Tämä ohje on arkinen versio kukosta viinissä jota on ryyditetty Sriracha kastikkeella ja tarjotaan pastan kanssa 🙂

Ainekset

• 250g broilerin suikaleita
• 100g broileri pekonia
• 150g viipaloituja herkkusieniä
• 1 sipuli
• 3 tl valkosipulimurskaa
• 2 dl punaviiniä
• 1 dl vettä
• 2 rkl tomaatti pyreetä
• 1 rkl sitruunamehua
• 1-2 tl Sriracha chilikastiketta
• 2 tl balsamico etikkaa
• 1 tl rakunaa
• 1 tl timjamia
• ¼ tl mustapippuria
• 1 ½ tl suolaa
• 1 rkl maizena suurustetta
• Oliiviöljyä

Ohje

Kuutioi sipuli ja viipaloi pekoni. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin sen verran oliiviöljyä että pohja peittyy. Lisää sipuli valkosipuli, paista kunnes sipuli on vähän läpikuultava, lisää suikaloitu pekoni ja herkkusieniviipaleet. Jatka paistaamista kunnes pekoni ja sienet ovat saaneet vähän väriä. Lisää broilerinsuikaleet ja jatka paistamista noin 5 minuuttia.

Lisää tomaattipyree, rakuuna, timjami ja mustapippuri, kääntele hetken. Lisää punaviini, vesi, balsamico etikka, sitruunamehu, suola ja Sriracha (tunnetaan myös nimellä kukkokastike). Kun seos alkaa kiehua lisää maizena suuruste. Anna kiehua alhaisella lämmöllä noin 8 minuuttia (lisää vettä jos liian paksua)

Tarjoile pastan kanssa