Makaronilaatikon päällä maistuu ketsuppi, mutta sille on myös vaihtoehto, itse tehty hapanimelä tomaattikastike.

Ohje

• 2dl paseerattuja tomaatteja
• 3 dl kermaa
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl punaviinietikkaa
• (punajuurimehua)

Keitä pienessä kattilassa paseerattuja tomaatteja kunnes kiehuu, lisää suola, sokeri ja punaviinietikkaa ja lopulta hitaasti kerma koko ajan sekoittaen. Keitä kastiketta kunnes se on sopivan paksua. Jos haluat kastikkeeseen paremman värin lisää punajuurimehua tai säilöttyjen punajuurien lientä