Jouluinen suklaakakku

Jouluinen suklaakakku

Tätä jouluista suklaakakkua kutsutaan meillä myös nimellä suklaapiparkakku -kakku. Tämä on yksi parhaita kuiva/mauste -kakkuja mitä tiedän, ja näitä tulee tehty joulun aikana jokunen. Kakku on helppo valmistaa ja säilyy tosi hyvin, bonuksena paistovaiheessa tästä lähtee huumaavan jouluinen tuoksu.

Ainekset

  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 100g leivontamargariinia
  • 150g talous tai leivonta -suklaata
  • 1 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 12-24g piparkakkumaustetta
  • Piparkakkumuruja
  • Siirappia

Ohje

Ota leivontamargariini huoneenlämpöön. Sulata suklaa kuumassa maidossa niin että muodostuu tasainen massa, lisää haluamasi määrä piparkakkumausetta (24g niin maku on tosi vahva, 12g niin aika mieto) sekoita ja anna suklaan jäähtyä ja margariinin pehmentyä noin 30 minuuttia.

Vatkaa sähkövatkaimella sokeri ja leivontarasva vaahdoksi, lisää kananmunat ja vatkaa kunnes on tasainen vaahtomainen taikina. Sekoita eri astiassa vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää jauhoista noin puolet jatkuvasti vatkaten seokseen, lisää suklaamaitoseos jatkuvasti vatkaten ja vatkaa lopuksi loput jauhoista sekaan. Taikinan pitää olla vaahtomaista ja koostumukseltaan kuin ”suklaamoussea”.
jouluinen suklaakakku taikina

Kaada taikina voideltuun piparkakkumuruilla vuorattuun kakkuvuokaan (1.2-1.5 l) ja paista 175 asteisessa uunissa alatasolla noin 45 min. Kokeile hammastikulla että kakku on varmasti kypsä sisältä ennekuin otat uunista.

Koristele kakku kaatamalla päälle siirappia.

21 thoughts on “Jouluinen suklaakakku

  1. Ulla Eronen

    Vuokani, missä haluaisin kakun paistaa on 2,4 l. Kuinka moninkertaisena taikina olisi hyvä tehdä?

    • Dick Lindertz

      Ulla, käytän useimiten itse tollaista 1.2l vuokaa jollon se useimiten kohoaa vähän sen yli. Joten tuplamäärä pitäsi olla just oikein.

  2. Raija

    Onko totta, että pitää laittaa koko pussillinen (=24 g) piparkakkumaustetta? Laitoin ja minusta se on aivan liikaa!

    • Dick Lindertz

      Voi toki laittaa vähemmän jos haluaa miedomman maun. Me laitetaan yleensä toi pussillinen (pidetään vahvasti mausteisesta), laimenee jonkun verran kun kakku seisoo (samalla tavalla kuin piparkakut).

      Kiitos palautteesta, lisään ohjeeseen että voi laittaa vähemmän 🙂

  3. Riitta

    Kokeilin kakkua ja siitä tuli aivan ihanaa. Tämä jää varmasti tulevienkin joulujen tehtävälistalle. Näitä on mukava antaa lahjaksi. Kiitos.

  4. christina laakso

    Mistä saa ostaa pipaarkakkumaustetta.. ? Olen etsinyt sitä aikasemmin enkä löydä mistään.

    • Dick Lindertz

      Meillä (Kirkkonummi) sitä löytyy ainakin Prismassa, Citymarketissa ja Lidl:ssä. Piparkakkumaustetta löytyy yleensä näin joulun aikana maustelhyllystä (ellei ole sitten loppu)
      Santa Maria pussissa on 18g, Meira:n ja Lidl pusissa on 24g

    • Dick Lindertz

      Sen voi hyvin korvata ripotelemalla päälle tomusokeria, mutta jos ei ole sitäkään niin ei makuun hirveästi vaikuta

      • Marra

        Mihin ne piparkakut laitetaan? Murennetaanko taikinaan vai koristellaanko kakku niillä?

      • Dick Lindertz

        Piparkakkumuruilla vuorataan kakkuvuoka 😀
        ”Kaada taikina voideltuun piparkakkumuruilla vuorattuun kakkuvuokaan”

  5. sari

    Hei,
    Ohje näyttää ihanalta joten ajattelin tätä kokeilla tänä jouluna, mutta minulla ei ole kuin pari pientä vuokaa niin mikä olisi paras tapa tehdä tällä ohjeella kakut?

    • Dick Lindertz

      Taikinan voi jakaa kahteen astiaan mutta haasteeksi tulee kypsennys, kakku kypsyy pienessä astiassa todennäköisesti nopeammin joten kannattaa 15 minuutin välein tikulla kokeilla kypsyysastetta.

      • Sari

        Hei,
        Kiitos vastauksesta. Tänään kakut tehty ja olisikin kysynyt vielä että missä olisi ne paras säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä?

      • Dick Lindertz

        Huoneenlämmössä säilyvät parhaiten (jääkaapissa niihin muodostuu helposti kosteutta)

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.