Nakkistroganoff on klassinen arkiruoka joka on monelle tuttu jo kouluruoka ajoilta. Se on yhä monessa lounasravitolassa yksi suosituimmista ruuista ja vakioruoka monessa perheessä, joten sitä ei voi oikein kutsua retroruuaksi.
Ohjeita ja versioita on tosi monia, mutta tämä on se tapa jolla minä nakkistroganoffin teen 🙂
Ainekset
- n. 350g nakkeja
- 1 sipuli
- n. 50g suola tai maustekurkkua
- 50g tomaattipyreettä
- 1 dl vettä
- 2 dl ruokakermaa (tai vastaavaa)
- 2 tl liha tai kanafondia
- 2 tl soijakastiketta
- 2 tl sinappia
- ½ tl sitruunapippuria
- ¼ tl mustapippuria
- ruokaöljyä
Ohje
Pilko sipuli ja kuutioi suola/maustekurkku. Laita paistinpannun sen verran ruokaöljyä että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää pilkottu sipuli. Paista sipulia kunnes se on läpikuultavaa, lisää nakit ja jatka paistamista kunnes nakeissa on vähän paistopintaa.
Lisää tomaattipyree, fondi ja soijakastike, paista hetken (pyreen paistaminen vie siitä kitkeryyttä pois). Lisää vesi, sinappi, sitruunapippuri ja mustapippuri, paista hetki ja lisää ruokakerma, sekoita kunnes on tasainen kastike ja lisää lopuksi kuutioitu suola/maustekurkku, kääntele hetken.
Nakkistroganoff tarjotaan usein perunamuusin kera mutta voit hyvin käyttää myös pastaa tai riisiä lisukkeena.
Seuraa Mukana Maku ruokablogia:
Mukana Maku 