Syksyinen ruokamatka ahvenanmaalle

Syksyinen Ruokamatka Ahvenanmaalle

Kaupallinen yhteistyö Visit Åland ja Silja Line.

Osallistuin lokakuussa 2020 bloggareille ja journalisteille järjestetylle pressimatkalle Ahvenanmaalle. Meidät oli jaettu 3:n ryhmään (Lapsiperheet, Luonto sekä Ruoka ja juomat), minä osallistuin sattuneista syistä Ruoka ja juoma ryhmään.

Matka oli erittäin onnistunut ja kaiken lisäksi sää suosi meitä. Vaikka Ahvenanmaa on minulle jonkun verran tuttu, pääsi se yllättämään minut tosi positiivisesti.

Lähdimme Turusta aamulaivalla (Galaxy) olimme yhden yön Ahvenanmaalla ja lähdimme seuraavana päivänä takaisin Turkuun (Baltic Princess). Ahvenanmaalla ehtii lyhyeesäkin ajassa näkemään paljon sillä manner Ahvenanmaalla etäisyydet ovat lyhyitä (pohjoisesta etelään 50 kilometriä pitkä ja idästä länteen 45 kilometriä leveä).

Nyt matkustusrajoitteiden aikana Ahvenanmaa on ihanteellinen kohde, kyse on kotimaan matkailusta, mutta siitä huolimatta on se tunne että on käynyt ulkomailla. Koko matkan oli helppo ylläpitää turvavälejä ja laivoilla ei ollut minkäänlaista tungosta. Myös maissa oli otettu hyvin huomioon hygienia ja turvavälit vaikka Ahvenanmaa on tällä hetkellä (10/2020) epidemiasta vapaa.

Menomatka ja päivä 1

Menomatkalla lounastimme laivalla Happy Lobster ravintolassa jossa söimme uuden ryhmämenuun: alkuruokana tarjoiltiin Västerbotten pannacotta, siianmätiä ja punasipulia, pääruokana halstrattua nieriää, ecrasséperunaa, korvasienikastiketta ja syksyn vihanneksia sekä jälkiruokana Creme Brulée.

Perillä majoituimme Hotelli Arkipelagiin josta siirryimme ensimmäiseen kohteeseemme Lemlandissa sijaitsevaan OpenWaterBrewery -pienpanimoon. Panimon tuotteista minulle oli ennestään tuttu vain heidän Lazy IPA.

Maistoimme mielenkiintoisen panimoesittely ja kierroksen aikana kahta olutta, American Pale Ale:a ja Paradoxale tummaa olutta. Etenkin American Pale Ale oli minulle hyvin mieluisa (sisälsi Citra ja Mosaic humalaa).

Seuraavana oli vuorossa Amalian limonaditehdas ja Mercedes suklaa, jotka sijaitsevat myöskin Lemlandissa.

Limonaditehtaan kierroksen jälkeen pääsimme maistelemaan limuja ja suklaita 😊. Limonadit maistuvat raikkailta ja maut oli selkeitä. Joulujuomat nousivat minun suosikeiksi ja ostin niitä myös mukaan.

Mercedeksen suklaat olivat taivaallisia, etenkin Toffee&Suola suklaatangot (ostin myös niitä mukaan mutta eivät montaa päivää riittäneet). Lisäksi teimme kierroksen pienessä tehtaassa jossa saimme mm. maistaa ensimmäistä erää upeata gini suklaata, josta todennäköisesti tulee hitti!

Pienen lepotauon jälkeen söimme illallista Ravintola Compagniet :issä joka oli itsesään jo nähtävyys. Ravintola on sisutettu orientaalisesti ja siellä on pelialueita jossa voi pelata vaikka petankkia!

Alkuruokana meille tarjottiin Hummeri sliders ja pääruokana ahventa rapukastikeessa. Sliders oli kekseliäs ja maukas, Myös ahven oli hyvää ja kyseessä oli hyvin ahvenanmaalais- tyylinen annos.

Hienon päivän jälkeen maistui totisesti uni!

Päivä 2 ja paluumatka

Aamulla kun avasin huoneessa verhot vastassa oli tämä uskomaton näky:

Ahvenanmaa toivotti meille huomenta upealla auringonnousulla!

Toisen päivän aluksi ajoimme Stallhagen olutpanimoon jossa olen käynyt aikaisemmin mutta ensimmäistä kertaa pääsin panimokierrokselle ja vieläpä panimomestari Mats Ekholmin opastuksella jonka tietotaito alasta on vaikuttava!

Kierroksen pääteeksi maistelimme panimon tuotteita, suosikkini Stallhagen olueista on US Red Beer mutta tällä kertaa erityisesti minulla nousi esille Stallhagen Historic beer. Tämä olut perustuu arviolta 170 vuotta vanhaan olueeseen joka löytyi hylystä Ahvenanmaan saaristosta. ”Hylky -olueen” maku yllätti minut täysin, sillä olut on helppo juoda ja maku on hyvin mieto.

Tämän jälkeen siirryimme Micke Björklundin Smakbyhyn joka sijaistee upean Kastelholman linnan kupeessa. Aloitimme kierroksen saman omistajan Åland Distillerystä jossa maistelimme veriappelsiinilonkeroa jossa oli vähän basilikaa, en ole mikään suuri lonkeroiden ystävä mutta tämä oli hyvää! (valitettavasti tätä lonkeroa ei ainakaan vielä ole saatavilla mannersuomessa).

Toisen päivän viimeisenä kohteen oli Smakbyn ravintolarakennus joka sijaistee upean Kastelholman linnan kupeessa, talossa sijaitsee ravintolan lisäksi lahjatavarakauppa ja viinikellari. Tulevaisuuden suunnitelmissa on myös hotelli.

Moni oli matkan aikana toivoneet että saisivat maistaa Ahvenanmaan pannukakkua, ja nyt siihen tarjoutui mahdollisuus, ja hyvää oli!

Pannukakun jälkeen vierailimme vielä viinikellarissa jossa oli kypsymässä Åpelbrandia. Viinikellari toimii myös tapahtumatilana.

Paluumatkalla söimme uudistetussa Buffetissa jossa olikin ilo syödä kun ei ollut jonoja, tarjolla oli kertakäyttö käsineitä ja olikin hienoa että nähdäkseni kaikki myös käyttivät niitä.

Sain tästä matkasta intoa palata Ahvenanmaalle pikaiseen. Ahvenanmaalaiset ovat huumorintajuisia ja iloisia ihmisiä ja ovat syystäkin ylpeitä maakunnastaan. Heidän puheessaan kuulee usein sanan kiltti joka on selkeästi ominaisuus jota ihmisessä siellä arvostetaan, samalla he ovat erittäin sitkeitä ja kärsivällisiä.

Maarianhaminassa on muuten joulumarkkinat 5.-6.12. Silloin Tallink Silja tekee sinne 4.-5.12 erikoisristeily Victorialla Helsingistä

Turvallista matkailusyksyä ja talvea!


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


Matkakohteena Riika

Matkakohteena Riika 2020

Lähdin Heinäkuun 24 päivänä Tallink Romantikalla Riikaan jossa vietin 3 yötä Hotellissa ja tulin takaisin Helsinkiin Silja Serenadella. Alun perin olin tekemässä reissua jossa meno/paluu olisi ollut Serenadella ja olisin viettänyt 2 yötä Riikassa, mutta minulla oli onni sillä Romantika teki juuri tuolloin risteilyn Riika-Helsinki-Riika ja mahduin sen risteilyn paluumatkalla mukaan kyytiin, joten sain viettää Riikassa 3 yötä 🙂 

(Osa kuvista muista Riian matkoista).

Käyn nykyjään Riiassa useita kertoja vuodessa, 90 -luvun puolesta välistä 2000 luvun alkuun kävin siellä kyllä työmatkoilla, seminaarimatkoilla ja työporukalla, mutta ne matkat jäi hyvin pintapuolisiksi. Vuonna 2010 löysin kuitenkin Riian uudestaan kun päätin palata sinne turistina ja ihastuin paikkaan.

Olen turistimatkoillani aikaisempina vuosina lentänyt Riikaan, joka on nopea keino päästä siinne, sillä lento kestää yleensä vain noin 45 minuuttia. Mutta lentomatkailuun liittyy aina vähän hässäkkää ja etenkin pandemia kesänä tuntui jotenkin hukuttelevalta astua iltapäivällä laivaan, ottaa rennosti ja astua seuraavana päivänä maihin Riikassa, ja näin se myös oli!

Ja yksi lisäbonus on se että on helpompi tuoda ostoksia Riiasta kun ei tarvitse miettiä mitä voi laittaa ruumaan ja mitä käsimatkatavaroihin jne…

Toivon hartaasti että tämä vaihtoehto matkustaa Riikaan säilyy!

Kävelijän vanhakaupunki

Riian vanhakaupunki on kompakti ja hyvin suuri osa sen kaduista ovat kävelykatuja. Riika itsessään on aika iso kaupunki jossa on asukkaita yli 600 000, eli yhtä paljon kuin Helsingissä, tämä jää kuitenkin useilta huomaamatta sillä turistitoiminta keskittyy vanhaan kaupunkiin. Vanhan kaupungin alue on täynnä ravintoloita, hotelleita ja kauppoja, mutta myös jonkun verran asuntoja. Myös paikalliset käyvät vanhassa kaupungissa juhlimassa ja rentoutumassa ja siellä näkeekin usein polttariporukoita ja hääseurueita.

Hintataso on vanhassa kaupungissa luonnollisesti korkeampi kuin muualla Riiassa, mutta toisaalta koko vanhakaupunki on itsessään nähtävyys joten mielestäni kannattaa maksaa lisähintaa siitä että saa syödä, juoda ja shoppailla tässä ympäristössä. Meille Suomalaisille hintataso on kuitenkin yhä hyvin kohtuullinen (ja nyt poikkeusaikana jopa edullinen).

Riian vanhassa kaupungissa kävellään, kävellään ja kävellään ja istutaan välillä alas, näkemistä riittää sillä arkkitehtuuri on monenkirjavaa, kadut ovat puhtaat ja Latvialaiset muistuttavat monessa suhteessa Suomalaisia joten palvelu tuntuu kotoisalta.

Minulta usein että kysytään mitä nähtävyyksiä Riiassa kannattaa käydä katsomassa, mielestäni tärkein nähtävyys on Riian vanhakaupunki itsesään, varaa aikaa ja kävele sitä ristiin rastiin…

Riian vanhakaupungin ravintolat

Riian vanhassa kaupungissa on paljon ravintoloita jotka suurin osa sijaitsee kävelymatkan päästä toisistaan. Ravintoloita on paljon erilaisia, ihan turistimätöstä hyvinkin kokeellisiin Fine Dining elämyksiin. Riikasta on tullut oikea herkkusuiden paratiisi, joka varmasti paljastaa yhden tärkeän syyn miksi käyn siellä niin usein 😉

Osa Fine Dining ravintoloista sijaitsee vanhan kaupungin ulkopuolella, mutta valitsevasta tilanteesta johtuen osa niistä on toistaiseksi suljettu. Mutta hyviä ravintoloita riittää siitä huolimatta ja osa Fine Dining ravintoloista sijaitsee ihan vanhan kaupungin turistialueella. Alla kerron parista ravintolasta tosi lyhyesti, sekä sitten on pitempi juttu suosikkiravintolastani (Muusu). Tulevissa Riika postauksissa kerron kyllä vielä muista ravintoloista, mutta nyt poikkeusaikana on hyvä ensin käydä tarkistamassa että onko ravintola vielä olemassa ja ennallaan ennekuin kommentoi enemmän.

Alla olevassa galleria on kuvia joistain ravintoloista (ja yksi kahvila) joissa olen tänä kesänä syönyt.

– Gastro Pub Duvel’s sijaitsee ihan ravintola-aukion äärellä, heillä on iso olutvalikoima ja yhdet vanhan kaupungin parhaimmista hampurilaisista.

– Restaurant Petregailis oli minulle uusi tuttavuus, olen siitä monesti kävellyt ohi mutta se on aina ollut täynnä ja nyt ymmärrän syyn, ruoka on hyvää ja ympäristö upea.

– OGLE:ssa olen käynyt usean otteeseen, paikka on erittäin suosittu etenkin nuorten keskuudessa. OGLE:n Pizzat ovat oikein hyviä mutta myös muu ruoka on hyvää.

– Ravintola aukiolla sijaitsevassa Ravintola Colonel:issa käyn kun halua syödä hyviä ja näyttäviä vohveleita!

– Ravintola aukion suosikkiravintolani on rento Zila Cow (sininen lehmä) , heidän ruokansa on upean väristä, hyvää ja juureksia käytetään paljon.

– Suosikki kahvilani on Black Magic Cafe kävelykadun varrella joka on ilokseni jälleen auki, paikka on hämyisä, jännä ja heidän suklaat ovat taivaallisia (ja myös kahvi on hyvää).

Restaurant Muusu

EDIT: Valitettavasti Ravintola Muusu ilmoitti 13.9.2020 lopettavansa toimintansa 😦

Kutsun suosikkiravintolaksi sellaisia ravintoloita joissa olen käynyt usean kertaan ja josta olen aina lähtenyt pois hymy kasvoillani, olen sitten yksin, kaksin tai porukassa.

Muusussa on tosi viihtyisä ja tunnelmallinen terassi

Riiassa tällainen ravintola on Muusu, jossa olen käynyt säännöllisesti vuodesta 2016 asti. Muusu sijaitsee ihan vanhan kaupungin keskustassa osoitteessa: Skārņu iela 6, Centra rajons, Rīga.

Heinäkuun lopussa 2020 Muusu oli ilokseni auki, pari muuta ravintolaa josta pidän Vincent ja Biblioteka no1 olivat valitettavasti yhä suljettua ja toivottavasti avaavat vielä (ainakin Biblioteka no1 tiloja remontointiin).

Muusun palvelu oli jälleen ensiluokkaista, iloista ja asiantuntevaa. Ja se ruoka… alkuruoka oli tuore, raikas ja värikäs, pääruokana söin parhaan karitsan kyljyksen ikinä ja kaiken kruunasi upea todella mansikkainen jälkiruoka.

Muusu starter
Vihreä salaatti grillattujen marinoitujen kauden vihannesten kanssa. Hamppuöljyä ja murskattuja paahdettuja manteleita.
Muusu main
Hitaasti kypsennetty karitsan kyljys ja naudanluista tehty glaze. Tomaatti, munakoiso ja sellerivarsivarsi muhennos.
Muusu dessert
Mansikat mansikkakeitolla ja basilikan sorbetilla.

EDIT: Valitettavasti Ravintola Muusu ilmoitti 13.9.2020 lopettavansa toimintansa 😦

Riian yöelämä

Riikan vanhakaupunki on mitä suurimmissa määrin yö-kaupunki, sillä se herää uuteen eloon kun pimeys laskeutuu. Vanha kaupunki on öisin upeasti valaistu ja terasseja on valtavasti. Live musiikki on Riian ravintoloissa yleistä ja musiikki on usein kansainvälistä. Yöelämä jatkuu aamuun asti ja olenkin jokusen kerran tullut hoteliin sopivasti aamiaiselle. Vanhassa kaupungissa on huomattavan paljon valvontakameroita joten osa valoisuudesta johtuu siitäkin.

Olutharrastajan Riika

Harrastan etenkin käsityöläis- ja pienpanimo oluita, ja viime vuosina näiden saatavuus on Riiassa parantunut huomattavasti. Latvia on olutmaa ja sen totisesti huomaa, oluita on tarjolla monenlaisia, sekä paikallisia että kansainvälisiä merkkejä ja monessa paikassa onkin vaikuttava rivi oluthanoja. Vanhan kaupungin ulkopuolella sijaitsee Riga Beer District joka on olutharrastajan suosikkikohteita (alue muistuttaa paljon Tallinnan Telliskiven alkutaipaleita). Mutta myös vanhassa kaupungissa on hyviä paikallisiin pienpanimoihin ja käsityöläisolueisiin keskittyvää paikkaa, esimerkiksi Miezis un kompānija, The Armory Bar, Ms&Mr Beer ja Kwak Inn.

Lisäksi kannattaa oluen ystäville mainita että kävelykadulla sijaitse Beerhouse No1 jossa on vaikuttava määrä oluita hanassa.

Palaan tähän aiheeseen vielä tulevaisuudessa lisää.

P.s Tuliaisina Riiasta toin tällä reissulla pääasiassa paikallisia oluita 🙂


Pikavisiitti Riikaan

Olen etenkin viime vuosina käynyt Riikassa useita kertoja vuodessa. Riian vanha kaupunki on kompakti ja viihtyisä, nähtävyydet on aika nopeasti nähty ja sen jälkeen voi rentoutua lukuisissa baareissa ja ravintoloissa.

Riian ravintolatarjonta on tosi monipuolista, pikaruokaa, turistiruokaa ja huippu gourmeeta. Omat Fine Dining suosikkini ovat Muusu ja Vincent, jotka valitettavasti ovat vielä toistaiseksi suljettu (tilanne 7.7.2020, EDIT: 27.7 Muusu oli jälleen auki) mutta toivon että ne avataan taas pian. Rennoimmista ravintoloista suosikkini on Zilā Govs, joka näytti olevan auki 😊.

Uusia ravintoloita tulee ja menee Riikassa vauhdilla joten joka reissulla on löytynyt uutta kokeiltavaa.

Riian vanha kaupunki elää etenkin illalla ja yöllä joilloin se on täynnä terasseja ja baareja joka lähtöön. Live musiikki on hyvin yleistä mikä on tuo kivan tunnelman.

Hintataso on Suomalaisille edullinen sekä ravintolassa että kaupoissa. Etenkin jos käy ostoksilla vähän vanhan kaupungin ulkopuolella (vanha kaupunki on vain hyvin pieni osa Riikaa).

Tänä vuonna ensimmäinen Riikan reissu piti olla Huhtikuussa mutta pandemian takia se peruuntui (pakko mainita että sekä hotels.com ja airbaltic palauttivat rahat ilman ongelmia).

Kun Tallink Silja ilmoitti siirtävänsä Silja Serenaden väliaikaisesti Riika reitille varasin matkan ihan heti. Itse toivon että Helsingistä olisi säännöllinen reittiliikenne laivoilla Riikaan. Vaikka Riikaan pääsee lentäen tosi nopeasti on laivamatkailu paljon rennompaa.

Risteily sujui tosi hyvin vaikka porukka oli aika paljon. Oli tosi kivaa käydä Riikassa katsomassa että onko se ennallaan? Ja kyllä se suuremmaksi osaksi oli, tosin siellä oli todella hiljaista ja moni paikka oli vielä kiinni, mutta pikkuhiljaa sielläkin toivutaan. Huomasi kyllä että ”Latvian ihme” tuli kalliiksi ja tunnelma oli vielä hiukan varovainen, vaikkakin hyvin toiveikas.

Suomalaiset ovat aina olleet hyvin tervetulleita Riikaan, mutta etenkin nyt meidän otetaan ilolla vastaa.  Oli myös kiva nähdä että moni Latvialainen oli innoissaan kun pääsevät risteilemään Helsinkiin.

Palaan Riikaan todennäköisesti vielä tämän vuoden aikana parin kolmen yön reissulla, joten palaan silloin tähän aiheeseen.


Risteily, ruokaa ja show!

Menu Nordic sekä Abba ja Queen aiheiset musiikkishowristeilyt Siljalla

Mainos Silja Line Suomi

Pääsin Maaliskuun alussa 2020 Silja Linen kustantamana musiikkishowristeilylle Tukholmaan jossa teemana Queen ja Abba -tribuuttishowt. Lisäksi tutustuimme tämän kevään Menu Nordiciin, jota tarjotaan samoilla laivoilla Bon Vivant ravintolassa.

Silja Serenade ja Silja Symphony laivoilla on 30.4.2020 asti toiseen suuntaan Queen aiheiset esitykset ja toiseen suuntaan Abba aiheiset esitykset. Joka ilta on kaksi samanlaista esitystä kello 19:30 ja 21, jokainen esitys on 45 minuuttia. Kummatkin esitykset ovat ikärajattomia ja kuuluvat risteilyn hintaan. Halutessasi voit kuitenkin varata ennakkoon hyvät paikat ostamalla tarjoilupaketin (edullisin paketti 7,50€ per henki)

Laulut esittää kummasakin esityksessä englanniksi 4 upeata laulajaa ja lisäksi mukana on 6 taitavaa tanssijaa. Kummatkin esitykset ovat mainekaan brittiläisen Belinda King -tuotantoyhtiön tuotantoa.

Kummatkin esitykset olivat oikein hyviä ja niitä ei esitetty imitoimalla vaan laulajat lauloivat omilla äänillään, mikä on todella hyvä ratkaisu. Pääpaino on vahvassa laulussa ja vauhdikkaassa tanssissa ja 45 minuuttia menikin tosi nopeasti tuttujen laulujen lomassa (kuvat blogitekstin loppupäässä).

Meidän lehdistö ja bloggari porukassa osa piti enemmän Queenistä ja osa Abbasta. Minulle Queen on tärkeä osa nuoruuttani ja kuuntelen sitä yhä ahkerasti, mutta myös Abbaan liittyy paljon hienoja muistoja ja laulut ovat tuttuja ja rakkaita. Kummastakin esityksestä tuli hyvä mieli ja huomasin hyräileväni lauluja vielä nukkumaan mennessäkin.

Kahden yön risteily johon kuulu hyvää ruokaa, hyvää seuraa ja 2 upeata musiikkishow’ta, siinä miniloma minun makuuni. Jos haluaa oikein päästä Abba tunnelmaan niin Tukholmassa voi käydä vaikka Abba museossa, niin kuin me kävimme 😊

Menu Nordic kevät 2020

Tällä kertaa Menu Nordicin on luonut Silja Serenaden & Symphonyn keittiötiimin nuoret, ja hauskasti sen valmisti meille tällä kertaa keittiön seniorit. Menu on voimassa 30.5.2020 asti.

Sitruunamarinoitua viiriäistä

Alkupalana Sitruunamarinoitua viiriäistä, punajuuripikkelöity viiriäisen muna ja punajuuri-crudité. Ehkä jopa paras viiriäis- ateria mitä olen syönyt, liha oli mureata, mehevää ja maukasta. Hauskan värinen viiriäisen muna herätti paljon ansaittua huomiota ja nyt niin muodikasta punajuurta oli käytetty taitaen.

Paahdettua Nieriää

Seuraavana tarjottiin Paahdettua Nieriää, puolukka-siemenmyslillä, valkoviinivaahtoa ja perunamurskaa. Todella kaunis ja kekseliäs annos.

Karitsan entrecote

Pääruoka meille tarjottiin Karitsan entrecote, mustavalkosipulimajoneesia ja perunapyreetä. Karitsa oli mehevää, maukasta ja tosi ”villatonta”, mustavalkosipulimajoneesia oli niin hyvää että minun piti pyyhkiä loput pois lautaselta leivällä.

Rapeaa sokerikakkua

Jälkiruokana meillä oli Rapeaa sokerikakkua, kamomillavaahtoa ja mustikoita, tästä jälkiruuasta tuli lapsuus mieleen ja se ei ollut liian makea.

Queen ”Game of love”

Queen The game of love 1
Queen The game of love 2
Queen The game of love 3
Queen The game of love 5
Queen The game of love 6

Biisilista:

  1. Intro instrumental
  2. Play the game / Bohemian rhapsody
  3. Good old fashioned loverboy
  4. Killer queen
  5. Another one bites the dust
  6. Don’t stop me now
  7. Queen medley: I want to break free / Under pressure /  Somebody to love
  8. It’s a kind of magic
  9. Crazy little thing called love
  10. These are the days of our lives
  11. One vision
  12. We will rock you / We are the champions
  13. The show must go on
  14. Don’t stop me now

Abba ”Thank you for the music”

Abba Thank you for the music 1
Abba Thank you for the music 2
Abba Thank you for the music 4
Abba Thank you for the music 3
Abba Thank you for the music 5
abba thank you for the music show

Biisilista:

  1. Abba opening – Rich mans world/Gimme gimme gimme/Waterloo
  2. The name of the game
  3. Lay all your love / Take a chance on me
  4. The winner takes it all
  5. Abba medley: Supertrooper/Voulez vous/Knowing me knowing you
  6. Mamma mia
  7. S.O.S
  8. Does your mother know
  9. Dancing queen
  10. Chiquitita
  11. Thank you for the music
  12. Fernando
  13. Waterloo

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Ruokamatkailua: Uudistunut Tallink Spa & Conference ja uusi Ristorante Flavore

Ruokamatkailua: Uudistunut Tallink Spa & Conference Hotel ja uusi Ristorante Flavore

Mainos Tallink Suomi

Pääsin Tallink:in kutsumana tutustumaan uudistuneeseen Tallink Spa & Conference Hoteliin Tallinnassa. Olen käynyt kyseisessä hotelissa aika ahkerasti sen valmistumisesta asti, joten odotin mielenkiinnolla mitä uudistus tuo tullessaan.

Samalla Tallink:in kustantamalla matkalla pääsimme myös tutustumaan uuteen Ristorante Flavoreen joka sijaitsee ihan Tallink Spa ja Express hotelien tuntumassa.

Tallink Spa & Conference Hotel

Tallink Spa & Conference aula
Uusi vastaanottotiski

Kun Tallink Spa & Conference avattiin vuona 2007 sen hyvin futuristinen sisustus herätti syystäkin huomioita. Tunnelma oli hyvinkin psykedeelinen ja sci-fi teemaan oli ripautettu joukkoon antiikin patsaita yms. Hotelin ravintola Nero edusti mm. molekyyli gastronomiaa ja vaihtuvat värivalot lisäsivät eksotiikka.

No aikansa kutakin ja oli jo korkea aika uudistaa. Uuden sisutuksen suunnitteli suomalainen sisustusarkkitehtitoimisto dSign Vertti Kivi & Co. Samalla hotelli vähän laajeni Express hotelin ylle ja huoneiden lukumäärä nousi 300:aan. Lisäksi Ravintoa Nero uusittiin samaa tyyliin. Spa osasto ei ole tällä kertaa uudistusten kohteena.

Uusi aulan ja yleisten tilojen ilme on hyvin vaalea, ilmava ja pohjoismainen, eli poikkeaa edellisestä aika paljon. Oma mielipiteeni on että positiivisesti, uusi sisustus tekee tiloista arvokkaamman oloiset ja rauhalliset, joka sopii erityisen hyvin Spa ympäristöön.

(Ei remontoiduissa kerroksissa on yhä koettavissa psyykellinen tunnelma monine väreinen).

Tallink Spa & Conference bar
Uudessa sistuksessa valoilla on suuri merkitys.

Samalla uusittiin 5 kerroksen Premium huoneet ja sviitit jotka myös saivat hyvin vaalean ja rauhallisen ilmeen. Uuden siiven 25 Superior huoneet ovat hyvin samankaltaiset tunnelmaltaan.

Tallink Spa & Conference premium room
Uusi Premium Huone. Kuva: Tallink Silja / Virge Viertek

Ravintola Nero ei ainoastaan uusiutunut sisustuksen suhteen vaan myös ruokalista uusittiin niin että se palvelee ehkä paremmin valtaosaa hotellin vieraista, joitain piirteitä vanhasta on ehkä kuitenkin edelleen näkyvissä annosten kokoonpanossa.

Nero
Kuva: Tallink Silja
Nero alkuruoka

Remontti on tehty niin että hotelli on ollut jatkuvasti auki sen aikana, ja samalla myös Tallink Express -hotellia uudistettiin ja sinne tuli käyttöön heti hitiksi noussut itsepalvelu ”olutseinä”. Spa ja Express hotelit ovat vierekkäin ja hotelista toiseen pääsee sisäkautta.

Seuraava vierailu Tallink Spa & Conference Hoteliin on minulla loppukesästä joten hotelli säilyy yhtenä suosikeistani (kuten myös monen muun perhepiirissä)

https://www.tallinkhotels.com/fi/tallink-spa-conference-hotel

Ristorante Flavore

Pressimatkan yhdeksi kohokohdaksi nousi uusi ihan Tallink Spa ja Express hotelien vieressä oleva Tallink konserniin kuuluva Ristorante Flavore joka avasi ovensa 20.6.2019. Keittiöön on palkattu italialaiset juuret omaava keittiömestari Domenico Nicolino ja se totisesti näkyy ja maistuu. Ruoka on Italialaista, herkullista, kaunista ja tuoksuvaa ja olin hiukan äläkällä lyöty sillä en odottanut mitään erikoista, pidän tällaisista yllätyksistä 😊

Tallink Expressitä löytyi ”olutseinä”, täällä Flavoressa löytyy vastaavasti ”viiniseinä”, josta voi itse älykortin avulla kaataa itselleen viiniä maistelumäärän tai lasillisen. Viiniä on toki tarjolla myös pöytiin tarjottuna mutta on kivaa maistella eri viineä omaan tahtiin.

Voin suositella Ristorante Flavorea lämmöllä!

https://www.flavore.ee/fi/

Ristorante Flavore
Itsepalvelu viiniseinä

Pääsimme maistamaan osaa ravintolan sen hetken listalla olevia ruokia ja ne olivat herkullisia ja näyttäviä:

WAGYU BEEF TARTARE
Wagyy Beef Tartare
Ristorante Flavore
Parsaa mozzarella kastikkeella
Ristorante Flavore
Turskaa ja simpukoita
Ristorante Flavore
Myös Pizzat olivat upeita ja herkullisia

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Reffen Mukana Maku

Ruokamatkailua: Reffen -katuruokaa Kööpenhaminassa

Kööpenhaminan Refshaleøen saari jossa oli aikoinaan yksi maailman suurimpia telakoita on nyt lähes 50 ruokakojua (ja muita kulttuuritoimijoita). Tämä toukokuussa 2018 avattu ”Reffen” katuruoka alue syntyi kun lähellä oleva vastaava Papirøen suljetiin. Ruokaa on tarjolla 18 eri etnisestä taustasta ja ympäristön rustiikkisuus vaan lisää aitoa katuruokatunnelmaa.

Reffen Mukana Maku

Kun alueelle saapuu niin tuoksut, värit ja äänet kertovat että on saapunut paikaan jossa ruoka on tekijöidensä intohimona. Kyseessä on eräänlainen katuruoka yritysten yrityshautomo, sillä nämä startup yrittäjät saavat olla alueella 3 vuotta jonka jälkeen he tekevät tilaa uusille.

Reffen Mukana Maku

Suurin osa kojuista on rakennettu kierrätysmateriaaleista, ja monet kojut ovatkin vanhoja laivakontteja. Alueella on ”vähennä ja kierrätä” periaate ja seuraamalla näitä periaatteitta kojun pitäjät saavat tuntuvan alennuksen vuokrassa.

Reffen Mukana Maku

Alueella järjestetään myös tapahtumia: mm. bingoa, tietokilpailuja, työpajoja, keskustelutilaisuuksia ja konsertteja.

Kävin alueella aurinkoisena Heinäkuisena päivänä ja olin heti rakastunut, vatsa ei vetänyt kaikkea sitä mitä silmä ja nenän halusi. Kaikki mitä tällä ensimmäisellä kerralla maistoin oli erittäin hyvää ja etenkin se oli tehty intohimolla ja oli kaukana teollisesta ruuasta, enemmän tuli mieleen että innokkaat foodiet on päästetty irti toteuttamaan unelmaansa.

Reffen Mukana Maku
Monessa paikassa mainoksena toimi tuoreet valmiit annokset.
Reffen Mukana Maku
Reffen Mukana Maku
Reffen Mukana Maku
Reffen Mukana Maku
Päivän huippu oli rakaudella valmistettu Tortello alla Bolognese, La Baracca nimisestä kojusta.
Reffen Mukana Maku
Myös jälkiruuat oli upeita, tässä ”Treat Yourself” nimisen kojun taidonnäyte.

Suosittelen lämpimästi: https://reffen.dk/en

Alueelle pääse näppärästi ainakin yhden kiertoajelu yrityksen Hop-On Hop-Off laivoilla ja busseilla sekä julkisella liikenteellä. Tai sitten aidon tanskalaisittain polkupyörällä.

Alue on auki Toukokuun alusta Syyskuun loppuun.

Maanantai-Torstai 12-21, Perjantai-Launantai 11-21 ja Sunnuntaina 11-20

Kartta

Tämä postaus ei ole maksettu mainos 🙂


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


starlight yökerho

Laivaruokailua uudistuneella Silja Symphonylla

Mainos Silja Line

Minulla oli ilo osallistua Silja Linen lehdistömatkalle 6-8.2.2019 Silja Symphonyllä. Silja Linen kustantamalla matkalla tutustuimme mm. uudistetun Menu Nordicin ja Silja Resort -kokonaisuuden osaajiin, sekä Silja Symphonyn ja Serenaden uudistuksiin.

Matkalla mukana oli myös sisustusarkkitehti Heikki Mattila joka on suunnitellut Tallink Siljan laivojen sisustuksia jo vuodesta 1990 lähtien.

Menu Nordic 21.1-15.5.2019

Uuden Menu Nordicin on tällä kertaa suunnitellut Silja Symphonyn keittiötiimi. Menussa korostuu tuttujen raaka-aineiden kautta skandinaaviset maut ja niissä on huomioitu meneillään oleva sesonki. Runsas juuresten, kaalien ja perunan käyttö oli minulle hyvin mieluisaa ja teki kokonaisuudesta raikkaan ja etenkin vuodenaikaan hyvin sopivan.

Menu Nordic on tarjolla Silja Serenaden ja Silja Symphonyn Bon Vivant -ravintoloissa 21.1.–15.5.2019 ja Tallinkin Baltic Queenin ja Victoria I:n Gourmet-ravintoloissa 18.3.–15.5.2019.

ROE & ONION

Muikunmätitoast, punasipulia ja smetanaa.

Muikunmätitoast

Kaunis ja erittäin raikas ”less is more” alkuruoka joka herätti ruokahaluni oikein hyvin.

COD & PORK BELLY

Paistettua turskaa, paahdettua punajuurta, piparjuurta, savustettua porsaankylkeä ja krossattua perunaa ruskistetulla voilla.

Paistettua turskaa

Savustetun porsaankyljen ja turskan yhdistäminen arvelutti aluksi mutta toimi erinomaisesti ja ruskistelulla voilla aateloitu peruna kruunasi maut.

LAMB & CABBAGE

Ahvenanmaalaista lampaanulkofileetä, lammaskaalikääryle, mustakaalia & viherkaalia, omenalla maustettu portviiniliemi.

Ahvenanmaalaista lampaanulkofileetä

Tämä Ahvenanmaalainen lampaan ulkofilee oli yksi parhaita lammasfileitä mitä olen ikinä syönyt, se suorastaan suli suuhun.

BLACKCURRANT & CHOCOLATE

Kylmäsavustettua mustaherukkajäätelöä, suklaabrownie ja pikkelöityä omenaa.

Kylmäsavustettua mustaherukkajäätelöä

Kylmäsavu antoi tälle mustaherkkujäätelölle hyvin yllättävän maun ja vaati vähän totuttelua, mutta kokonaisuus oli onnistunut päätös upealle aterialle.

Uudistettu Bon Vivant

Uusi ravintolasali on huomattavasti avarampi ja valoisampi kuin aikaisemmin ja pöytiä voi yhdistää paremmin eri kokoisille seurueille.

Silja bon vivant
Kuva: Tallink Silja

Uudistetut Silja Symphony ja Silja Serenade

Kummatkin laivat kävivät vuorotellen telakalla ja uudistuivat nopeasti mutta näyttävästi. Silja Symhonylla uudistuksia on yhteensä 6500mUudistukset näkyvät etenkin Starlight -yökerhossa, fine dining -ravintola Bon Vivantissa sekä Grill House -ravintolassa. Lisäksi kaikkien hytti- ja porraskäytävien matot on vaihdettu.

Suurimman vaikutuksen minuun teki uudistukset Atlantis Palacessa joka on uudistuksen jälkeen Starlight yökerho. Toimivampi baarien asettelu ja upea valojen käyttö sisustuselementtinä luo upean tunnelman.

starlight yökerho

Laivan upein tila on mielestäni uudistuksen jälkeen Sea View Lounge keulabaari Starlight yökerhon yhteydessä.

Sea View Lounge

Paluumatkalla meillä oli mahdollisuus osallistua tunnin kestäneeseen Samppanja-tastening:iin joka oli hyvin asiantunteva ja mielenkiintoinen, ja opin paljon uutta vaikka uskoin tietäväni samppanjoista aika paljon 🙂

Samppanja-tastening
Laivan sommelier Maarit Westerlund

Olen risteilyt Silja Symhonylla ja Serenadella kohta 30 vuotta ja näitten vuosien aikana laivat ovat uudistuneet moneen kertaan. Osa uudistuksista ovat tuntuneet jopa ikäviltä (suurimmaksi osaksi kylläkin nostalgisista syistä), mutta näitten laivojen ainutlaatuinen Promenade on aina säilyttänyt tunnelmansa ja niin myös nyt.

Muutokset ovat tälläkin kertaa tarpeelliset sillä matkustajien maku ja vaatimukset ovat muuttuneet ja meille konkareille laivat antavat taas jotain uutta, ja luonnollisestikin kaikki kuluu käytössä. Ravintolat ja myymälät ovat muuttuneet viime vuosina eniten ja toivottavasti muuttuvat vielä moneen kertaan antaen näille ainutlaatuisen upeille laivoille aina vaan lisää risteilyvuosia.

Bon Voyage!


Champagne snack

Laivaruokailua

Mainos Silja Line

Teen vuodessa toistakymmentä matkaa Siljan Linen laivoilla joten monipuolinen ja hyvä ruoka laivalla on minulle todella tärkeää. Kun aikoinaan uudet isot ruotsinlaivat saapuivat, oli sensaatio että tarjolla oli muutakin kuin Buffetti ja À la carte. Sen jälkeen tarjonta jatkuikin sitten kauan hyvin samankaltaisena ja laivalla oli usein tunne että olisi kiva syödä jotain ihan muuta.

No onneksi tilanne on nykyjään muuttunut ja variaatiota on tullut kaikille laivoille lisää, kaikkea hampurilaisravintolasta huippukokkien laatimaan Fine Dining kokemukseen.

Tämä on tehnyt laivalla matkustamisesta entistä suuremman kokemuksen, sillä ei ainoastaan ole eri ravintoloita vaan ruokalistat vaihtuvat sopivan usein. Monesti sanotaan ”mutta entäs se palvelu!” ja olenkin sitä mieltä että laivayhtiöiden palvelutaso ravintoloissa oli pitkään niin huonoa että se pilasi hyvänkin aterian.

Mutta onneksi tässäkin meidän asiakkaiden ääntä on kuunneltu ja palvelutaso on ottanut huiman askeleen eteenpäin ja en edes muista koska olisin viimeksi saanut enää huonoa palvelua.

Minulla oli ilo osallistua 16-18.5 18 Silja Linen tarjoamaan lehdistö ja bloggari risteilyyn Tukholmaan, laivalla saimme tutustua mm. uuteen Menu Nordiciin ja Tavolàta ravintolan tarjontaan.

Nordic Menu

Nordic Menu on tarjolla 16.5.–8.9. 18 Silja Linen Bon Vivanteissa ja Tallinkin Gourmet -ravintoloissa. Menu on Suomen tämän vuoden Bocuse d’Or -kokki Ismo Sipeläisen suunnittelema ja sen pohjana ovat sesongin raaka-aineet, mutta siinä on myös vaikutteita tulevasta Bocuse d’Or -kilpailusta.

Ismo Sipeläisen seuraava iso haaste on 12. kesäkuuta Torinossa jossa valitaan kymmenen parasta eurooppalaista kokkia jotka jatkaa loppukilpailuun Lyoniin.

Nordic Menussa on viisi ruokalajia ja aloitimme Shrimp & leek -alkuruoalla jossa on marinoituja katkarapuja, paahdettua purjoa ja tomaattia. Annos on kaunis ja maultaan raikas aloitus hyvälle kokonaisuudelle.

shrimp and leek

Seuravana vuorossa oli oma suosikkini Nordic Menuussa. Veal & Cabbage -alkuruoka jossa on vasikan kateenkorvaa, kevätkaalia sekä sitruunalla maustettua kaalilientä. Kateenkorva oli täydellisesti kypsennetty, liemi sopivan hapokas ja juuri sopivasti kypsenetty kevätkaali sekä raa’at herkkusienet toimivat annoksessa tosi hyvin.

vealand cabbage

Seuraavana hiukan ihmetystä herättänyt ”Fish soup” joka ei ole kalakeitto, mutta siitä tuli kyllä kalakeiton maku suuhun. Annoksessa on sokerisuolattua kirjolohta, rapeaa mallasleipää sekä perunavaahtoa.

fish soup

Pääruokana tarjoiltiin Ox & onion jossa yrttipaahdettua härän fileetä, sipulia ja härän paistinlientä. Tässä ruuassa todellakin tuli esille rakkaus sipuliin. Ismo Sipeläinen kertoi että hänen mielestä hyvä ruoka ei synny ilman sipulia, sillä siinä on runsaasti luonnetta ja se syventää muita makuja.

ox and onion

Jälkiruokana oli Rice porridge & strawberry jossa vaniljalla maustettua riisipuuroa, mansikkasorbettia sekä kaurakinuskia. Raikas ja ei liian makea jälkiruoka kruunasi aterian.

rice poridge nad strawberry
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Menun viinien valinnasta vastaasi Joonas Vainio ja ne osuivatkin todella nappiin, oma suosikkini oli aivan loistava Mayardin Clos du Calvaire Châteauneuf-du-Pape joka tarjottiin pääruuan kanssa.

Ensi kertaa Menu Nordicista on tarjolla myös keittiömestarin suunnittelema vegaaninen menu ja lasten oma menu.

Välipala

Noustessamme maihin Tukholmasta nautimme välipalana Bon Vivanten viinbaarissa Pekka Terävän Champagne & Snacks Menu:n jossa Bird liver & brioche (linnunmaksaa, briossia ja mustaherukkaa),  Potato cookie & roe (perunakeksiä, siianmätiä ja tilliä) sekä Langoustine & sorrel (merirapua, gem-salaattia ja suolaheinää)

champagne snack

Tavolàta Ristorante Italiano

Paluumatkalla oli vuorossa Tavolàta ravintola jossa oli tarjolla parsamenu ja Valter Gaiaudin Menu Italiano. Tavolàta ravintoloista on tullut minun suosikki, ruoka on erittäin maukasta ja aidosti Italialaista. Annokset tosin ovat aika isoja joten varoituksen sana jos on aikeessa syödä pitkän kaavan mukaan.

Alkuruokana Merluzzo AL Forno jossa haudutettua turskaa, purjo-perunavaahtoa, basilikaöljyä ja Taggiasca-oliivijauhetta. Tämä annos on todella herkullinen ja on tämän hetken suosikkini Silja/Tallink laivoilla. Tämä oli kolmas kerta kun syön tämä annoksen ja en jaksa odottaa seuraava kertaa, täydellisesti kypsennetty turska ja purjo-perunavaahto on lohdullinen yhdistelmä joka vie kielen mennessään, suosittelen maistmaan!

Merluzzo AL Forno

Välipastana nautin Paccheri alla ligure, jossa Paccheripastaa, kesäkurpitsaa, tomaattia, Taggiasca-oliiveja ja paahdettuja pinjansiemeniä. Raikas ja maukas pasta joka sopi hyvin turskan jälkeen.

Paccheri alla ligure

Pääruokana otin parsamenuusta Pollo arrosto e asparagi grigliati jossa maissikananrintaa, grillattua parsaa, sitruuna-Hollandaisekastiketta, pancettaa ja pistaasia. Tuhti annos hyvää kanaa jossa etenkin Hollandaisekastike oli erityisen herkullista

Pollo arrosto e asparagi grigliati

Jälkiruokaan päästessämme olin jo todella täysi mutta en voinut vastustaa herkullista makeaa oliiviöljyjäätelöä jonka kruuna pinnalla oleva suolainen oliivirouhe.

oliiviöljyjäätelö

Kun olimme seuraavana päivänä takaisin Helsingissä oli olo hyvin syönyt ja tyytyväinen, ja jostain kumman syystä paidat oli kutistunut hytissä ihan itsekseen ja vyö lyhentynyt 😊

Silja Symphony laivan kapteeni Tobias Magnusson esitteli meille laivan komentosiltaa.