Välillä vaan tekee mieli itse leivottua vaaleata vehnäleipää, mutta senkin voi tehdä helposti padassa ja vaivaamatta.

Ainekset

• 4 dl rasvatonta maitoa
• 11g kuivahiivaa (1 pussi)
• 9-10 dl vehnäjauhoja
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl juoksevaa rasvaa
• 2 ½ tl suolaa

Ohje

Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään (noin 42 asteiseen) maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää suola ja 4 dl vehnäjauhoja, sekoita haarukalla kunnes seos on tasaista, lisää rasva ja vähitellen 5-6dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen kunnes taikina irtoaa reunoista, älä vaivaa! Peitä astia kelmulla ja anna kohota 40-50 min (kohoaa voimakkaasti)

Laita pata tai vuoka kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista ja kaada siihen jauhotettu taikina (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotuilla käsillä) taikinapalloa ei pidä muotoilla vaan se jätetään pataan sellaisena kun se sinne kaadettiin.

Laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 25 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).