Paahtoleipä

Paahtoleipä

Tämä itseleivottu leipä sisältää paahdettua seesamiöljyä ja oliiviöljyä joiden maku korostuu kun leipää paahtaa. Leivän voi pahtaa tuoreeltaan mutta parhaiten se toimii paahtoleipänä seuraavana päivänä.

Ainekset

  • 2 ½ dl vettä
  • 11 g kuivahiivaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 dl ohrajauhoja
  • n. 5 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ tl suolaa
  • 1 ½ rkl neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl paahdettua seesamiöljyä

Pinnalle:

  • oliiviöljyä
  • karkeaa merisuolaa

Sekoita hiiva ja sokeri lämpimään (noin 42 asteiseen) veteen, anna hiivan herätä 10 min. Lisää suola, ohrajauho ja vähitellen 4 dl vehnäjauhoja jatkuvasti sekoittaen, lisää neitsytoliiviöljyä ja paahdettu seesamiöljyä ja loput 1 ½ dl vehnäjauhot, sekoita. Vaivaa pöydällä ja lisää tarvittaessa vehnäjauhoja kunnes taikina on kimmoisaa eikä tartu enää käsiin.

Laita taikina suorakaiteen muotoiseen rasvattuun leipävuokaan kohoamaan noin 30-40min. Sivelle pinta oliiviöljyllä ja ripotelle pinnalle karkeaa merisuolaa.

Kuumenna uuni 225 asteiseen ja paista leipää 15 minuutta tai kunnes pinta on kauniin värinen.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.