Raikas kirjolohipasta

Raikas kirjolohipasta

Tein vuosia tämän pastan niin, että käytin maitoa ja smetanaa 50/50. Tälloin pasta oli kuitenkin turhan raskas. Nyt käyttämäni jogurtti tuo pastaan lisää raikkautta. Olen myös korvannut aikaisemmin käyttämäni kalafondin itämaisella kalakastikkeella, josta tulee vahvempi kalan maku ja sopiva suola.

Ainekset

  • n.300g kirjolohta suikaloituna (tai lohta)
  • 4 dl maustamatonta jogurttia
  • 2 tl sitruunamehua
  • 1 dl silputtua tilliä
  • 1 tl suolaa (½ tl jos kirjolohessa on suolaa)
  • ½ tl itämaista kalakastiketta
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 rkl vaaleaa Maizena suurustetta
  • ripaus mustapippuria
  • ruokaöljyä paistamiseen
  • pastaa

Ohje

Laita pannuun ruokaöljyä ja paista kirjolohisuikaleet niin, että ne ovat kypsiä (n. 3 min). Lisää 2 dl jogurttia, tilli, suola, mustapippuri, kurkuma, kalakastike, maizena ja sitruunamehu. Kun kiehahtaa poista levystä lämpö ja lisää loput 2 dl jogurttia ja sekoita hetken jälkilämmöllä niin että kastike on kuumaa. Älä ota stressiä siitä, että jogurtti usein leikkaa, se ei makua haittaa.

Tarjoile sellaisen pastan kanssa jossa on paljon pintaa. Tagliatelle tai pappardelle ovat hyviä vaihtoehtoja.

Kommentoi:

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.