Tänä vuonna tein joulusinapiksi olutsinapin, tämä suolaisenmakea maltainen sinappi sopii erinomaisesti kinkun ja joulumakkaran kanssa.

Tässä sinapissa ei ole etikkaa, joten se sopii myös niille jotka eivät pidä etikan mausta. Oluena kannattaa käyttää tummaa täysmallasolutta, sen ei tarvitse sisältää alkoholia, mutta on hyvä huomata että moni alkoholiton olut on makeampaa kuin alkoholinen.

Ainesosat

• 1 dl sinappijauhetta
• 4 dl tummaa olutta
• 1 dl tummaa siirappia
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 tl suolaa
• 3 rkl suurustetta (esim Maizena)

Ohje

Lisää sinappijauhe, olut, siirappi, rypsiöljy ja suola pieneen kasariin tai kattilaan, sekoita vispilällä alhaisella lämmöllä tasaiseksi, jos nostat lämpöä liikaa olut vaahtoaa liikaa. Kun olut ei enää vaahtoa, lisää suuruste ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen kunnes on sopivan paksuista.

Kaada purkkeihin, anna jäähtyä ja laita jääkaappiin yön yli.