Tonnikalapyörykät

Tonnikalasta on moneksi. Pihvit tai pyörykät ovat yksi helppo ja nopea tapa hyödyntää tonnikala ja ovat hyvää vaihtelua lihapohjaisille vaihtoehdoille.

Ohje
  • 2 purkkia tonnikalapaloja vedessä (n.300g)
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl korppujauhoja (tai vehnäjauhoja)
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 tl valkoviinietikkaa
  • 2 g valkopippuria
  • 1 ½ tl suolaa
  • ½ tl sokeria
  • ripaus cayannepippuria
  • ruokaöljyä

Valuta tonnikalapaloista ylimääräinen neste pois, laita kulhoon ja lisää sitruunamehu, valkoviinietikka ja kananmuna, sekoita hyvin. Lisää korppujauho, valkopippuri, suola, sokeri ja cayannepippuri, anna vetäytyä n. 20 minuuttia. Muotoile taikinasta reilusti öljyisillä käsillä pyöryköitä (niin että pyöryköiden pinta on tasainen). Kypsennä pyöryköitä 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia niin että ovat kiinteitä, paista isossa öljytyssä paistinpannussa tai wokissa pyöryköitä niin että niihin tulee kaunis pinta.

Tarjoiluehdotuksena kuvassa tonnikalapyörykät pastan kanssa, mutta lisäkeeksi sopii yhtä hyvin peruna tai riisi.

Samasta taikinasta voi valmistaa myös tonnikalapihvejä.

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.