Valkoinen jauhelihakastike

Välillä kaipaa vaihtelua tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, silloin teen joko perinteisen ruskeakastikepohjaisen kastikkeen tai tämän valkoisen kermapohjaisen version jossa on lisäksi herkkusieniä ja runsaasti valkosipulia.

Ohje
  • 400g hyvälaatuista naudan jauhelihaa
  • 200g tuoreita herkkusieniä
  • 2 sipulia
  • 5 tl valkosipulimurskaa (n.5-6 kynttä)
  • 2 ½  dl kevytkermaa
  • 1 ½  dl maitoa
  • 5 rkl parmesanjuusto raastetta
  • 2 tl suolaa
  • 1 ½ tl mustapippuria
  • 2 tl dijon sinappia
  • Oliviöljyä paistamiseen

Pilko sipulit, paista niitä valkosipulin kanssa pannulla jossa oliiviöljyä. Kun sipulit ovat läpikuultavia lisää karkeasti pilkotut herkkusienet ja 1tl suolaa, jatka paistamista kunnes seos on saanut vähän väriä. Siirä seos toiseen astiaan, paista jauhelihaa pannulla niin että se on kauttaaltaan harmaata, lisää mustapippuri ja paista vielä hetki. Lisää sipulisieniseos jauhelihaan sekaan, jatka paistamista kunnes seos on irtonaista ja siinä on paistopintaa. Vähennä lämpöä ja lisää maito, kerma ja 1tl suolaa, lisää lämpöä ja kun seos on tasaista lisää dijon sinappi ja parmesanjuusto raaste (jos on liian paksua lisää vielä maitoa). Anna seoksen kiehua hiljalleen hetki ja tarjoa pastan tai uuniperunoiden kanssa, laittamalla päälle hiukan persiljaa lievennät valkosipulin ”hajuhaittoja”

2 thoughts on “Valkoinen jauhelihakastike

  1. Johanna / Herkkuhovi

    Hyvää ruokaa, vielä parempaa olisi kun joku toinen tekisi ja itse saisi sairastaa rauhassa. 🙂

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.