kebab kastike

Kebab kastike

Olen viime aikoina ihastunut seitan-pohjaiseen Vöner:iin. Joten ”kebab” aterioiden määrä on meillä ollut rajussa nousussa. Muokkasin jo 90 luvulla tekemääni kebab kastiketta nykypäivään ja nimenomaan Vöner mielessä, mutta kastike sopii erinomaisesti myös lihapohjaiseen kebabiin.

Tämä kastike on hyvin mieto, mutta jos haluat siihen potkua niin lisää chiliä.

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 3 tl valkosipulitahnaa
  • 70g tomaattipyreetä
  • 500g paseerattua tomaattia
  • 2 tl juustokuminaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua
  • oliiviöljyä paistamiseen

Ohje

Silppua sipuli pieneksi. Laita paistinapannuun oliiviöljyä, kun se on lämmintä lisää pilkottu sipuli ja valkosipulitahna. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa ja on saanut vähän väriä. Lisää tomaattipyree, juustokumina, paprikajauhe ja mustapippuri, paista noin minuutti. Lisää paseerattu tomaatti, suola, sokeri ja sitruunamehu. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.

Jäähdytä hyvin ennen käyttö ja säilytä jääkaapissa (säilyy hyvin vähintään viikon).

Tarjoiluehdotus

2 thoughts on “Kebab kastike

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.