Tänä sunnuntaina laiskotti ja en jaksanut mennä kauppaan, mutta minulle oli tulossa vieraita kahville ja jotakin makeata tarvittaisiin kahvin kanssa. Avasin kaapinoven ja silmien tasolle osui purkki kookosmaitoa ja toisella hyllyllä houkutteli kestosuosikkini Nutella… hmm. Surffasin kookos-kakku ohjeita, löytyi inspiraatiota mutta ei täysin sopivaa, joten sävelsin (Nutella toimii kakun rasvana).
Ohje
- Kookos-Nutella kakku
- 1 purkki Kookosmaitoa (4dl)
- 2 rkl hunajaa
- 5 rkl Nutellaa
- 2 rkl kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- ½ tl suolaa
- ½ dl sokeria
- n.6 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhojaJuoksevaa voita tai margariinia voiteluun
Sekoita, Nutella, hunaja, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa käyttäen sauvasekoitinta kunnes on tasainen massa. Sekoita leivinjauhe ja suola vehnäjauhoihin, lisää vehnäjauho pienissä erissä kunnes seos on sopivan juoksevaa mutta kauniin kiitävää.
Voitele kakkuvuoka ja kaada seos vuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 35-45min, kokeile tikulla että on varmasti kypsä sisältä. Käännä kakku lautaselle ja anna jäähtyä, koristele tomusokerilla. Tarjoile sellaisenaan tai jäätelön kanssa.
Mukana Maku 
4 thoughts on “Laiskottelijan Kookos-Nutellakakku”