-
Continue reading →: Pehmoiset vehnäsämpylätNämä ilmavat ja pehmeäkouriset vehnäsämpylät ovat aika epäterveellisiä, niissä on valkoisia jauhoja, suolaa ja sokeria. Mutta välillä saa olla vähän tuhma ja nauttia herkuista 😊 Ainekset 2 dl lämmintä vettä 2 tl kuivahiivaa 2 rkl sokeria 1 ½ tl suolaa n.5 dl vehnäjauhoja 3 rkl rypsiöljyä Ohje Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi…
-
Continue reading →: Falafel PastaOlen iso Falafelien ystävä. Tein niitä aikoinani itse, mutta nykyjään on kauppoihin tullut niin hyviä valmiita Falafeleja että olen siirtynyt niiden käyttöön lähes täysin. Yksi suosittu tapa käyttää Falafeleja on lihapullien tapaan pastan kanssa. Tällä kertaa tein vaalean kastikkeen jossa on reilusti Pohjois-Afrikkalaisia makuja. Ainekset 200-300 g valmiita Falafeleja 1…
-
Continue reading →: Broileri-nauta jauhelihapihvitOlen myös aikaisemmin tehnyt jauhelihapihvejä jossa olen sekoittanut nautaa ja broileria, mutta niissä naudanliha on ollut hallitseva ja olen ostanut kaupasta kumpaakin jauhelihaa erikseen. Lopputuloksena on yleensä pientaloudelle aivan liian iso määrä jauhelihaa. Ilokseni kuitenkin huomasin paikallisessa Lidl:issä että heillä oli tullut valikoimiin valmiiksi sekoitettua broileri-nauta jauhelihaa (75% broileria 25%…
-
Continue reading →: Tunnelmia: Viini ja Ruoka 2018Viini ja Ruoka -messut järjestettiin Helsingin Messukeskuksessa 25.–28.10.2018. Esillä oli yli 120 näytteilleasettajaa ja samalla lipulla pääsi myös Helsingin kirjamessuille. Kävin tutustumassa tapahtumaan tuoreeltaan torstaina. Myös tänä vuonna pääpaino oli viineissä, koko alue oli anniskelualuetta joten hiukan markkinahenkiseen ”ruokakylään” pysty menemään vapaasti viinilasin kanssa. Ruokaosastojen lisäksi paikalla oli street food…
-
Continue reading →: Tumma naudanlihapata mustapavuillaKun illat pimenee tekee mieli täyteläisiä pataruokia. Yritän joka syksy kehittää pikkaisen erillaisen pataruuan, tällä kertaa tein aika yksinkertaisen padan josta tuli hyvin tumma ja jota haudutetaan 2 tuntia niin että liha on todella mureeta. Ainekset 400g naudan kuutioitua palapaistia 380g mustapapuja suolaliemessä 2 sipulia 4 valkosipulin kynttä 5 dl…
-
Continue reading →: Chili-tomaattikastikePidän sekä Sriracha että Gochujang chilikastikkeista ja Pimentón jauheesta (savustettu paprikajauhe). Joten ei ole kai ihme että monikäyttöinen Chili-tomaattikastikkeeni sisältää näitä kaikki kolmea aineosaa. Käytän tätä kastiketta salaattikastikkeena, pastakastikkeena, lihapullien ja pihvien kanssa… Kastike on polttavaa, mutta ei useimmille liian polttavaa. Kastiketta voi käyttää sekä kylmänä että lämmitettynä, ja se…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 