En ole suuri maustamattoman majoneesin ystävä, joten lähdin kokeilemaan saisinko siitä sellaisen että se sopisi myös minun makuuni. Parin yrityksen jälkeen huomasin että raaka kananmuna on se joka tökkii minulla vastaan (joka on kylläkin olennainen osa majoneesia) joten jätin sen pois ja korvasin sen rahkalla.

Lopputulos on ainakin omasta miestäni hyvä, ja koostumus sekä maku hyvin samankaltainen kuin oikeassa majoneesissa.

Ainekset

• 1 dl rahkaa
• 2 dl rypsiöljyä
• 2 tl viinietikkaa
• ½ tl Dijon sinappia
• ½ tl suolaa
• ½ tl sokeria

Ohje

Käytä sauvasekoitinta, ainesten tulisi olla huoneen lämpöisiä. Laita rahka, sinappi, suola ja etikka kapeaan ja korkeaan kulhoon. Sekoita aineksia sauvasekoittimella hitaasti nostaen ja laskien sekoitinta ja kaada samalla rypsiöljy sekaan ohuena nauhana. Jatka sekoittamista kunnes koostumus on ”majoneesimainen” (tyypillisesti 15-25 sekunttia).

Käytä kuten käyttäisit oikeaa majoneesia. Rahka ”majoneesi” on helppo maustaa esimerkiksi paprikalla, sitruunalla tai tomaattipyreellä.

Säilytettävä jääkaapissa (jossa jähmettyy vielä lisää)