”Meatlovers” -pasta

”Meatlovers” -pasta

Ennen Mukana Maku blogia julkaisin ruokaohjeita jotka olivat usein raskaita ja epäterveellistä, tämä ohje on juuri sen tyyppinen ruoka jota silloin paljon valmistin. Tai ei sittenkään, sillä valitsemalla kevyemmät aineosat lopputuloksena on ruoka joka on kevyempi kun miltä sen näyttää mutta siinä on yhä Mukana Maku.

Vaikka ei tämä silti mikään terveysruoka ole 🙂

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 50g chorizo makkaraa
  • 2 tl paahdettua seesamiöljyä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl makeaa savupaprika jauhetta
  • 120-150g kana tai kalkkuna pekonia (alle 10% rasvaa)
  • 400g kalkkunan jauhelihaa (8% rasvaa)
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl suolatonta sitruunapippuria
  • 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
  • (persiljaa pinnalle)

Ohje

Laita pasta kiehumaan suolaiseen veteen.

Pilko sipuli ja valkosipuli. Suikaloi pekoni (tai käytä valmiiksi suikaloitua kanapekonia), kuutioi chorizo makkara.

Laita paistinpannuun oliiviöljy, paahdettu seesamiöljy ja savupaprika jauhe. Kun se on kuumaa lisää chorizo kuutiot, paista hetki niin että chorizo alkaa värjäämään rasvan punaiseksi. Lisää pekoni, sipuli ja valkosipuli.

Paista kunnes pekoni ja sipuli alkaa saamaan väriä, lisää kalkkunan jauheliha, mustapippuri, sitruunapippuri ja soijakastike. Paista kunnes seos on irtonaista ja jauheliha kypsää.

Sekoita kypsän pastan kanssa, laita pinnalle pilkottua persiljaa jos tahdot (voit lisästä myös suolaa jos haluat suolaisemman maun).


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Jauheliha-kanttarellikastike

Jauheliha-kanttarellikastike

Kun tulin lomamatkan jälkeen kotiin huomasin että jääkaappi oli aika tyhjä, joten kävin kaupassa ja ostin kaikenlaista ilman sen suurempaa suunnitelmaa, mutta selkeästi takaraivossa oli ainakin kanttarellikastike, sillä ostin kantarelleja ja kermaa.

Kotona sitten mietin mitä ruokaa tekisin, mielessä oli ensin jauhelihapihvit ja kanttarellikastike, mutta nälkä oli jo aika kova… No mutkat suoriksi, tein yhdistelmän valkoisesta jauhelihakastikkeesta ja kanttarellikastikkeesta joka valmistui aika nopeasti ja kaiken lisäksi siitä tuli hyvää.

Tiedän että olen nähnyt vastaavaa aikaisemmin joten mikään uniikki ajatus tämä ei ole. Jos minulla olisin ollut pieni pullo valkoviiniä (tai avattu pullo) olisin korvannut osan vedestä valkoviinillä. Sahramia ei ole pakko laittaa, se on mukana antamassa kastikkeelle pikkaisen keltaista väriä.

En yleensä käytä näin paljon suolaa mutta kanttarellit vaativat sitä jotta maku tulee kunnolla esille.

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 200g tuoreita kantarelleja
  • 1 sipuli
  • 2 rkl juoksevaa paistorasvaa tai voita
  • ½ rkl kasvisfondia
  • 2 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • ½ rkl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl dijon sinappia
  • ½ rkl soijakastiketta
  • 2 ½ dl ruokakermaa
  • ripaus cayennepippuria
  • ripaus sahramia (väriä antamaan)

Ohje

Pese ja siisti kanttarellit, pilko sipuli. Laita paistinpannuun ruokaöljy (tai voi), kun se on kuumaa lisää kanttarellit ja pilkottu sipuli.

Paista kunnes kantarelleista on haihtunut neste, lisää jauheliha. Jatka paistamista kunnes jauheliha on irtonaista ja on vähän paistunut. Lisää vesi, kasvisfondi, mustapippuri ja dijon sinappi, sekoita kunnes sinappi on liuennut.

Lisää kerma, suola, soijakastike, cayennepippuri ja sahrami, anna hautua vähintään 10 minuuttia. Lisää vettä jos on liian paksua.

Kastike maistuu hyvin uusien perunoiden kanssa mutta myös perunamuusin tai pastan kanssa.


Sipulimureke

Lihamureke sipulilla

Lihamureke sipulilla on hyvää ja riittoisaa perusruokaa. Siitä on usein pariin ateriaan ja murekkeen viipaleita voi käyttää vaikka hampurilaispihvinä. Kesäsin myös usein grillaan murekeviipaleita niin että niitä on sivelletty reilusti BBQ kastikkeella.

Kuvassa olevassa murekkeessa on käytetty kalkkunan ja naudan jauhelihaa. Voit käyttää lähes mitä tahansa jauhelihaa mutta rasvaprosentin pitää mielellään olla yli 10%, sillä muuten murekkeesta tulee kuiva (kuvassa ei ole kastiketta jotta murekkeen rakenne tulee esille kuvassa, normaalisti laitan kyllä kastiketta päälle).

Ainekset

  • 800g jauhelihaa
  • 2 sipulia
  • 1 dl ruokakermaa
  • 1 kananmuna
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • ½ tl mustapippuria
  • ¼ tl maustepippuria
  • ripaus cayennepippuria
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl suolaa
  • oliiviöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli noin 1 ½ cm paloihin. Laita sen verran oliiviöljyä pannuun että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää sipuli ja paista sitä kunnes se on läpikuultavaa. Laita sipuli jäähtymään.

Laita kulhoon kerma ja korppujauho, anna imeytyä hetken. Lisää kananmuna, jauheliha, jäähtynyt sipuli, suola, valkosipulijauhe, mustapippuri, maustepippuri, cayanne pippuri ja soijakastike ja sekoita kunnolla niin että on tasainen massa.

Voitele pitkänmallinen uunivuoka oliiviöljyllä. Kaada mureketaikina vuokaan ja painele sitä niin että on tiivisti vuoassa.

Peitä vuoka foliolla tai kannella ja laita se 200 asteiseen uunin 40 minuutiksi. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen ja anna vielä kypsyä ilman kantta 20 minuuttia, niin että mureke saa pintaansa väriä ja liika neste haihtuu.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


Kalkkuna jauhelihapihvit

Kalkkuna jauhelihapihvit

Käytän usein kalkkunan jauhelihaa, se on kevyttä ja sen koostumus on lähellä nautaa/porsasta joten pihvien, pyöryköiden ja murekkeiden koostumus on parempi kuin broilerin jauhelihalla tehdyissä. Kalkkuna on maultaan aika mieto joten se vaati enemmän maustamista.

Nämä ovat hyvin perinteiset jauhelihapihvit joissa käytetään korppujauhoja jatkeena, joka myös tekee niistä hyvin pehmeät. Mausteita on kuitenkin käytetty huomattavasti enemmän.

Ainekset

  • 400g kalkkunan jauhelihaa
  • 1 dl vettä
  • 2 tl kanafondia
  • 1 kananmuna
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 pieni sipuli (70-90g)
  • 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ¼ tl maustepippuria
  • ½ tl paprikajauhetta

Ohje

Laita astiaan vesi ja sekoita siihen kanafondi, lisää korppujauho, sekoita ja anna turvota 10 min. Pilkkoa sipuli ja lisää se seokseen, sekoita. Lisää kanamuna, kalkkunan jauheliha, soijakastike, suola, mustapippuri, maustepippuri ja paprikajauhetta, sekoita kunnolla. Anna seistä noin 15 minuuttia.

Muotoile taikinasta pihvejä ja laita ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille, paista pihvejä 200 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Jos haluat voit vielä paistaa kypsiä pihvejä hetken paistinapannulla saadaksesi niihin kauniimman paistopinnan.

Tarjoile esimerkiksi ruskeakastikkeen ja perunamuusin kera.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


darra nuudelit

Darra nuudelit

Tämä on nuudeliruoka jota syön kuin olo on ”hiukan hutera”, blogiin en ole tätä saanut laitettua aikaisemmin sillä en ole millään keksinyt tälle mitään hienoa nimeä, no lopulta päätin että menköön sillä nimellä millä tätä kyseistä ruokaa itse kutsun 😊

Tosin syön näitä nuudeleita myös muuten kuin kankkusessa, mutta sellaisena päivän nämä on ekan kerran tehty vuosia sitten.

Kyse on vähän Japani vaikutteisista nuudeleista jossa jauheliha paistetaan runsaassa määrässä soijakastiketta.

Ainekset

  • 200g (kuivana) nuudeleita tai ohutta pastaa
  • 400g jauhelihaa (nauta, sika, broileri, kalkkuna, kasviskorvike…)
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 2 tl paahdettua seesam öljyä
  • n. 5 rkl tummaa soijakastiketta (mielellään japanilaista)
  • 4 tl valkosipuli tahnaa
  • 2 tl inkivääri tahnaa
  • 1 sipuli
  • 2 tl sushi etikkaa (riisiviinietikka)
  • ¼ tl chilimurskaa
  • nuudelien/pastan keitinvettä

Ohje

Keitä nuudelit/pasta suolaisessa vedessä

Silppua sipuli. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin ruokaöljy ja paahdettu seesam öljy, kun se on kuumaa lisää silputtu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna. Paista kunnes sipuli on saanut väriä.

Lisää jauheliha, paista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää soijakastike, sushi etikka, ja chilimurska, paista niin että jauheliha on kunnolla tummaa.

Kaada joukkoon kypsät nuudelit tai pasta sekä noin 1 dl keitinlientä. Kääntele niin että nuudelit/pasta on saanut väriä soijakastikkeesta. Voit lisästä soijakastiketta lisää jos maku ei ole tarpeeksi voimakas (eri soijakastikkeet ovat hyvin eri vahvuisia maultaan ja suolaisuudeltaan).

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


kalkkunabolognese

Pitkään kypsytetty Kalkkunabolognese

Silloin kun on kunnolla aikaa tehdä ruokaa, niin pitkään haudutetut ruuat ovat todellakin odotuksensa arvoisia. Lisäksi ne usein myös tuovat asuntoon tuoksun joka vain lisää ruokahalua. Tätä kalkkunabolognese kastiketta on haudutetaan uunissa yhteensä 4 tuntia.

Tämä bolognesekastike on tehty aikuiseen makuun. Käytän usein kalkkunan jauhelihaa, sillä siitä tulee tosi mureata ja se imee hyvin makuja itseensä. Toki tämän saman ruuan voi tehdä myös muusta jauhelihasta ja porsaan pekonista.

Punaviinin voi korvata vedellä jos haluat enemmän lasten suuhun sopivan version. Teen loppukypsytyksen uunissa, mutta sen voi tehdä myös liedellä, tosin silloin tämä vaati aika paljon enemmän vahtimista.

Ainekset

  • 400g Kalkkunan jauhelihaa
  • 110g Kalkkunan pekonia (myös porsaan pekoni käy)
  • 1 iso sipuli
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1 varsisellerin varsi (yleensä 60-90g)
  • 60g tomaattipyreetä
  • 400g murskattua tomaattia
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 3 rkl suolatonta pizzamaustetta
  • ripaus cayenne pippuria
  • 2 tl sitruunamehua
  • 2 tl balsamico etikkaa
  • Oliiviöljyä
  • Kypsää pastaa

Annoksen pinnalle

  • Tuoretta basilikaa
  • Parmesaani juustoraastetta

Ohje

Silppua sipuli, selleri ja valkosipuli. Suikaloi pekoni. Laita paistinpannulle sen verran oliiviöljyä että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää sipuli, valkosipuli ja selleri, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää joukkoon suikaloitu pekoni, jatka paistamista kunnes pekoni on saanut vähän väriä. Lisää joukkoon tomaattipyree ja jatka paistamista kunnes pyree on vähän paahtunut. Lisää jauheliha ja jatka paistamista kunnes se on murentunut (älä kutenkaan paista niin että siihen tulee paistopintaa).

Lisää joukkoon pizzamauste, mustapippuri ja cayenne pippuri, sekoita hetki. Lisää joukkoon punaviini, balsamico etikka, sitruunamehu ja lopuksi tomaattimurska, sekoita kunnolla.

Kaada seos uunikestävään kannelliseen vuokaan tai pataan ja laita 150 asteiseen uuniin hautuumaan 30 minuutiksi kannen alla. Vähennä lämpöä 125 asteeseen ja anna kastikkeen hautua 3 ½ tuntia kannaen alla (tarkista välillä että nestettä on tarpeeksi).

Tarjoile pasta kanssa jossa pinnalla tuoretta basilikaa ja parmesaani juustoraastetta.

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Laiskottelijan Pasta

Laiskottelijan Pasta

Tänään oli ulkona pimeää ja märkää, joten ei huvittanut poistua asunnosta. Katsoin jääkaappiin ja mietin mitä ruokaa voisin tehdä ilman että tarvitsisi käydä kaupassa? No sielä oli ainakin kalkkunan jauhelihaa, chorizo makkaraa ja parmesaani raastetta.

Ruokakaapista löytyi sopivasti mm. pastaa, säilöttyjä kanttarelleja, sipulia ja valkosipulia. No kyllähän näistä aineksista ruoka saadaan aikaan!

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 400g jauhelihaa (kalkkuna, kana, liha… kaikki käy)
  • 70g chorizo makkaraa
  • 155g säilöttyjä kanttarelleja (nesteineen 290g)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 2 dl pastan keitinlientä
  • Raastettua parmesaani juustoa

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuutioi chorizo makkara. Kaada sienistä liemi pois ja huuhtele niitä kevyesti. Laita oliiviöljy paistinpannulle ja kun se on kuumaa lisää silputtu sipuli, valkosipuli sekä kuutioitu chorizo makkara. Paista kunnes chorizosta on irronnut punaista rasvaa, lisää sienet ja jatka paistamista kunnes sipulit ovat saaneet vähän väriä.

Lisää jauheliha ja jatka paistamista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää soijakastike, suola, paprikajauhe ja mustapippuri, paista hetki kunnes seos on kuivaa. Lisää 2 dl pastan keitinlientä ja jatka paistamista kunnes se on haihtunut (irrottaa maut paistinpannun pohjasta).

Sekoita joukkoon kypsä pasta. Tarjoillessasi ripottele annoksen päälle parmesaani raastetta.


Juustoiset uunipihvit

Juustoiset Uunipihvit

Vältän ruokavalioissani turhia kovia rasvoja ja siksi myös juustoja. Mutta välillä vaan tekee mieli saada ruokaan juuston makua. Olen jo vuosia sitten huomannut että Sveitsiläisessä pussijuustokeitossa ei juurikaan ole rasvaa, mutta maku on erittäin juustoinen, joten käytän sitä välillä juuston ”korvikkeena” ruoanlaitossa.

Nämä juustoiset uunipihvit ovat yksi niistä ohjeista. Ne voi valmistaa broilerin jauhelihasta jos haluaa pysyä kevyellä linjalla, tai käyttää oikeastaan ihan mitä tahansa muuta jauhelihaa. Kuvassa olevat pihvit on valmistettu broilerin jauhelihasta.

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 1 pussi Sveitsiläistä juustokeittoa (Knorr: Swiss Cheese soup)
  • 1 ½ dl vettä
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 kananmuna
  • puolikas sipuli
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl sriracha chilikastiketta

Ohje

Pilko sipuli. Sekoita juustokeitto ainekset veteen, lisää korppujauhot, anna seoksen turvota 20 minuuttia. Lisää pilkottu sipuli, kananmuna, jauheliha, mustapippuri, suola ja sriracha kastike, sekoita kunnolla. Seos voi olla aika löysää (riippuu vähän jauhelihasta), mutta saa ollakin sillä juustokeitto saostuu uunissa. Muotoile taikinasta 6-7 pihviä ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Kypsennä 25 minuttia 200 asteisessa uunissa. Uunikypsennyksen jälkeen voit halutessasi ruskistaa pihvejä nopeasti pannulla (ole varovainen, pihvit palaa helposti juuston takia).

 


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Kebab-jauhelihavartaat

Kebab jauhelihavartaat ja kebab hodarit

Kebab jauhelihavartaat joita myös kepakoiksi kutsutaan on helppo ja nopea grilliruoka joka maistuu monelle. Nämä vartaat on maustetut kebab tyylisesti mutta näitä on helppo tuunata itse.

En käytä näissä tällä kertaa mitään sidosaineita tai jatkeita kuten kananmunaa tai korppujauhoja, näin koostumus on hyvin kiinteän lihamainen. Siksi on myös tärkeää käyttää grilliöljyä tai marinadia kun grillaa jotta vartaat eivät kuivu (kuvan vartaat on tehty broileri-nauta jauhelihasta).

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 1 ½ tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • ¼ tl juustokuminaa
  • ½ tl makeaa savupaprikajauhetta
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 mm (1 ml) cayenne pippuria
  • grilliöljyä
  • 4 puista 25 cm grillitikkua

Ohje

Sekoita jauheliha ja mausteet niin että mausteet ovat tasaisesti taikinassa, mutta älä vaivaa liikaa. Muotoile jauhelihasta 4 noin 15cm pitää tankoa, ja sivele ne kunnolla grilliöljyllä, työnnä tikku tankoon niin että se tulee ulos yläpäästä ja muotoile vielä tanko takaisin muotonsa.

Grillaa vartaita mieluiten epäsuoralla tulella käännellen ja lisää grilliöljyä aina kun kuivavat.

Syö vartaat salaatin ja/tai perunoiden kanssa ja dippaa niitä halutessasi johonkin hyvään kastikkeeseen.

Kebab hodarit

Vinkki: voit syödä kebab jauhelihavartaat myös hotdog sämpylän välissä, sinulle sopivilla lisukkeilla.

kebab hodari

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Perunamuusilla täytetty lihamureke

Perunamuusilla täytetty lihamureke

Täytetyt lihamurekkeet ovat retroruokaa joka on taas muodissa.

Tänä aamuna oli ajatus tehdä lihamureke lounaaksi ja tarjota sen kanssa perunamuussia. Mutta ajatus rupesi muhimaan että entä jos sen perunamuusin laittaakin jo valmiiksi sinne murekkeen sisään? No ei muuta kuin kokeilemaan ja lopputulos oli parempi kuin odotin, perunamuusi saa kivasti makua murekkeesta ja siitä tulee aika hauskan näköinen 😊

Ainekset

  • 500g jauhelihaa
  • 3 dl valmista kiinteätä perunamuusia
  • ½ sipuli
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 tl suolatonta sitruunapippuria
  • 2 tl worcesterkastiketta
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • rypsiöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli. Laita kulhoon jauheliha, kananmuna, korppujauho, pilkottu sipuli, sitruunapippuri, worcesterkastike, suola ja valkosipulijauhe, ja sekoita kunnolla niin että on tasainen massa.

Valmista perunamuusi (pussimuusi käy hyvin, mutta voit tehdä myös pitkän kaavan mukaan). Voitele pitkänmallinen uunivuoka rypsiöljyllä ja vuoraa se jauhelihaseoksella (käytä siitä noin puolet), lusikoi sen päälle perunamuusi tasaisesti.

Käytä loput jauhelihaseoksesta murekkeen ”kanteen”. Yritä levittää kansi niin että sivut menevät umpeen nipistämällä (kuten minun kuvasta huomaa, en tehnyt sitä kunnolla ja muusi vähän pursui uunissa murekkeesta läpi).

Peitä vuoka foliolla tai kannella ja laita se 200 asteiseen uunin 40 minuutiksi. Poista kansi tai folio ja kaada mureke leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle niin että ”kansi” on pohjalla,  laita uuniin takaisin 225 asteeseen vielä 20 minuutiksi, tai kunnes pinta on kauniin paahtunut.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest


Kalkkunapekoni pihvit

Kalkkunapekoni pihvit

Kalkkunan jauhelihaa ja kalkkunapekonia on saatavilla jo aika hyvin isoimmissa marketeissa. Yhdistämällä nämä kaksi pihvin muodossa saadaan aikaan maukas pihvi joka sopii syötäväksi sellaisenaan lisukkeiden kanssa tai sitä voi käyttää esimerkiksi hampurilaispihvinä.

Ainekset

  • 400g Kalkkunan jauhelihaa
  • 100g Kalkkunapekonia
  • ½ sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl korppujauhoja
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl juustokuminaa
  • ¼ tl mustapippuria
  • 2 tl worchester kastiketta
  • 1 tl suolatonta sitruunapippuria
  • 2 rkl ruokaöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli ja valkosipuli, silppua pekoni veitsellä pieneksi. Laita paistinpannuun ruokaöljyä, kun se on lämmintä lisää sipuli, valkosipuli ja pekonisilppu. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa (älä ruskista). Anna seoksen jäähtyä.

Sekoita jauheliha ja sipuli/pekoni seos keskenään. Lisää kananmuna, korppujauho, suola, juustokumina, mustapippuri, worchester kastike ja sitruunapippuri, sekoita kunnolla.

Muotoile 5 pihviä ja laita ne leivinpaperille, kypsennä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Paista vielä tämän jälkeen paistipannulla öljyssä hetken jotta pinta saa väriä (voit myös grillata pihviin väriä).


perinteiset lihapullat

Perinteiset Lihapullat

Perinteisillä lihapullilla tarkoitetaan useinmiten näitä turvotetuilla korppujauhoilla jatkettuja lihapullia jotka ovat maultaan hyvin mietoja, lohdullisia ja koostumukselta pehmeitä. Maailmalla näitä kutsutaan usein Ruotsalaisiksi lihapulliksi ja saman tyyppisiä lihapullia syödään päivittäin valtavia määriä mm. Ikean myymälöissä ympäri maailman.

Miedosta maustaan huolimatta näihin tulee helposti himo ja niitä tulee usein syötyä vähän turhankin monta 😉

Perinteiset lihapullat ovat hyvin monikäyttöisiä, niitä voi syödä eri kastikkeiden ja lisukkeiden kanssa, pastassa, keitossa tai ihan sellaisenaan esimerkkiisi noutopöydästä.

Jauhelihana voit käyttää naudan, porsaan, broilerin tai kalkkunan jauhelihaa, tai näiden sekoitetta.

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 1 ½ dl ruokakermaa
  • 5 rkl korppujauhoja
  • 1 kananmuna
  • puolikas sipuli
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl sokeria
  • 1 maustemitta (1 ml) rouhittua mustapippuria
  • Ruokaöljyä tai voita paistamiseen

Ohje

Sekoita kerma ja korppujauhota keskenään, anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa sipuli pieneksi kuutioiksi. Lisää jauheliha, kananmuna, sipuli, suola, sokeri ja mustapippuri, sekoita kunnolla. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.

Pyöritä taikinasta lihapullia, pyörittämistä helpottaa paljon jos laitat käsiin vähän ruokaöljyä. Paista lihapullat pienissä erissä pannulla niin että niissä on kaunis pinta. Pyöritä lihapullia paistinpannulla paistaessa jotta ne pysyvät pyöreinä ja kypsyvät tasaisesti.

Perinteiset lihapullat

Tarjoilu ehdotus

Voit tarjota lihapullia haluamallasi tavalla, tässä kuvassa perunamuusin, ruskeakastikkeen, vihannesten ja suolakurkkujen kera.