Curry-kanakastike jauhelihasta

Jätä kommentti

Teen usein curry ruokia ja käytän niissä tyypillisesti kana/broileri suikaleita tai lammasta. Arkena kuitenkin nopeus on valttia ja vaihtelu virkistää, joten teen välillä curryn jauhelihasta.

Yritän arkena syödä kevyesti ja terveellisesti, joten tässä ohjeessa on vain vähän rasvaa ja sekin on pehmeää rasvaa.

Ainekset

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 2 tl inkivääri tahnaa
  • 400g kanan/broilerin jauhelihaa
  • 2 tl garam masala mausteseosta
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl keltaista currytahnaa
  • 1 tl sambal oelek chilitahnaa (tai muuta chilitahnaa)
  • 1 tl suolaa
  • 3 dl kevyt&paksu valmistetta (tai kevytkermaa)
  • 2 rkl rypsiöljyä

Ohje

Pilko sipuli ja valkosipuli. Laita paistinpannuun rypsiöljy, kun se on lämmintä lisää pilkottu sipuli, valkosipuli ja inkivääri tahna. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää jauheliha.

Jatka paistamista kunnes jauheliha on saanut kevyesti väriä (eli on kokonaan kypsää), lisää garam masala, sambal oelek ja currytahna, paista niin että mausteet rupeavat tuoksumaan. Lisää sitruunamehu ja suola, kääntele hetki ja lisää kevyt&paksu valmiste. Sekoista kunnolla ja anna kiehua pari minuuttia.

Tarjoile riisin tai pastan kanssa.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

SJØ Lohi Jauheliha

Testissä: SJØ Lohi Jauheliha

Jätä kommentti

Jälleen oli tullut kauppaan mielenkiintoinen uusi tuote: lohijauheliha. Testasin sitä niin kuin yleensä testaan uusia jauheliha tuotteita, paistamalla kevyesti maustettuna pastan tai riisin seuraksi, näin tuotteen maku ja koostumus tulee hyvin esille.

Olin ensin vähän skeptinen, sillä pelkäsin että lohen koostumus hajoaa liikaa ja päästää itsestään paljon nestettä, mutta toisin kävi, lohi pysyi paistaessa hyvin murumaisena ja kiinteenä. Maku on hyvin mieto eli sopii moneen käyttöön. Liha on tasalaatuista ja sitä on helppo käsitellä.

Teen aika vähän kalaruokia joten minulle tämä tuote sopii tosi hyvin ja aion kokeilla tätä vielä moneen.

Paistettu lohijauheliha ja pasta

Ainekset

  • 300g SJØ lohijauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ripaus cayennenpippuria
  • kypsää pastaa

Ohje

Pilko sipuli. Laita öljy paistinpannuun ja kun se on kuumaa lisää sipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää lohijauheliha, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennenpippuria. Jatka paistamista 4-5 minuuttia.

Tarjoile kypsän pastan kanssa.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

Bolognese jauhelihapihvi

”Bolognese” jauhelihapihvit

Jätä kommentti

Nämä jauhelihapihvit syntyi kun halusin tehdä vaihteeksi ”sloppy joe” hampurilaisia (hampurilaisia joissa on pihvin tilalla jauhelihakastike joka on usein bolognese tyylinen). Tiedän kuitenkin kokemuksesta että sloppy joet on pirun vaikea syödä kun kastike pursuaa joka suuntaan.

No päätin sitten tehdä tilalle jauhelihapihvejä jotka maistuu bolognese kastikkeelta, ja nehän onnistukin hyvin. Pihvejä voi syödä ihan sellaisenaan samalla tavalla kuin tavallisia jauhelihapihvejä, mutta parhaimmillaan ne on hampurilaissämpylän välissä.

Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa (minä käytin tällä kertaa kalkkunan jauhelihaa).

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 50g tomaattipyreetä
  • 1 kananmuna
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 1 rkl suolatonta pizzamaustetta
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • ripaus cayennepippuria
  • 2 tl sitruunamehua
  • 2 tl balsamiviinietikka
  • 2 rkl oliiviöljyä

Ohje

Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita oliiviöljy paistinpannulle, kun öljy on kuumaa lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tomaattipyree ja paista noin minuutti. Laita seos jäähtymään.

Sekoita jauheliha, kananmuna ja korppujauho kunnolla. Lisää pizzamauste, mustapippuri, suolaa, cayennepippuri, sitruunamehu ja balsamiviinietikka, ja sekoita. Lisää jäähtynyt sipuli/tomaattipyree seos ja sekoita kunnes on tasainen massa. Anna taikinan vetäytyä 30 minuuttia.

Muotoile 4-5 pihviä ja paista ne paistinpannulla kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

SRIRACHA LIHAPULLAT TOMAATIKASTIKEESSA

Sriracha lihapullat tomaattikastikkeessa

Jätä kommentti

Jälleen yksi lihapullaohje 🙂 , tällä kertaa lihapullia joissa on vähän enemmän ”potkua”.

Pidän Sriracha chilikastikkeesta ja käytän sitä usein, usein ihan sellaisenaan pöytämausteena, mutta myös kastikkeissa ja marinadeissa. Sriracha kastikkeet ovat valmistajasta riippuen hiukan eri vahvuisia, joten suosittelen kokeilemaan taikinaan ensin 1 rkl ja jos tuntuu että ei ole tarpeeksi potkua niin laita seuraavalla kerralla 2 rkl (tai jopa enemmän )

Ainekset

Lihapullat

  • 400g jauhelihaa
  • ½ dl kermaa
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1-2 rkl Sriracha chilikastiketta
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl sokeria
  • 1 rkl sitruunamehua

Kastike

  • 1 sipuli
  • 400g tomaattimurskaa
  • 3 rkl tomaattipyreettä
  • 2 rkl suolatonta pizzamauste seosta
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl worcesterkastiketta
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • (basilikaa koristeeksi)

Ohje

Lihapullat

Sekoista astiassa kerma ja korppujauhot, anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha ja kananmuna, sekoita kunnes tasaista. Lisää Sriracha, sipulijauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri, suola, sokeri ja sitruunamehu. Sekoita kunnolla kunnes tasainen massa, anna levätä 30 minuuttia.

Pyöritä taikinasta lihapullia ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.

Kastike

Pilko sipulit, laita isoon paistinpannuun ruokaöljy, ja kun se on kuumaa lisää sipuli. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa, lisää tomaattipyree ja paista vielä hetki. Lisää tomaattimurska, suola, pizzamauste ja worcesterkastike.

Lisää kastikkeeseen kypsät lihapullat ja anna seoksen kiehua noin 10 minuuttia (jos haluat voit koristaa basilikalla)

Tarjoile pastan, riisin tai perunamuusin kanssa

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

Umami lihapullat

Jätä kommentti

Umami maut ovat jälleen pinnalla, jopa niin paljon että tällä hetkellä (syksy 2020) umami mausteseokset ovat loppu kaupasta.

Umami on Japania ja tarkoittaa vapaasti suomennettuna ”herkullista makua”, kyse on yksi viidestä ihmisen maistamasta perusmausta. Umami makuja on mm. kypsytetyissä tomaateissa, juustossa, sienissä, lihassa…. Yksi yleisimpiä umami mausteita on soijakastike.

Nämä lihapullat on valmistettu ilman valmista mausteseosta lisäämällä lihapullataikinaan ainesosia joissa on umami makuja.

Ainekset

  • 400g naudan jauhelihaa
  • ½ dl kermaa
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 1 kananmuna
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 2 rkl parmesaanijuusto raastetta
  • 2 tl soijakastiketta
  • 1 tl balsamicoa
  • 1 tl Itämaista kalakastiketta
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ruokaöljyä tai voita paistamiseen

Ohje

Sekoista astiassa kerma ja korppujauhot, anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha ja kananmuna, sekoita kunnes tasaista. Lisää tomaattipyree, sipulijauhe, parmesaanijuusto, soijakastike, balsamicoa, kalakastike, mustapippuri, suolaa ja sitruunamehu. Sekoita kunnolla kunnes tasainen massa, anna levätä 30 minuuttia.

Pyöritä taikinasta lihapullia ja paista ne kunnolla kolmessa erässä ruokaöljyssä tai voissa. On tärkeää että lihapullissa on tumma paistopinta, sillä se tuo niihin lisää makua (ns. Maillard-reaktio)

Tarjoille lihapullat haluamallasi lisukkeen ja kastikkeen kanssa.

P.s Voit hyvin tehdä samasta taikinasta myös pihvejä.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

”Meatlovers” -pasta

”Meatlovers” -pasta

Jätä kommentti

Ennen Mukana Maku blogia julkaisin ruokaohjeita jotka olivat usein raskaita ja epäterveellistä, tämä ohje on juuri sen tyyppinen ruoka jota silloin paljon valmistin. Tai ei sittenkään, sillä valitsemalla kevyemmät aineosat lopputuloksena on ruoka joka on kevyempi kun miltä sen näyttää mutta siinä on yhä Mukana Maku.

Vaikka ei tämä silti mikään terveysruoka ole 🙂

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 50g chorizo makkaraa
  • 2 tl paahdettua seesamiöljyä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl makeaa savupaprika jauhetta
  • 120-150g kana tai kalkkuna pekonia (alle 10% rasvaa)
  • 400g kalkkunan jauhelihaa (8% rasvaa)
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl suolatonta sitruunapippuria
  • 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
  • (persiljaa pinnalle)

Ohje

Laita pasta kiehumaan suolaiseen veteen.

Pilko sipuli ja valkosipuli. Suikaloi pekoni (tai käytä valmiiksi suikaloitua kanapekonia), kuutioi chorizo makkara.

Laita paistinpannuun oliiviöljy, paahdettu seesamiöljy ja savupaprika jauhe. Kun se on kuumaa lisää chorizo kuutiot, paista hetki niin että chorizo alkaa värjäämään rasvan punaiseksi. Lisää pekoni, sipuli ja valkosipuli.

Paista kunnes pekoni ja sipuli alkaa saamaan väriä, lisää kalkkunan jauheliha, mustapippuri, sitruunapippuri ja soijakastike. Paista kunnes seos on irtonaista ja jauheliha kypsää.

Sekoita kypsän pastan kanssa, laita pinnalle pilkottua persiljaa jos tahdot (voit lisästä myös suolaa jos haluat suolaisemman maun).

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

Jauheliha-kanttarellikastike

Jauheliha-kanttarellikastike

Jätä kommentti

Kun tulin lomamatkan jälkeen kotiin huomasin että jääkaappi oli aika tyhjä, joten kävin kaupassa ja ostin kaikenlaista ilman sen suurempaa suunnitelmaa, mutta selkeästi takaraivossa oli ainakin kanttarellikastike, sillä ostin kantarelleja ja kermaa.

Kotona sitten mietin mitä ruokaa tekisin, mielessä oli ensin jauhelihapihvit ja kanttarellikastike, mutta nälkä oli jo aika kova… No mutkat suoriksi, tein yhdistelmän valkoisesta jauhelihakastikkeesta ja kanttarellikastikkeesta joka valmistui aika nopeasti ja kaiken lisäksi siitä tuli hyvää.

Tiedän että olen nähnyt vastaavaa aikaisemmin joten mikään uniikki ajatus tämä ei ole. Jos minulla olisin ollut pieni pullo valkoviiniä (tai avattu pullo) olisin korvannut osan vedestä valkoviinillä. Sahramia ei ole pakko laittaa, se on mukana antamassa kastikkeelle pikkaisen keltaista väriä.

En yleensä käytä näin paljon suolaa mutta kanttarellit vaativat sitä jotta maku tulee kunnolla esille.

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 200g tuoreita kantarelleja
  • 1 sipuli
  • 2 rkl juoksevaa paistorasvaa tai voita
  • ½ rkl kasvisfondia
  • 2 dl vettä
  • 2 tl suolaa
  • ½ rkl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl dijon sinappia
  • ½ rkl soijakastiketta
  • 2 ½ dl ruokakermaa
  • ripaus cayennepippuria
  • ripaus sahramia (väriä antamaan)

Ohje

Pese ja siisti kanttarellit, pilko sipuli. Laita paistinpannuun ruokaöljy (tai voi), kun se on kuumaa lisää kanttarellit ja pilkottu sipuli.

Paista kunnes kantarelleista on haihtunut neste, lisää jauheliha. Jatka paistamista kunnes jauheliha on irtonaista ja on vähän paistunut. Lisää vesi, kasvisfondi, mustapippuri ja dijon sinappi, sekoita kunnes sinappi on liuennut.

Lisää kerma, suola, soijakastike, cayennepippuri ja sahrami, anna hautua vähintään 10 minuuttia. Lisää vettä jos on liian paksua.

Kastike maistuu hyvin uusien perunoiden kanssa mutta myös perunamuusin tai pastan kanssa.

Sipulimureke

Lihamureke sipulilla

Jätä kommentti

Lihamureke sipulilla on hyvää ja riittoisaa perusruokaa. Siitä on usein pariin ateriaan ja murekkeen viipaleita voi käyttää vaikka hampurilaispihvinä. Kesäsin myös usein grillaan murekeviipaleita niin että niitä on sivelletty reilusti BBQ kastikkeella.

Kuvassa olevassa murekkeessa on käytetty kalkkunan ja naudan jauhelihaa. Voit käyttää lähes mitä tahansa jauhelihaa mutta rasvaprosentin pitää mielellään olla yli 10%, sillä muuten murekkeesta tulee kuiva (kuvassa ei ole kastiketta jotta murekkeen rakenne tulee esille kuvassa, normaalisti laitan kyllä kastiketta päälle).

Ainekset

  • 800g jauhelihaa
  • 2 sipulia
  • 1 dl ruokakermaa
  • 1 kananmuna
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • ½ tl mustapippuria
  • ¼ tl maustepippuria
  • ripaus cayennepippuria
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl suolaa
  • oliiviöljyä

Ohje

Pilkkoa sipuli noin 1 ½ cm paloihin. Laita sen verran oliiviöljyä pannuun että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää sipuli ja paista sitä kunnes se on läpikuultavaa. Laita sipuli jäähtymään.

Laita kulhoon kerma ja korppujauho, anna imeytyä hetken. Lisää kananmuna, jauheliha, jäähtynyt sipuli, suola, valkosipulijauhe, mustapippuri, maustepippuri, cayanne pippuri ja soijakastike ja sekoita kunnolla niin että on tasainen massa.

Voitele pitkänmallinen uunivuoka oliiviöljyllä. Kaada mureketaikina vuokaan ja painele sitä niin että on tiivisti vuoassa.

Peitä vuoka foliolla tai kannella ja laita se 200 asteiseen uunin 40 minuutiksi. Nosta uunin lämpötila 225 asteeseen ja anna vielä kypsyä ilman kantta 20 minuuttia, niin että mureke saa pintaansa väriä ja liika neste haihtuu.

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok

Kalkkuna jauhelihapihvit

Kalkkuna jauhelihapihvit

Jätä kommentti

Käytän usein kalkkunan jauhelihaa, se on kevyttä ja sen koostumus on lähellä nautaa/porsasta joten pihvien, pyöryköiden ja murekkeiden koostumus on parempi kuin broilerin jauhelihalla tehdyissä. Kalkkuna on maultaan aika mieto joten se vaati enemmän maustamista.

Nämä ovat hyvin perinteiset jauhelihapihvit joissa käytetään korppujauhoja jatkeena, joka myös tekee niistä hyvin pehmeät. Mausteita on kuitenkin käytetty huomattavasti enemmän.

Ainekset

  • 400g kalkkunan jauhelihaa
  • 1 dl vettä
  • 2 tl kanafondia
  • 1 kananmuna
  • ½ dl korppujauhoja
  • 1 pieni sipuli (70-90g)
  • 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ¼ tl maustepippuria
  • ½ tl paprikajauhetta

Ohje

Laita astiaan vesi ja sekoita siihen kanafondi, lisää korppujauho, sekoita ja anna turvota 10 min. Pilkkoa sipuli ja lisää se seokseen, sekoita. Lisää kanamuna, kalkkunan jauheliha, soijakastike, suola, mustapippuri, maustepippuri ja paprikajauhetta, sekoita kunnolla. Anna seistä noin 15 minuuttia.

Muotoile taikinasta pihvejä ja laita ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille, paista pihvejä 200 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Jos haluat voit vielä paistaa kypsiä pihvejä hetken paistinapannulla saadaksesi niihin kauniimman paistopinnan.

Tarjoile esimerkiksi ruskeakastikkeen ja perunamuusin kera.

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

darra nuudelit

Darra nuudelit

2 kommenttia

Tämä on nuudeliruoka jota syön kuin olo on ”hiukan hutera”, blogiin en ole tätä saanut laitettua aikaisemmin sillä en ole millään keksinyt tälle mitään hienoa nimeä, no lopulta päätin että menköön sillä nimellä millä tätä kyseistä ruokaa itse kutsun 😊

Tosin syön näitä nuudeleita myös muuten kuin kankkusessa, mutta sellaisena päivän nämä on ekan kerran tehty vuosia sitten.

Kyse on vähän Japani vaikutteisista nuudeleista jossa jauheliha paistetaan runsaassa määrässä soijakastiketta.

Ainekset

  • 200g (kuivana) nuudeleita tai ohutta pastaa
  • 400g jauhelihaa (nauta, sika, broileri, kalkkuna, kasviskorvike…)
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 2 tl paahdettua seesam öljyä
  • n. 5 rkl tummaa soijakastiketta (mielellään japanilaista)
  • 4 tl valkosipuli tahnaa
  • 2 tl inkivääri tahnaa
  • 1 sipuli
  • 2 tl sushi etikkaa (riisiviinietikka)
  • ¼ tl chilimurskaa
  • nuudelien/pastan keitinvettä

Ohje

Keitä nuudelit/pasta suolaisessa vedessä

Silppua sipuli. Laita isoon paistinpannuun tai wokkiin ruokaöljy ja paahdettu seesam öljy, kun se on kuumaa lisää silputtu sipuli, valkosipulitahna ja inkivääritahna. Paista kunnes sipuli on saanut väriä.

Lisää jauheliha, paista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää soijakastike, sushi etikka, ja chilimurska, paista niin että jauheliha on kunnolla tummaa.

Kaada joukkoon kypsät nuudelit tai pasta sekä noin 1 dl keitinlientä. Kääntele niin että nuudelit/pasta on saanut väriä soijakastikkeesta. Voit lisästä soijakastiketta lisää jos maku ei ole tarpeeksi voimakas (eri soijakastikkeet ovat hyvin eri vahvuisia maultaan ja suolaisuudeltaan).

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

kalkkunabolognese

Pitkään kypsytetty Kalkkunabolognese

2 kommenttia

Silloin kun on kunnolla aikaa tehdä ruokaa, niin pitkään haudutetut ruuat ovat todellakin odotuksensa arvoisia. Lisäksi ne usein myös tuovat asuntoon tuoksun joka vain lisää ruokahalua. Tätä kalkkunabolognese kastiketta on haudutetaan uunissa yhteensä 4 tuntia.

Tämä bolognesekastike on tehty aikuiseen makuun. Käytän usein kalkkunan jauhelihaa, sillä siitä tulee tosi mureata ja se imee hyvin makuja itseensä. Toki tämän saman ruuan voi tehdä myös muusta jauhelihasta ja porsaan pekonista.

Punaviinin voi korvata vedellä jos haluat enemmän lasten suuhun sopivan version. Teen loppukypsytyksen uunissa, mutta sen voi tehdä myös liedellä, tosin silloin tämä vaati aika paljon enemmän vahtimista.

Ainekset

  • 400g Kalkkunan jauhelihaa
  • 110g Kalkkunan pekonia (myös porsaan pekoni käy)
  • 1 iso sipuli
  • 5 valkosipulin kynttä
  • 1 varsisellerin varsi (yleensä 60-90g)
  • 60g tomaattipyreetä
  • 400g murskattua tomaattia
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 ½ tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • 3 rkl suolatonta pizzamaustetta
  • ripaus cayenne pippuria
  • 2 tl sitruunamehua
  • 2 tl balsamico etikkaa
  • Oliiviöljyä
  • Kypsää pastaa

Annoksen pinnalle

  • Tuoretta basilikaa
  • Parmesaani juustoraastetta

Ohje

Silppua sipuli, selleri ja valkosipuli. Suikaloi pekoni. Laita paistinpannulle sen verran oliiviöljyä että pohja peittyy, kun öljy on kuumaa lisää sipuli, valkosipuli ja selleri, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää joukkoon suikaloitu pekoni, jatka paistamista kunnes pekoni on saanut vähän väriä. Lisää joukkoon tomaattipyree ja jatka paistamista kunnes pyree on vähän paahtunut. Lisää jauheliha ja jatka paistamista kunnes se on murentunut (älä kutenkaan paista niin että siihen tulee paistopintaa).

Lisää joukkoon pizzamauste, mustapippuri ja cayenne pippuri, sekoita hetki. Lisää joukkoon punaviini, balsamico etikka, sitruunamehu ja lopuksi tomaattimurska, sekoita kunnolla.

Kaada seos uunikestävään kannelliseen vuokaan tai pataan ja laita 150 asteiseen uuniin hautuumaan 30 minuutiksi kannen alla. Vähennä lämpöä 125 asteeseen ja anna kastikkeen hautua 3 ½ tuntia kannaen alla (tarkista välillä että nestettä on tarpeeksi).

Tarjoile pasta kanssa jossa pinnalla tuoretta basilikaa ja parmesaani juustoraastetta.

 

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest

Laiskottelijan Pasta

Laiskottelijan Pasta

Jätä kommentti

Tänään oli ulkona pimeää ja märkää, joten ei huvittanut poistua asunnosta. Katsoin jääkaappiin ja mietin mitä ruokaa voisin tehdä ilman että tarvitsisi käydä kaupassa? No sielä oli ainakin kalkkunan jauhelihaa, chorizo makkaraa ja parmesaani raastetta.

Ruokakaapista löytyi sopivasti mm. pastaa, säilöttyjä kanttarelleja, sipulia ja valkosipulia. No kyllähän näistä aineksista ruoka saadaan aikaan!

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 400g jauhelihaa (kalkkuna, kana, liha… kaikki käy)
  • 70g chorizo makkaraa
  • 155g säilöttyjä kanttarelleja (nesteineen 290g)
  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl kuivattua persiljaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 2 dl pastan keitinlientä
  • Raastettua parmesaani juustoa

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuutioi chorizo makkara. Kaada sienistä liemi pois ja huuhtele niitä kevyesti. Laita oliiviöljy paistinpannulle ja kun se on kuumaa lisää silputtu sipuli, valkosipuli sekä kuutioitu chorizo makkara. Paista kunnes chorizosta on irronnut punaista rasvaa, lisää sienet ja jatka paistamista kunnes sipulit ovat saaneet vähän väriä.

Lisää jauheliha ja jatka paistamista kunnes jauheliha on kypsää. Lisää soijakastike, suola, paprikajauhe ja mustapippuri, paista hetki kunnes seos on kuivaa. Lisää 2 dl pastan keitinlientä ja jatka paistamista kunnes se on haihtunut (irrottaa maut paistinpannun pohjasta).

Sekoita joukkoon kypsä pasta. Tarjoillessasi ripottele annoksen päälle parmesaani raastetta.