Sipulisämpylät sopivat erinomaisesti etenkin liharuokien seuraksi, mutta kyllä niitä syö ihan ilokseen muutenkin 😊. Sipuli tuo sämpylään vähän makeutta ja makua sekä upean tuoksun.

Tällä ohjeella tulee ilmavia ja pehmeitä vehnäsämpylöitä. Mutta voit hyvin korvata vehnäjauhon myös muilla jauhoilla.

Ainekset

• 2 ½ dl vettä
• 1 sipuli
• 11 g kuivahiivaa
• 2 tl sokeria
• noin 5 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ tl suolaa
• 2 rkl juoksevaa rasvaa
• oliiviöljyä paistamiseen

Ohje

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, laita paistinpannuun oliiviöljyä niin että pohja juuri ja juuri peittyy. Kun pannu on kuuma, paista sipuleita kunnes ne ovat läpikuultavia ja niissä on vähän väriä (älä anna palaa), valuta ylimääräinen rasva pois ja laita ne jäähtymään.

Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään (noin 42 asteiseen) veteen, anna hiivan herätä 10 minuuttia. Lisää suola ja vähitellen 3 dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen, lisää juokseva rasva, jäähtyneet sipulit ja loput vehnäjauhot, vaivaa pöydällä ja lisää vehnäjauhoja kunnes taikina on kimmoisaa eikä tartu enää käsiin. Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla tai kelmulla peitettynä 40 minuuttia

Muotoile taikinasta 7 sämpylää, laita ne leivinpaperilla peitetylle uunipelille kohoamaan liinan alle vielä 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 225 asteseen ja paista sämpylöitä 12-15 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.