Lindströmin pihvit ovat arkisten lounasruokien aatelia ja aina kun niitä tekee tulee mieleen että ”miksi en tee näitä useammin”. Tämä on vuosien varrella vakioksi muodostunut ohje jolla syntyy kiinteä ja täyteläisen makuinen pihvi.

Ainekset

• 400g Naudan Jauhelihaa (10%)
• 200g raastettua punajuurta (säilöttyjä)
• 1 kuutioitu sipuli
• ½ dl korppujauhoja
• 1 dl ruokakermaa
• 1 tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 tl sinappijauhetta (emulgoi ainekset)
• 1 rkl worcestershire kastiketta
• juoksevaa margariinia paistamiseen
• 1 sipuli renkaiden paistamiseen

Ohje

Käytä metalliastioita ja käsineitä niin vältyt värjäytymiltä!

Sekoita korppujauhot ja kerma, anna imeytyä n.10 min. Raasta punajuuria ja kuutioi sipuli, lisää ne seokseen. Lisää jauheliha, kananmuna, suola, mustapippuri, sinappijauhe ja worcestershire kastike ja sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile n. 7 pihviä ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipelille (joissa reunat) ja anna paistua 200° uunissa n. 15 min.

Paista tämän jälkeen vielä pihvit pannulla niin että saavat paistopintaa.

Tarjoile esim. sipulirenkaiden, ruskeakastikkeen, perunamuusin ja vihersalaatin kera.