Tämä itseleivottu leipä sisältää paahdettua seesamiöljyä ja oliiviöljyä joiden maku korostuu kun leipää paahtaa. Leivän voi pahtaa tuoreeltaan mutta parhaiten se toimii paahtoleipänä seuraavana päivänä.

Ainekset

• 2 ½ dl vettä
• 11 g kuivahiivaa
• 1 rkl sokeria
• 1 dl ohrajauhoja
• n. 5 ½ dl vehnäjauhoja
• 1 ½ tl suolaa
• 1 ½ rkl neitsytoliiviöljyä
• 1 tl paahdettua seesamiöljyä

Pinnalle:

• oliiviöljyä
• karkeaa merisuolaa

Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään (noin 42 asteiseen) veteen, anna hiivan herätä 10 min. Lisää suola, ohrajauho ja vähitellen 4 dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen, lisää neitsytoliiviöljyä ja paahdettu seesamiöljyä ja loput 1 ½ dl vehnäjauhot, sekoita. Vaivaa pöydällä ja lisää tarvittaessa vehnäjauhoja kunnes taikina on kimmoisaa eikä tartu enää käsiin.

Laita taikina suorakaiteen muotoiseen rasvattuun leipävuokaan kohoamaan noin 30-40min. Sivelle pinta oliiviöljyllä ja ripotelle pinnalle karkeaa merisuolaa.

Kuumenna uuni 225 asteiseen ja paista leipää 15 minuutta tai kunnes pinta on kauniin värinen.

Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

Facebook – Instagram – Twitter – Pinterest – TikTok