raakana) kokojyvä nuudeleita
• 1 rkl rypsiöljyä
• ½ tl chilitahnaa
• 2 rkl Hoi-Sin kastiketta
• 2 rkl Teriyaki kastiketta
• 1 tl riisiviinietikkaa
• ½  tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 tl suolaa
• Ruokaöljyä paistamiseen

Ohje

Sekoita rypsiöljyä, Hoi-Sin -kastike, Teriyaki -kastike, chilitahna, paahdettu seesamiöljy, suola ja riisiviinietikka pienessä kulhossa tasaiseksi maustekastikkeeksi.

Keitä nuudelit kypsäksi. Laita wokkiin ruokaöljyä ja paista wok -kasviksia 2 minuuttia, lisää Härkis, kääntele hetken että niin että Härkis lämpenee. Lisää kypsät nuudelit ja maustekastike, kääntele hetken niin että kastike sekoittuu kunnolla ja lämpenee.