Makkaramestarin Pasta

Pasta pohjaiset reseptit jatkuva, tällä kertaa vuorossa tuhti makkarapasta jossa on aina sama pohja: pasta, sipuli, valkosipuli, chorizo ja herneet. Muut makkarat vaihtelevat yleensä sen mukaan mitä hyviä korkealaatuisia makkaroita on saatavilla (mieluiten paikallisilta toimittajilta). Tällä kertaa oli saatavilla hyvää bratwurstia joten käytin sitä.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ohje

  • 200g pastaa (raakana)
  • 100g aitoa Chorizo makkaraa
  • 200g muuta täysiliha makkaraa
  • 1 sipuli
  • 3 murskattua valkosipulin kynttä
  • 200g pakasteherneitä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • oliiviöljyä

Laita pasta kiehumaan suolavedessä. Paloittele sipuli ja murskaa valkosipuli. Laita pannuun vähän oliiviöljyä ja sipuli sekä valkosipuli ja anna hetken pehmentyä. Viipaloi Chorizo makkara ja lisää se sipuliseokseen, paista kunnes Chorizossa on hyvä väri ja siitä on irronnut kunnolla rasvaa joka värjää seoksen punaiseksi. Lisää muu makkara ja jatka paistamista kunnes myös se on saanut väriä. Lisää pakasteherneet, sitruunamehu, suola ja ripaus mustapippuria. Kaada joukkoon kypsä pasta ja sekoita kunnolla (voit koristaa esim. ruhosipulilla tai persiljalla).

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.