Minulla on lähes aina marinoituja punasipuleita jääkaapissa. Käytän niitä paljon hampurilaisissa mutta myös monen muun ruuan kanssa, ne tuovat sekä makua että upeata väriä kattaukseen.

En enään muista tämän ohjeen alkulähdettä mutta olen vuosien saatossa vähän muokannut tätä omaan makuuni sopivaksi.

Ainekset

• 3-4 punasipulia (n. 350-400g)
• 1 ½ dl punaviinietikkaa
• 3 rkl lime mehua
• ½ dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 3 rkl ruokaöljyä

Ohje

Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohueiksi renkaiksi/viipaleiksi.

Laita kattilaan punaviinietikka, lime mehu, sokeri, suola ja ruokaöljy, keitä lientä kunnes sokeri sulaa.

Lisää liemeen leikattu punasipuli ja jatka keittämistä pieni hetki, niin että punasipuli vähän pehmenee.

Kaada seos kuumuutta kestävään lasipurkkiin, laita kansi tiiviisti kiinni ja anna seoksen jäähtyä. Laita purkki jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.

Huom: Jos haluat vähemmän etikan makua, korvaa ½ dl etikasta vedellä.

Marinoitu punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin 2 viikkoa.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok