Vehnä-kaura pataleipä

Vehnä-kaura Pataleipä 2022

Tein jälleen pataleipää ja päätin tällä kertaa tehdä yhden suosikeistani vehnä-kaura pataleivän. Samalla huomasin että teen sen nykyjään vähän eri reseptillä kun mitä tein sen vuonna 2014, jolloin minulla oli tämä pataleipä ensimmäistä kertaa blogissani.

Joten tässä nyt tämä tuore versio, jonka nimesin kuluvan vuoden mukaan. Kyseessä on yhä pikaversio jota ei kohoteta yön yli.

Ainekset

  • 5 dl kevytmaitoa
  • 6 g kuivahiivaa (puolikas pussi)
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • n.9 dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl sokeria
  • 3 rkl juoksevaa rasvaa
  • 1 ½ tl suolaa

Ohje

Sekoita hiiva ja sokeri noin 40 asteiseen maitoon, anna hiivan herätä 10 min. Lisää kaurahiutaleet, suola ja juokseva rasva, sekoita haarukalla. Lisää vähitellen noin 9dl vehnäjauhoja (sekoita älä vaivaa), taikinan on tarkoitus jäädä normaalia leipätaikinaa tahmeammaksi. Peitä astia kelmulla ja anna kohota 90 min (kohoaa voimakkaasti)

Laita pata tai vuoka (min 2.5l) kylmään uuniin ja anna uunin lämmetä 225 asteeseen. Nosta kuuma astia uunista, sirottele pohja ja reunat kevyesti vehnäjauhoilla.

Taikinapalloa voi vähän muotoilla ennekuin sen kaataa pataan, mutta älä vaivaa (taikinan irrottaminen kohotusastiasta helpottuu jos teet sen jauhotetuilla käsillä).

Kaada taikina vuokaan, laita kansi pataan ja laita se kuumaan uuniin, anna leivän kypsyä kannen alla 30 min, poista kansi ja jatka kypsennystä kunnes leivässä on kaunis pinta (5-15 min).

Nauti leipä tuoreena!


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Silja&Viking joulubuffet 2021

Silja Line & Viking Line – Joulubuffetit 2021

Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi ja Viking Line Suomi

Minulla oli ilo päästä tutustumaan kahden kilpailijan, Silja Line Suomen ja Viking Line Suomen yhteisellä lehdistömatkalla heidän tämän vuoden joulubuffetteihin.

Ilmassa oli ystävällismieleistä kilpailuhenkeä ja kummassakin tapauksessa oli kyseessä joulubuffetin ensi-ilta (matkalla oli muutakin ohjelmaa mutta keskityn tässä blogipostauksessa joulubuffetteihin).

Kummatkin pärjäsivät oikein hyvin ja se kumman joulubuffetti on parempi lienee makuasia, sillä kummatkin olivat tosi hyviä ja kummastakin löysin itselleni suosikkeja.

Silja Serenaden Joulubuffetti

Aloitimme Silja Serenaden joulubuffetista jossa on yhteensä 129 eri vaihtoehtoa. Tämä  buffetti on aika kansainvälinen, sillä mukana oli herkkuja suomesta, ruotsista, virosta ja venäjältä (painopiste on kuitenkin Suomi/Ruotsi). Hintaa buffetilla on 42€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan joulupäivään saakka.

Mukana oli 2 erilaista kinkkua suomalainen harmaasuolattu ja ruotsalainen punainen kinkku, kummatkin on hyviä mutta tällä kertaa harmaasuolattu oli suosikkini.

Pidin Siljan joulubuffetissa sen monipuolisuudesta, sillä pääsin maistamaan eri maiden herkkuja ja esillepano oli kaunis. Lisäksi ruuat on asetettu pitkälti saarekkeisiin joten jono ei ainakaan tällä kertaa päässyt muodostumaan.

Erityismaininta menee mehevälle ja maukkaalle kalkkunalle! (josta ei valitettavasti ole hyvää kuvaa)

Rosetteja syödään Ruotsissa jouluna.
Käpykakku on tärkeä osa Siljan joulubuffettia

Viking Gabriellan Joulubuffetti

Viking Gabriellan joulubuffetissa on 123 eri vaihtoehtoa. Tämä buffetti on hyvin Suomalainen jossa Ruotsalaista twistiä. Hintaa buffetilla on 39€ (ennakkoon ostettuna) ja hinta sisältää myös hanaviinit ja oluet. Buffetti tarjotaan tapaninpäivään saakka.

Vikingin buffetti on jouluisempi ja myös asettelu on hyvin jouluinen. Joukossa oli kivoja oivalluksia ja moni ruoka oli annosteltu valmiiksi mikä vähentää hävikkiä ja tekee annoslautasesta kauniin.

Pidin Vikingin joulubuffetissa sen perinteisistä jouluista mauista ja tunnelmasta. Vihannesruuat olivat lisäksi tosi raikkaita ja kekseliäitä.

Erityismaininta menee kinkulle se oli todella herkullinen, sopivan suolainen ja murea.

Munakoisosta valmistettu vegaansilli oli yllättävän hyvää!
Rapea paistettu kaali oli yksi suosikkejani

Kummatkin joulubuffetit ovat runsaita ja herkullisia, tosin ihan kaikkea on vaikea ehtiä maistaa 😉 , mutta mikään ei estä syömästä samaa buffettia useamman kerran (niinkuin minä aion tehdä).

Lisätietoja:

Silja Line: https://fi.tallink.com/ruokailu-laivoilla

Viking Line: https://www.vikingline.fi/valitse-matka/joulu/joulupoyta/


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



marinoidut punasipulit

Marinoitu punasipuli

Minulla on lähes aina marinoituja punasipuleita jääkaapissa. Käytän niitä paljon hampurilaisissa mutta myös monen muun ruuan kanssa, ne tuovat sekä makua että upeata väriä kattaukseen.

En enään muista tämän ohjeen alkulähdettä mutta olen vuosien saatossa vähän muokannut tätä omaan makuuni sopivaksi.

Ainekset

  • 3-4 punasipulia (n. 350-400g)
  • 1 ½ dl punaviinietikkaa
  • 3 rkl lime mehua
  • ½ dl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 3 rkl ruokaöljyä

Ohje

Kuori punasipulit ja leikkaa ne ohueiksi renkaiksi/viipaleiksi.

Laita kattilaan punaviinietikka, lime mehu, sokeri, suola ja ruokaöljy, keitä lientä kunnes sokeri sulaa.

Lisää liemeen leikattu punasipuli ja jatka keittämistä pieni hetki, niin että punasipuli vähän pehmenee.

Kaada seos kuumuutta kestävään lasipurkkiin, laita kansi tiiviisti kiinni ja anna seoksen jäähtyä. Laita purkki jääkaappiin ja anna olla siellä yön yli.

Huom: Jos haluat vähemmän etikan makua, korvaa ½ dl etikasta vedellä.

Marinoitu punasipuli säilyy jääkaapissa hyvin 2 viikkoa.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Tallink City

Uudistunut Tallink City Hotelli

Kaupallinen yhteistyö – Tallink Suomi.

Olen käyttänyt Tallink City Hotellia melkein sen alusta asti, useimiten kyseessä on ollut työmatka. Tästä syystä se on jäänyt lomamatkoilla vähemmälle huomiolle hotellia valittaessa, ja on ollut minulla kategoriassa ”siisti businesshotelli hyvällä paikalla”.

Minulle oli yllätys että kyseessä on sama rakennus jota aikoinaan kutsutiin ”palvelutaloksi” jossa aikoinaan oli mm. kampaamoja, suutareita jne. Vuosina 2003–2004 rakennus uusittiin täysin ja avattiin nimellä Best Western Hotell Tallink (Vuonna 2005 hotelli sai nimekseen Tallink City Hotel).

Tallink City -hotellin viimeisin remontointi aloitettiin syyskuussa 2020 jonka yhteydessä uudistettiin kaikki 324 huonetta sekä aula, ravintola, kokouskeskus ja muut yleisöalueet, hotelli avattiin uudestaan 30. kesäkuuta 2021.

Koska aika oli suhteellisen lyhyt en odottanut kovin suurta muutosta, mutta olin väärässä. Muutos on todella suuri ja sen huomaa heti kun astuu sisään hoteliin.

Uusi ”check in” aula on upea (yläkuva) samoin kuin muut aula ja ravintolatilat, ei uskoisi samaksi paikaksi. Kaikki pinnat on uusittu ja on onnistuttu samaa lisää avaruutta ja valoa. Värimaailma on hillitty ja rauhallinen.

Huoneet

Meille oli varattu perhehuone joka oli iso ja hieno. Mutta pääsimme vilkaisemaan myös muita huoneita.

Perhehuone
De luxe huone
Saunasviitti
Saunasviitin Sauna

Yhtenä erikoisuuten on sviiti lapsiperheille. Kahden huoneen sviitissä on oma makuhuone aikuisille, lasten oma leikkihuone, josta löytyy hauskoja lautapelejä, lastenkirjoja ja leluja, sekä mukava lastensänky.

Lasten sviitti

Grill House

Tallink City Hotellissa löytyy mereltä tuttu Grill House. Tämä kaksikerroksinen ravintola on kuitenkin vähän hienompi ja monipuolisempi kuin mereltä tutut sisarensa. Ruuan asettelu ja laatu sekä palvelu oli korkealaatuista ja sanosinkin että kyseessä on Grill House +.

Erikoismainintana minulle tarjotusta herkullisesta illallisesta menee entrecôtelle joka oli tosi murea ja herkullinen.

Alkupala
Mausteista thaimaalaista kanakeittoa: sitruunaruohoa, kafferilimetin lehtiä, chiliä
Pääruoka
Kypsytettyä entrecôtetta: paistettua kukkakaalia, paprikaa, punaviinikastiketta, Cáfe de Paris -voita.
Jälkiruoka
New yorkin juustokakku: Mansikkakastiketta.

Rentoutumisalue

Tallink City -hotellissa löytyy myös upea rentoutumisalue jossa on aromisauna, höyrysauna ja suomalainen sauna. Löylyn jälkeen voi loikoilla mukavissa lepotuoleissa tai käyttää kauneushoitolan palveluja.

Kuva: AS Tallink Grupp

Kuntorata

Tallink City -hotellissa on porrashalliin rakennettu sisäurheilurata. Rata ulottuu 10 kerrokseen, ja radalla voi harrastaa kevyttä liikuntaa tai treenata kykyjensä mukaan. Käytössä on porrastreenin lisäksi myös erilaisia apuvälineitä kuten kuminauhoja, tikkaita ja tukipintoja.

Läpi hotelin sisustuksessa toistuu mustavalkoisia kuvia voikukista, ne symboloivat sitä että samoin kuin voikukka niin myös Tallink City Hotel uusiutuu ja nousee maasta aina uudelleen.

@mukanamaku

*pressimatka (matka saatu: Tallink Suomi). Pääsin 9-10.9 tutustumaan upeasti uusittuun Tallink City Hotelliin. #mukanamaku #matkailu #tallinna

♬ Travel / resort hotel commercials, relaxing effect(816248) – RE:MUSICA
Tässä lyhyt TikTok video Hotellin tunnelmasta.
Kiiltävä Tallink City Hotel on upea näky Tallinnan keskustassa, vastapäätä Viru keskusta. Kuva: AS Tallink Grupp

Palaan hoteliin todennäköisesti hyvinkin pian ja tästä eteenpäin tämä on yksi vakiovalintojani kun valitsen keskustahotellia Tallinnassa.

Kiitos Tallink Suomi matkasta ja tarjoiluista. Oli jälleen kiva nähdä teitä ja bloggari kollegojani, joista osaa en ole nähnyt pitkään aikaan.

Lisätietoja hotellista täältä: https://www.tallinkhotels.com/fi/tallink-city-hotel


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



SJØ Lohi Jauheliha

Testissä: SJØ Lohi Jauheliha

Jälleen oli tullut kauppaan mielenkiintoinen uusi tuote: lohijauheliha. Testasin sitä niin kuin yleensä testaan uusia jauheliha tuotteita, paistamalla kevyesti maustettuna pastan tai riisin seuraksi, näin tuotteen maku ja koostumus tulee hyvin esille.

Olin ensin vähän skeptinen, sillä pelkäsin että lohen koostumus hajoaa liikaa ja päästää itsestään paljon nestettä, mutta toisin kävi, lohi pysyi paistaessa hyvin murumaisena ja kiinteenä. Maku on hyvin mieto eli sopii moneen käyttöön. Liha on tasalaatuista ja sitä on helppo käsitellä.

Teen aika vähän kalaruokia joten minulle tämä tuote sopii tosi hyvin ja aion kokeilla tätä vielä moneen.

Paistettu lohijauheliha ja pasta

Ainekset

  • 300g SJØ lohijauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ripaus cayennenpippuria
  • kypsää pastaa

Ohje

Pilko sipuli. Laita öljy paistinpannuun ja kun se on kuumaa lisää sipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää lohijauheliha, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja cayennenpippuria. Jatka paistamista 4-5 minuuttia.

Tarjoile kypsän pastan kanssa.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Bolognese jauhelihapihvi

”Bolognese” jauhelihapihvit

Nämä jauhelihapihvit syntyi kun halusin tehdä vaihteeksi ”sloppy joe” hampurilaisia (hampurilaisia joissa on pihvin tilalla jauhelihakastike joka on usein bolognese tyylinen). Tiedän kuitenkin kokemuksesta että sloppy joet on pirun vaikea syödä kun kastike pursuaa joka suuntaan.

No päätin sitten tehdä tilalle jauhelihapihvejä jotka maistuu bolognese kastikkeelta, ja nehän onnistukin hyvin. Pihvejä voi syödä ihan sellaisenaan samalla tavalla kuin tavallisia jauhelihapihvejä, mutta parhaimmillaan ne on hampurilaissämpylän välissä.

Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa (minä käytin tällä kertaa kalkkunan jauhelihaa).

Ainekset

  • 400g jauhelihaa
  • 1 pieni sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 50g tomaattipyreetä
  • 1 kananmuna
  • 3 rkl korppujauhoja
  • 1 rkl suolatonta pizzamaustetta
  • ½ tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • ripaus cayennepippuria
  • 2 tl sitruunamehua
  • 2 tl balsamiviinietikka
  • 2 rkl oliiviöljyä

Ohje

Silppua sipuli ja valkosipuli. Laita oliiviöljy paistinpannulle, kun öljy on kuumaa lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa. Lisää tomaattipyree ja paista noin minuutti. Laita seos jäähtymään.

Sekoita jauheliha, kananmuna ja korppujauho kunnolla. Lisää pizzamauste, mustapippuri, suolaa, cayennepippuri, sitruunamehu ja balsamiviinietikka, ja sekoita. Lisää jäähtynyt sipuli/tomaattipyree seos ja sekoita kunnes on tasainen massa. Anna taikinan vetäytyä 30 minuuttia.

Muotoile 4-5 pihviä ja paista ne paistinpannulla kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok



Makumatka Riikaan

Makumatka Riikaan

Kaupallinen yhteistyö: Latvia Travel

Pitkästä aikaa pääsi taas oikein lentokoneella ulkomaille (Heinäkuu 2021). Kohteena oli yksi ruokamatkailun suosikeistani eli Riika. Kuten niin moni muukin matkakohde niin Riika toipuu pikkuhiljaa rajoitusten jälkeisestä mylleryksestä, jotkut ruokapaikat on yhä suljettu tai vaihtaneet omistajaa mutta silti hyviä ruoka ja juomapaikkoja on yhä valtavasti.

Tällä matkalla Latvia Travel tarjosi meille majoituksen ja tässä postauksessa mainitut ruuat (ruokapaikkojen valinnat tehtiin kuitenkin yhdessä).

Grand Poet by Semarah Hotels

Majoitumme Grand Poet hoteliin joka oli minulle uusi tuttavuus, Hotelli sijaitsee tosi hyvällä paikalla puiston laidalle ihan vanhan kaupungin liepeillä. Hotelli on todella upea, palvelu pelasi ja helteisenä aikana meille oli tosi tärkeä tehokas ilmastointi.

Grand Poet
Grand Poet

Erityismaininta täytyy antaa aamiaiselle joka oli henkeäsalpaavaa jopa minulle joka en yleensä aamiaista hirveästi syö mutta nyt oli pakko:

Grand Poet
Grand Poet

Kävimme myös Hotelin SPA:ssa jossa 4 Saunaa ja 2 allasta. Lisätietoja hotellista: https://grandpoet.semarahhotels.com/?lang=en

Ravintola Andaluzijas suns

Ensimmäisenä päivänä kävimme lounaalla paikallisten suosimassa Andaluzijas suns ravintolassa, paikka on tosi viihtyisä, rento ja ruoka oli hyvää. Hintataso on aika edullinen, lounasruuat olivat 4-5.50€ (Heinäkuu 2021).

Andaluzijas suns

Lounaalla minulla ei ollut vielä kova nälkä joten söin savukinkulla täytetyn letun joka oli hyvää. Latviassa letut ja pannukakut kuuluvat monen ravintolan ruokalistaan sekä suolaisina että makeina.

Andaluzijas suns

Andaluzijas suns (Andalusialainen koira) on pikkaisen vanhan kaupungin turistialueiden ulkopuolella mutta ehdottomasti kannattaa käydä sillä on syystäkin on paikallisten suosima, lisätietoja: http://andaluzijassuns.lv/index.php/en/

Ravintola Kolonade

Ravintola Kolonade sijaitsee ihan vapauden patsaan vieressä puiston äärellä, sen terassilta on upea näkymä oopperaan päin. Ravintola on hyvin suosittu sekä paikallisten että matkailijoiden keskuudessa.

Kolonade
Kolonade

Ruoka oli todella hyvää. Alkuruuaksi söin herkullisen keiton jossa oli mereneläviä ja kookosta.

Olen käynyt Kolonad:essa aikaisemminkin ja minulle on tullut ”annoskateus” heidän kuuluisista lihapullistaan, joten tällä kertaa kokeilin niitä. Ja ovat syystäkin kuuluisia, lihapullat ovat täytä lihaa ja tumma mustapapukastike aivan taivaallista.

Jälkiruuaksi maistui raikas marjoilla kruunattua creme brulee.

Kolonade on viiniravintola joten viinivalikoima oli erinomainen ja sommelier osasi valita meille täydelliset viinit aterioille.

Kolonade
Seafood – coconut milk soup, seaweed marinated in sesame , chili olive oil
Kolonade
Kolonade Meatballs: Beef, potato confit, porcini, onion crisps, black bean sauce
Kolonade
Creme brulee

Palvelu oli erittäin ystävällistä ja ruokarajoitteisiin suhtauduttin vakavasti ja asiantuntevasti. Kolonade on suosittu joten on syytä tehdä pöytävaraus. Lisätietoja: http://kolonade.lv/en/

Valtera Restorans

Valtera on yksi Latvian kuuluisammista ja palkituimista ravintoloista ja sen on perustanut Valters Zirdziņš vuonna 2013. Ravintolan toiminta perustuu lähituotantoon ja lähes 90% kaikista raaka-aineista tulee paikallisilta toimittajilta, siksi myös ruokalista on hyvin kausiluontoinen.

Ravintola edustaa tyyliltään modernia latvialaista keittiötä, ja latviallisuus näkyy kaikkialla vahvasti. Suosittelen Valteraa lämpimästi nimenomaan sen takia että siellä saa ruokaa jossa on vahva paikallinen leima.

Aloitin keitolla joka oli tehty kylmään jogurttiin jossa oli rapeita raakoja vihanneksia. Keitto oli upea, konstailematon ja herkullinen, ja mitä tärkeintä se yllätti raikkaudella ja selkeillä mauilla.

Pääruoaksi valitsin jotain todella vaikeaa eli sienirisottoa jossa viiriäistä, myös tämä yllätti sillä mukana oli suolakurkkuja, jota sopivat siihen täydellisesti. Oli yksi parhaita risottoja mitä olen syönyt!

Jälkiruokana söin marjatortun jossa herukoita ja kardemumma kermaa, maut oli hyvin kotoisia ja sopi oikein hyvin päättämän tämän upean aterian (maistelin myös jälkiruokakuvan laidalla häämötäävää basilika jäätelöä joka oli ihan taivaallista).

Valtera

Valtera
Valtera
Talon oma leipä
Valtera
Cold Yoghurt Soup, Fresh vegetables, blackcurrant oil, lemongrass
Valtera
Mushroom Risotto with baked quail, pickled cucumbers.

Valtera
Berry dessert, choux pastry, cardamom cream

Valtera sijaitsee vanhassa kaupungissa hyvin lähellä tuomiokirkon toria, ravintola ei ole kovin iso ja se on hyvin suosittu joten pöytävaraus on välttämätön, lisätietoja: https://www.valterarestorans.lv/en/2660-2/

Riika

Riian vanhakaupunki toipuu hyvää vauhtia, turisteja oli vielä Heinäkuussa 2021 aika vähän ja suomalaisiin ei juurikaan törmätty. Vanhan kaupungin ulkopuolella toipuminen on ollut paljon nopeampaa. Vierailumme aikana koronarajoitukset olivat vielä Suomea kovempia ja niihin suhtaudutaan hyvin vakavasti. Koronapassi oli tärkeä pitää koko ajan mukana sillä se vaadittiin nähtäväksi usein.

Riika on väkiluvultaan Helsingin kokoinen kaupunki mutta sitä on turistin usein vaikea hahmoitta sillä turistitoiminta keskittyy omaksi saarekkeeksi muodostuneeseen vanhaan kaupunkiin joka on ihan täynnä ravintoloita, putiikkeja ja baareja. Vanhassa kaupungissa on helppo liikkua kävelen ja tunnelma on leppoisa.

Mutta jos menet vanhan kaupungin ulkopuolelle edessä on Helsingin kaltainen vilkas kaupunki omine alueineen, siltä löytyy myös tosi mielenkiintoisia alueita joista tulevissa blogipostauksissa lisää (samoin hintataso on niissä alhaisempi kuin vanhassa kaupungissa). Kauppakeskukset ja marketit sijaitseva vanhan kaupungin ulkopuolella mutta vanhassa kaupungissa on yksi korkeatasoinen kauppakeskus.

Vanhan kaupungin arkkitehtuuri on hyvin ainutlaatuista se on sekoitus monia tyylejä joten samalla kadulla lähes joka talo voi edustaa omaa tyyliään, tämä luo täysin ainutlaatuisen tunnelman.

Maahantulo

Matkustimme 26-28.7.21, tilanne maahanatulon suhteen muuttuu koko ajan joten tarkista ajankohtaiset säännökset aina ennen matkaa, en anna tässä postauksessa yksityiskohtaisia tietoja sillä tämä tiedot voi vanheta tosi nopeasti ja ovat silloin harhaanjohtavaa. Tässä pari hyödyllistä linkkiä:

https://valtioneuvosto.fi/maahantulon-rajoitukset

https://www.finnair.com/fi-fi/matkustusrajoituskartta

Meidän matkan aikana säännökset Latvian maahantuloon oli kevyet joten matka sujui nopeasti ja vaivattomasti.

Näkemisiin

Suurkiitos Latvian Travel :ille joka järjesti meille upean pressivierailun. Palaan todennäköisesti Riikaan vielä tämä kesän/syksyn aikana ja silloin pääteemana on olut.


Päivä Maarianhaminassa

Päivä Maarianhaminassa / Silja Serenade -risteily

Kaupallinen yhteistyö – Silja Line Suomi, Visit Åland

Pitkän matkustusvapaan kauden jälkeen oli suuri ilo kuin Silja Line Suomelta ja Visit Ålandilta tuli kutsu pressiristeilylle Maarianhaminaan, tartuin tähän mahdollisuuteen heti 😀 Matka tehtiin Silja Serenadella joka tekee kahden yön karanteenivapaita risteilyjä Maarianhaminaan 30.7.21 asti, maissa ollaan 8 tuntia joka riittää hyvin Maarianhaminaan tutustumiseen. 1.8 Silja Serenade siirtyy takaisin omalle Tukholman reitilleen, joten 30.7 jälkeen Maarianhaminaan pääsee reittilaivoilla Turusta.

Käsittelen tässä postauksesta sekä Maarianhaminaa kaupunkilomakohteena ja risteilyä Silja Serenadella (painopisteenä ruoka).

Päivä Maarianhaminassa

Purjealus Pommern

Aloitimme päivän tutustumalla Purjealus Pommern museolaivaan. Minulle viime vierailusta on jo yli 15 vuotta ja laiva teki jo silloin vaikutuksen, no täällä kertaa se teki vielä suuremman vaikutuksen.

Museolaivaa pidetään sellaisessa tilassa kuin miehistö olisi juuri jättänyt laivan. Vierailijat saavat kuulokkeet joista kuulu tarinaa merimiehen arkipäivästä 1930 luvulla kun Pommern tekee jokavuotisen matkansa Australiaan. Ääniopas on tahdistettu niin että se tunnista automaattisesti missä kohtaa laivaa olet ja kertoo siihen liittyvää tarinaa. Kokemus on tosi hieno ja tuo paljon sisältöä vierailuun.

Minulle vierailu Pommernilla oli matkan kohokohta ja teki minuun suuren vaikutuksen, tulisin Maarianhaminaa jo pelkässään tämän takia. Täältä saat lisätietoja laivasta: Pommern

Kapteenin hytti
Kapteenin ruokahuone
Verstas
Kapeenin tarjoilu/astiahuonne
Kansihytti
Näyttää siltä kuin miehistö olisi vain hetken poissa laivalta.
Lastiruumassa voit ottaa osaa uniikkiin ääni- ja valoinstallaatioon, joka kuvastaa niin myrskyä kuin tyyntä.

Museokäynti

Seuraavan vierailukohteena oli Ahvenanmaan taidemuseo / Kulttuurihistorian museo joka sijaitsee ihan kaupungin keskustassa. Näyttelyt oli ammattitaidolla toteutettu ja museossa on helppo vierailla (yhdessä tasossa). Lisätietoja Ahvenanmaan museoista saat osoitteesta : Ålands Museum

”Bland antenner och pistiller” valokuvakerho Obscuran näyttely.
Kulttuurihistorian museon pysyvä näyttely.
Taidemuseon puolellla oli näyttelynä moniaosaaja Lars Lerinin näyttely. Lars Leriniä pidetään yhtenä pohjoismaiden taitavimpana akvarellimaalareista.

Lounastauko

Herkullisen lounaan nautimme viihtyisässä tapasravintola Boquerianissa. Tarjolla oli tapaskori: Risotto con salsiccia, parmiggiano e prosecco, Paahdettu chèvre, Ahvenanmaan hunaja, salsa fresca, Pieni caesarsalaatti chilimarinoidulla katkarapulla, suolakurkkua, parmesaania, krutonkeja. Etenkin risotto oli todella herkullinen. Lisätietoja: Bouquerian.

Kahvitauko

Kahvitauon pidimme tunnelmallisessa Svarta Katten Kafeessa. Paikka on todella idyllinen ja leivonnaiset vievät kielen mennessään, lisätietoja : Svarta Katten

Valkosuklaa vadelma juustokakku.

Drinksut

Ennen paluutta laivalle nautimme vielä drinkit ravintola Indigon kesäterasilla jossa on tarjolla ammattitaidolla tehtyjä alkohollisia ja alkoholittomia juomia. Ravintolan puolella on tarjolla myös laaja ruokalista, lisätietoja: Indigo

Kaupunki

Maarianhamina on idyllinen ja kompakti kaupunki ja satama sijaitsee ihan sen kyljessä (josta kaupunkiin pääse myös ilmaiseksi Röde Orm -katujunalla). Tunnelma on leppoisa ja Maarianhaminalaiset ovat hyvin vieraanvaraisia ja positiivisia ihmisiä. Nähtävyyksien lisäksi kaupungissa on hyvät shoppailumahdollisuudet. Maarianhaminasta on hyvät yhteyden muualle Ahvenanmaata ja koska välimatkat ovat lyhyet moneen paikka ehtii päivän aikana. Lisätietoja: Visit Åland

Satama-alue Pommernilta katsottuna

2 yön ristely Silja Serenadella

Tavolata

Menomatkalla söimme illallisen Tavolata ravintolassa.

Salumi Misti
Salmone con Salsa agli Asparagi
Frutta Fresca e Zabaione
Tavoltassa tarjotaan myös suosittu erikoisaamiainen jonka voimalla jaksaa hyvin lounaaseen 😊

Bon Vivant

Paluumatkalla illastimme Bon Vivantissa jossa meille tarjottiin virolaisen keittiömestari Artur Kazaritskin suunnitteleman Menu Nordic illallinen. Kazaritski on Viron vuoden 2021 Bocuse d’Or kandidaatti. Kokonaisuus oli herkullinen, hyvin harkittu ja kaunis.

Norjalaista kuningasrapua, katajanmarjoja, juuriselleripyreetä ja samppanja-Beurre Blanc -kastiketta
Turskaa voissa, savustettua lardoa, tuoretta kurkkua ja kermaista yrttikastiketta
Paahdettua ja sienillä täytettyä viiriäistä Järveotsan tilalta, tryffeli-perunapyreetä
Paistettu omenamousse, sitruuna-jugurttikermaa ja karamelli-kama -crumble
Upeat viinit oli valittu ammattitaidolla.

Silja Serenade

30 vuotias Silja Serenade ja sen sisaralus Silja Symphony tarjoavat yhä jotain ainutlaatuista mitä muilla Suomenlahden ja Itämeren autolautoilla ei ole. Näillä laivoilla on mielestäni se aito risteilyn tunne jonka tuntee heti kun astuu laivaan, puisen kannen tuoksu, promenaden valot, kaupat, ravintolat..  tähän ei kyllästy.

Yksi asia kuitenkin nousee Silja Serenadella eritysasemaan, ja se on henkilökunta. Henkilökunnan keskinäinen hyvä kemia heijastuu siihen kuinka asiakkaita palvellaan. Palvelu on iloista, ammattitaitosta ja heillä on aikaa kuluneella asiakkaan höpötyksiä (ja höpisevät takaisin) 😊

Serenaden ja Symphonyn ainutlaatuinen promenade säväyttää aina!
Serenadella on runsaasti ulkokansia joista nauttia upeasta auringonlaskusta.

Kiitos matkasta Silja Line Suomi ja Visit Åland!


Burger majoneesi

Burger Majoneesi

Tämän maustetun majoneesin pohjana on se nettiin vuotanut ”salainen kastike” jota käytetään maailman suosituimmassa hampurilaisessa.

Ainekset

  • 175g majoneesia
  • 1 rkl kurkkusalaattia
  • ½  tl valkoviinietikkaa
  • Ripaus valkopippuria
  • 1 tl mietoa sinappia
  • 1 tl sipulijauhetta
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • ½ tl paprikajauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 2 tl ketsuppia
  • 1 tl ruokaöljyä

Ohje

Sekoita ainekset kulhossa ja vatkaa niitä hetken. Anna vetäytyä vähintään 2 tuntia jääkaapissa ennen käyttöä.


Sinappinen Broileripasta

Nopeat pastat ovat yksi ruokailuni kulmakiviä, niitä on helppo varioida joten ei ole varaa että näihin kyllästyy. Tällä kertaa oli vuorossa aika peruspasta, sinappinen broileripasta jonka kastike valmistuu samassa ajassa kuin pasta kypsyy.

Ainekset

  • 200g pastaa (kuivana)
  • 1 sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 250-300g broilerin suikaleita
  • 2 ½ dl ruokakermaa (tai vastavaa)
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl mietoa sinappia (esimerkiksi dijon)
  • ½ tl suolaa
  • 1 tl sitruunamehua
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl ruokaöljyä

Ohje

Laita pasta kiehumaan. Pilko sipuli ja valkosipuli, laita ruokaöljy pannuun ja kun se on kuumaa lisää pilkottu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

Lisää joukkoon broilerin suikaleet ja jatka paistamista kunnes ne ovat kypsiä ja niissä on vähän väriä. Lisää soijakastike, kääntele hetken ja lisää sitruunamehu ja mustapippuri.

Lisää kerma, sinappi ja suola, sekoita. Anna kiehua hiljalleen kunnes pasta on valmista. Lisää kypsä pasta kastikkeeseen ja sekoita kunnolla.


Mukana Maku Ruokaihmisen tiktok

Ruokaihmisen TikTok

Liityin TikTok:iin jo vuona 2018, ihan vaan tutkiakseni että mikä tuo nuorison uusi nettijuttu oikein on?

Mutta vasta kun poikkeusajat 2020 alkoi, aloin yhä enemmän hakemaan sieltä hetken viihdykettä synkkään aikaan, ja niin teki myös tosi moni muu. Palvelun käyttö kasvoi räjähdysmäisesti ja nyt se on jo yksi maailmanlaajuisesti tärkeimmistä Sosiaalisen Median kanavista.

Pikkuhiljaa viime vuoden aikana TikTok:iin rupesin tulemaan yhä enemmän aikuisia ihmisiä ja samalla sisältö muuttui. Vuoden 2020 loppupuolella TikTok:issa rupesi toden teolla näkymään ruokavideoita, usein kyse oli vinkeistä ja nopeista tavoista tehdä näyttäviä aterioita.

Vuoden 2021 aikana tämä trendi vaan kasvoi ja nyt TikTok:issa on jo paljon ruokasisältöä ja myös paljon kotimaisia ruokabloggareita, kokkeja, ravintoloita…

Myös itse olen siellä nyt aktivoitunut ja haparoinnin ja testailun kautta ruvennut jakamaan siellä lyhyitä ruokavideoista.

Tällä hetkellä suosituin on tämä äärimäisen yksinkertainen video jossa vaan näytän kuinka jauhelihapihvistä saa siistin pyöreitä. Alunperin mietin että viitsiikö mitään noin simppeliä laittaa… no tähän mennessä (14.4.21) videota on katsottu jo yli 48 600 kertaa.

Ruokavideoitten vastapainoksi siellä on välillä videoita joissa nolaan itseni, se kuulu tuon kanavan henkeen, siellä ei pidä olla liian vakava 😀

Ruokablogaamisen lisäksi autan yrityksiä pyörittämään mainoksia Sosiaalisessa Mediassa (SoMe Masters) joten TikTok kiinnostaa ihan siltäkin kantilta, siellä on nykyjään yhä enemmän Suomalaisia mainoksia mutta mainostilin avaamista ei vielä yleisesti tueta Suomessa tai Pohjoismaissa, mutta eiköhän sekin ole kohtapuolin mahdollista.

TikTok:ista tulee todella mielenkiintoinen vaihtoehto mainosalustaksi monelle yritykselle joka myy kuluttajille tuotteita ja palveluja. Itse ainakin olen sillä heti tekemässä ja opettelemassa mainosten tekoa kun se on mahdollista.

TikTok profiilini löytyy osoitteesta: https://www.tiktok.com/@mukanamaku (saa seurata 😉 )


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok


Yön yli kohotetut vehnä-kaura sämpylät

Yön yli kohotetut vehnä-kaura sämpylät

Tein yön yli jääkaapissa kohotetun version suosituista vehnä-kaura sämpylöistä. Yön yli kohottamalla voidaan olennaisesti vähentää hiivan määrä ja lisäksi sämpylöiden maku paranee (kohottamalla jääkaapissa taikina ei nouse liikaa mutta saa silti lisää makua).

Ainekset

  • 2 ½  dl maitoa
  • 1 ½ tl kuivahiivaa
  • ¾ tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 ½ dl kaurahiutaleita
  • 1 rkl juoksevaa rasvaa

Ohje

Laita ensin kulhoon reilusti kädenlämpöinen maito, lisää siihen hiivaa ja sokeri ja anna seistä 10min. Lisää kaurahiutaleet, suola, huonelämpöinen juokseva rasva ja noin 3/4 vehnäjauhoista, vaivaa kokoon. Kun taikina on yhtenäinen massa niin lisää loput vehnäjauhot. Vaivaa kunnolla kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.

Laita taikina jääkaapiin kohomaan 12-16 tunniksi. Kaada kohotettu taikina tasaiselle pinalle ja pyöritä taikinasta tanko jonka leikkaat 6 osaan, pyöritä paloista sämpylät. Anna sämpylöiden lämmetä huonelämmössä 30 minuutia.

Sivelle sämpylät vedellä ja paista ne 225 asteisessa uunissa noin 12 minuutia tai kunnes pinta on kauniin ruskea. Laita kypsien sämpylöiden päälle hiukan vehnäjauhoja ja anna jäähtyä talouspaperin päällä liinan alla.


Seuraa Mukana Maku ruokablogia:

FacebookInstagramTwitterPinterest – TikTok