Tämänkertainen lihapullaohje on hyvin minimalisoitu. Kyseessä on lihapullat joihin ei ole ollenkaan lisätty sidosaineita, ainoastaan mausteita ja vähän sinappijauhetta emulgointiaineeksi.  Ne ovat vähärasvaisia, gluteenittomia ja laktoosittomia, ja terveellisempiä kuin monet perinteiset lihapullat.

Jauhelihana tulee käyttää vähärasvaista hyvälaatuista naudan jauhelihaa, siinä on yleensä vähiten nestettä, joten liha pysyy parhaiten kasassa. Täyslihapullat esikypsennetään uunissa jotta ne eivät hajoisi paistaessa.

Ainesosat

• 400g vähärasvaista naudan jauhelihaa
• ½ tl mustapippuria
• ¼ tl maustepippuria
• 1 tl sinappijauhetta
• 1 ½ tl suolaa
• ½ tl sokeria
• (2 tl worcester kastiketta)
• ruokaöljyä

Ohje

Sekoita ainekset kunnolla keskenään kulhossa (älä käytä worcester kastiketta jos haluat täysin gluteenittomat). Pyöritä öljysillä käsillä noin 20 lihapullaa. Paista lihapullia 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia niin että ne kiinteytyvät. Laita paistinpannuun ruokaöljyä ja paista lihapullia kunnes niissä on kaunis ruskea pinta.

Täsyslihapullat voidaan syödä sellaisenaan lisäkkeiden kanssa mutta parhaimmillaan ne ovat kastikkeissa.

Tarjoiluehdotuksena, täyslihapullat tomaattikastikkeessa spagetin kera.