Cola-pohjaisia marinadeja käytetään usein ribsien marinointiin ja monasti se kaikista maustetuin kohta ribseissä on monen mielestä se paras.

No yksi päivä kävi mielessä että entä jos marinoinkin huomattavasti terveellisemmän broilerin saman tyyppisellä marinadilla? (vaikka itse marinadi nyt ei olekaan kovin terveellinen)

Tuumasta toimeen ja lopputulos oli juuri niin herkullinen kuin uskalsin odottaakin.

Ainekset

• noin 400g broilerin rintafileetä tai fileepihviä
• 2 dl Cola juomaa (sokeri pohjainen)
• 4 rkl Ketsuppia
• 3 rkl Worcesterkastiketta
• 2 rkl Sitruunamehua
• 1 tl Suolaa
• 2 tl Sriracha chilikastiketta
• 1 tl Mustapippuria
• 2 rkl Rypsiöljyä

Ohje

Sekoista marinadiainekset keskenään hyvin. Laita broilerifileet astiaan jossa ne peittyvät marinadiliemestä ja kaada marinadiliemi niiden päälle, kääntele pariin kertaan. Sulje astia hyvin kannella tai kelmulla ja laita jääkaappiin mielellään yön yli tai vähintään 2 tunniksi.

Grillaa broileri keskilämmöllä ja lisää grillatessa marinadilientä jatkuvasti pinnalle kunnes broilerissa on tumma pinta. Pinnan pitää olla lähes palanut jotta siihen tulee oikea maku.

Huom, eri valmistajien Sriracha kastikkeet ovat hyvin eri vahvuisia joten käytä Srirachaa harkiten jos kaikki syöjät eivät pidä tulisuudesta.